躲在《野丫头的美味童年》的作者陈素宜心里某个角落的小丫头苏醒了。她带领作者回到一段美好的时光，看到了阿公的白头发，闻到了阿婆的桂花油，想起温暖的火囱和水鸭母。不过，这回的野丫头除了爱吃爱玩之外，还多了一些小心思。细微的情感在瓠瓜勺子里稍稍显露，感谢的心意在袜子里的两百元中呈现，惊恐的情绪在蔗园坪上涌动，表姐来了以后的比较情结，瓜田李下的委屈，还有那无可避免的离别，在八卦床里心碎。这，正是成长的酸甜苦辣呀！

陈素宜写《野丫头的美味童年》，背景放在童年，说的是一个乡村姑娘多彩多姿的田园生活。让人垂涎的“食物的记忆”，香喷喷，甜蜜蜜，依旧难解作者深深的乡愁！作者视角独特，除了用色香味“炒”出一盘童年的好菜，也记录了生活中的点滴趣闻，自然朴素的风格，清新动人；含蓄静好的文字，仿佛带着微笑。客家人的敦厚和勤勉，跃然纸上。世界不断地在改变，岁月无声地向前行，想念从前的“妮子”，从来没有忘记“家的味道”！

辑一 姜汁豆花

姜汁豆花

蛤蟆炒紫苏

醉葡萄

虾公煮酒

蚶子米酱汤

姜丝炒大肠

豆干炖排骨

盐菜剁猪肉

牛汶水

包板粽

紫苏梅子

红糟鸭

煮鸡酒

辑二 菜瓜宝贝

迎古董

采茶姑娘

菜瓜宝贝

伯公牌

七粒小石头

挑篮奉饭

埤塘放水

笋蛄

平安戏

追！追！追！

新娘拔面

做新衫

辑三 西瓜田·李子树

表姐来了

电视·冰箱·洗衣机

西瓜田·李子树

跑过蔗园坪

左脚上的疤痕

耳边风儿呼呼叫

辑四 牛角梳子·桂花油

袜子里的两百元

牛角梳子·桂花油

八卦眠床

阿公的白头发

火囱和水鸭母

瓠瓜勺子

后记：那一段美好的时光

“五月节，包粽子。包些盐粽来拜神明，另外包些粄粽自己吃，你们两个去摘些竹叶回来吧。”

爸爸一声令下，我和姐姐就出发到嵌下的竹林去摘竹叶。姐姐拿着长长的竹竿走在前面，竹竿的一头剖开一小截，横叉着一根短棍子，这是等—下要剪竹叶用的。我背着一个大竹篮跟在后面，好把竹叶装回家去包粽子。

早晨的太阳刚刚爬上山头，一群聒噪的蝉儿就起劲地叫着。姐姐把竹竿的一头在茂伯家的屋檐下转转，缠上了一圈蜘蛛丝，然后静静地站在一棵老龙眼树下。我知道她要抓“妈姑蝉”，就是那种很大只，叫得很大声的蝉。不知道为什么，我就是有竹竿也抓不到那种大蝉。不过躲在草丛里绿色的小草蝉，可就逃不出我的手掌心了。我先静静地听声音，判断小蝉躲在哪一丛草里，慢慢、慢慢地向它靠近，等分辨出草绿色上面的那一点蝉绿色，再迅速出手，小草蝉就跑不掉啦！

姐姐抓了两只“妈姑蝉”，我手上有五只草蝉，突然想到妈妈在等我们摘的竹叶包粽子，赶紧把蝉放掉，跑着去摘叶子。

等我们摘了竹叶回家，妈妈早就把昨晚在基伯婆家碾好的米浆压干，搓成板皮等我们了。

“一边工作一边玩，等你们竹叶摘回来，别人家的粽子都可以吃啦！快去把叶子洗干净，等我把料炒好，就可以包了。”

姐姐在天井放了两大盆水，我们就拿起猪鬃刷子，蹲在盆边刷竹叶。刚才抓蝉花了太多时间，现在想加紧工作。可是一急起来，刷得太快，竹叶就裂了。裂掉的竹叶当然不能包粽子，我们只好静下心来慢慢刷。

这时候厨房传来阵阵香味。那是爆香葱炒虾米、香菇，加上肉丝和萝卜干的好味道。我知道包粄粽的馅料要炒好了，不由得加快动作，却又弄破了好几片粽叶。

等准备工作做好，阿婆说天井比较凉，要我们把东西搬到这里来包。她把兰草编成的粽串固定在大竹篮的把手上，我们就围坐在竹篮边开始包板粽了。

这是我最痛苦的时候到了！妈妈负责把板皮捏成一份一份，再把它压平。姐姐把圆圆的板皮包上馅，再揉成一个小球。我呢？每次都是我要把猪油抹在包了馅的小球上，再拿给阿婆用粽叶包好绑在兰草串上。这抹油的工作并不难，麻烦的是从开始包到结束，我的两只手都油答答的，想抓个痒都不行！而自己越没办法做的事，就越想去做。所以每次包粄粽，就听到我一直在拜托别人帮我抓痒。偏偏人家又弄不懂我是哪里痒，总是应付应付地乱抓一通。这种有痒抓不到的感觉，真是痛苦呀！

