本书以实用性为特点,重点讲述了常见的食品包装材料、食品包装技术及其要求,并将之综合运用于食品包装实例中,对改良现有的食品包装或者设计新的食品包装都有很好的参考价值。本书将精炼的食品包装原理性内容融入章节必需之处,以满足读者理解和掌握重点内容的需要。另外,为体现食品企业及包装行业的实际和发展动态,本书介绍了能够反映现代食品包装的新材料、新技术和新工艺,以及相关的食品包装标准与法规,以让师生对国内外食品包装要求和动态有所了解。
本书可作为高职高专院校食品与包装相关专业的教学用书,也可作为食品、包装行业的工程技术人员和商贸流通领域有关管理人员的实用参考书。