不过，抹油可是个重要的工作喔！没抹油，或是抹得不够，等粽子蒸好要吃的时候就惨了。剥开粽叶，粄皮粘在叶上，馅也露出来了，哪还能算是粽子呢？所以我知道包板粽的时候，我可是个重要人物哟！

因为有盐粽拜神，所以板粽蒸熟了就可以吃了。我总是跟隔壁的阿珠约好，带着自己家包的粽子，走路到很远的那座庙里去逛一逛。再加上一条后面菜园里摘的大黄瓜，爸爸早上从市场买回来的李子和桃子，还真有“远足”的味道呢！P6－8

青少年儿童读物里，散文是最具“原味儿”的一种文体，以中小学语文课本来说，诗歌、儿歌、故事、寓言、童话、散文、小说等，都曾涵盖在内，但多会依据年龄层做一个适当比例的分配，譬如小学高年级，课本内容不会出现儿歌；低年级，也不会安排小说；到了中学，又多了散文体的论理、应用、书信、札记等内容，更少有幻想童话、故事一类，主要原因，就是不同的文体，有不同的属性，在语文教育上也各有学习方向。唯有散文，几乎不受任何年龄段的限制。可以说，从小学到中学，我们接触最频繁的文体，应该就是散文了。

儿童文学里的散文篇幅一般都在千把字。叙事、抒情、说理，或夹叙夹议，或一路“吟风颂月”，没有写作公式，既可以写得如诗那样雅致动人，也可以童话般活泼有趣，更可以用小说对话传达作者直接的心绪，就算其间插入一则寓言、谜语，也绝不见唐突，所以若问我，儿童文学里最有弹性、变化性的是哪种文类呢？我会说是“散文”。

我喜欢读散文，是因为散文天地宽广之外，更具有一种“真情实感”的特质，所以每读一篇散文，就获得一次珍贵“聆听”的经验，仿佛走进神交朋友独特的心灵世界里，分享了他人生命中的喜怒哀乐、酸甜苦辣，而结果往往也是满心喜悦的，因为我总能在作品中读出纯真的“爱”与“美”。

曾有文友问我，何以大多数的儿童散文内容都偏重童年回忆？难道除了童年，没有其他题材可写吗？

不是的。在我看来，童年只是一个时间和空间的概念，既是发生事件的背景，也是叙述者与读者最近距离的沟通。人的一生，来自不同阶段的联结，走出童年，童年并没有真正结束。童年是人之初，它像一株幼苗的根，如果连根拔起，生命的记忆就中断了，一个缺少童年回顾的写作者，他的生命历程会有缺失的。

如果我们把人的生命看作一篇小说，童年就是开头“第一章”。

没有谁的开头和结尾会是一样的。

张嘉骅写《风岛飞起·童年的澎湖湾》，背景放在童年，写的是一个多风的岛屿，一本“被海风侵蚀的照相簿”。八岁那年，他随家人搭乘轮船从高雄港抵达澎湖马公，那里的咾咕石墙、翻飞的浪花、跳得太快的弹涂鱼，还有沙滩、岩礁、大海螺和从窗缝渗进来的冷风，组成了记忆中一幅永恒的海景图。

活泼生动的文笔下，蕴藏着一颗敏感早熟的心。他写火山爆发般脾气的父亲，写一只狗的悲惨命运，写深藏内心的伤痛和快乐，写对故乡深沉的依恋和文学的启蒙，真挚动人。

陈素宜写《野丫头的美味童年》，背景放在童年，说的是一个乡村姑娘多彩多姿的田园生活。让人垂涎的“食物的记忆”，香喷喷，甜蜜蜜，依旧难解作者深深的乡愁！作者视角独特，除了用色香味“炒”出一盘童年的好菜，也记录了生活中的点滴趣闻，自然朴素的风格，清新动人；含蓄静好的文字，仿佛带着微笑。客家人的敦厚和勤勉，跃然纸上。世界不断地在改变，岁月无声地向前行，想念从前的“妮子”，从来没有忘记“家的味道”！

“好的散文要有诗的层次。”这句话除了强调文字语言的美，也包含了意境的升华。林芳萍的《阿嬷家的樱花，开了》，同样以童年为题材，却有别于张嘉骅、陈素宜的叙事风格。她与亲人亲情的互动贯穿全书，篇篇作品意象丰富，如诗似画，又仿佛是仙子的精灵之舞，充满想象和韵律。那如七里香袅绕心头的孺慕温隋，更让读者在合上书页之余，回味再三。

小说家李潼的散文《瑞穗的静夜》，则是穿梭在现实生活及点滴回忆中的小品，信手拈来，再平常的生活也滋味十足。作者将写作灵感随手记下，卷成白色的小纸条，据称是藏在一个素坯陶瓮里，信手取出写将起来，最后便成了书本上的铅字。人情事理、心情温度，文字的连环画般，充满画面与动感，也兼顾了情趣和理趣，这一种散文风格，是嚼着嚼着更有劲儿，呈现了作者坦荡丰富的真性情。

扬歌是资深绩优的英文老师，以书信体散文与读者分享他开明的治学经验。《青涩的苹果·老师的54封信》为我们提供了一个“传道解惑”的最佳示范。

成长中的学子，最需要父母师长在言行举止上的监督和指引。可惜，无论老师或家长，多把焦点聚集在孩子的学业成绩上，相对忽视了品德教养的重要性。深憾于此，“恨铁不成钢”的扬歌老师，以深入浅出的文笔，举出现代校园普遍存在的事例，为一些“知其然而不知其所以然”的同学，负起“解惑”的“艰巨任务”。篇篇言之有物，亲切自然，但愿顽石都能点头！

陈幸蕙曾任中学及大学老师，她的散文《我的吉祥物》，有一种优雅的文学气质，在广泛的选材中，包括了抒情、说理、叙事。无论以亲情伦理为主题，还是与读者进行观念对话，热爱生活、亲近自然、充满阳光味儿的文字，总能让人读出哲理智慧，很适合成长中的青少年欣赏、思考。

个人在台湾从事童书编辑出版工作多年，这是首次为大陆读者编选台湾儿童文学散文系列，一口气遍读六位名家精心之作，无疑也做了一趟幸福的美文之旅。正如幸蕙老师所祝福的：“开卷心生欢喜，终卷收获丰硕。”

相信读者们也都有共鸣！

那时候，我是个爱吃爱玩的野丫头。放学回家，书包一丢，门前晒谷场边的两个大池塘，屋后斜坡上去的竹林和茶园，都是我和小伙伴们游玩嬉戏的天地。过年过节，自家养的大阉鸡、田鸭子、大草鱼；平常时节，自家种的菜瓜、长豆、玻璃菜，自家腌的梅干菜、菜脯、笋干；有时到河里抓的虾子，田沟里觅的蚶仔，在阿婆和妈妈的巧手下，全都变成令人垂涎三尺的佳肴。只是，时光匆匆，野丫头已经长大，那一段美好的时光已经走远。

那时候，我是个初学写作的年轻人。利用教职的空余时间，努力从事儿童文学创作。那一段野丫头的美好时光，正是我写作的内容。应该是自己的认真加上老天爷给予的好运，我得到了评审的青睐，获得儿童散文组的首奖，有一笔奖金，却没有机会出版。我继续写作，渐渐认识了儿文界的一些朋友，遇见了一位贵人。当时任职出版社的桂文亚小姐，十分喜欢文中爱吃爱玩的野丫头。于是在桂姐的赏识下，出版了《妮子家的事》，那一段美好时光得以重现在大小读者的眼前，获得很大的共鸣。

现在的我，从事儿童文学创作已经二十余年，也出版了三十余册作品，还是努力地继续写、写、写。今年春天，在侄子的订婚宴上，我接到桂姐来电，问我是否愿意再以那个爱吃爱玩的野丫头为主角，为海峡对岸的孩子们写一本散文。于是，几十年来一直躲在我心里某个角落的小丫头苏醒了。她带领我回到那一段美好的时光，看到了阿公的白头发，闻到了阿婆的桂花油，想起温暖的火囱和水鸭母。不过，这回的野丫头除了爱吃爱玩之外，还多了一些小心思。细微的情感在瓠瓜勺子里稍稍显露，感谢的心意在袜子里的两百元中呈现，惊恐的情绪在蔗园坪上涌动，表姐来了以后的比较情结，和瓜田李下的委屈，还有那无可避免的离别，在八卦床里心碎。这，正是成长的酸甜苦辣呀！

陈素宜

躲在我心里某个角落的小丫头苏醒了。她带领我回到一段美好的时光，看到了阿公的白头发，闻到了阿婆的桂花油，想起温暖的火囱和水鸭母。不过，这回的野丫头除了爱吃爱玩之外，还多了一些小心思。细微的情感在瓠瓜勺子里稍稍显露，感谢的心意在袜子里的两百元中呈现，惊恐的情绪在蔗园坪上涌动，表姐来了以后的比较情结，瓜田李下的委屈，还有那无可避免的离别，在八卦床里心碎。这，正是成长的酸甜苦辣呀！

桂文亚

《野丫头的美味童年》，背景放在童年，说的是一个乡村姑娘多彩多姿的田园生活。让人垂涎的“食物的记忆”，香喷喷，甜蜜蜜，依旧难解作者深深的乡愁！作者视角独特，除了用色香味“炒”出一盘童年的好菜，也记录了生活中的点滴趣闻，自然朴素的风格，清新动人；含蓄静好的文字，仿佛带着微笑。客家人的敦厚和勤勉，跃然纸上。世界不断地在改变，岁月无声地向前行，想念从前的“妮子”，从来没有忘记“家的味道”！