本书重点介绍了我国小杂粮优势生产县(农场)及营养成分与保健功能，为该行业的发展提供了所需的信息资料。本书的出版，对加强我国小杂粮科研、推广、加工、贸易及行业交流与协作，促进我国小杂粮产业发展具有重要的意义。

本书是我国第一部介绍小杂粮科研与生产、优势产区、贸易加工、营养保健功能的综合性指导书。全书共分五部分，第一部分较为系统地介绍了小杂粮优势生产县(农场)自然资源和社会经济条件、交通及配套设施条件、小杂粮生产优势等；第二部分介绍了中国小杂粮主要研究机构及全国小杂粮科研协作组基本情况；第三部分介绍了全国著名小杂粮专家；第四部分推荐介绍了全国主要的小杂粮贸易加工企业；第五部分介绍了主要小杂粮的营养与保健功能。本书可为小杂粮科研工作者、农业技术人员、食品加工技术人员、商贸从业人员、医药卫生人员以及行政管理人员等提供信息指南。

第一部分：中国小杂粮优势生产县(场)

 黑龙江省

 吉林省

 辽宁省

 内蒙古自治区

 河北省

 山西省

 陕西省

 甘肃省

 宁夏回族自治区

 青海省

 新疆维吾尔自治区

 西藏自治区

 云南省

 贵州省

 四川省

 广西壮族自治区

第二部分：中国小杂粮主要研究机构及科研协作组

 Ⅰ小杂粮主要研究机构

 中国农业科学院

 黑龙江省

 吉林省

 内蒙古自治区

 河北省

　山西省

　陕西省

　甘肃省

　宁夏回族自治区

　青海省

　新疆维吾尔自治区

　云南省

　贵州省

　四川省

　西藏自治区

　江苏省

　山东省

　河南省

　Ⅱ小杂粮科研协作组

　全国绿豆科研协作组

　全国小豆科研协作组

　全国糜子科研协作组

　全国芸豆科研协作组

　全国豌豆科研协作组

　全国燕麦科研协作组

　全国荞麦科研协作组

　全国春蚕豆科研协作组

　全国青稞科研协作组

第三部分：中国小杂粮专家

 黑龙江省

 吉林省

 辽宁省

 北京市

 内蒙古自治区

 河北省

 山西省

 陕西省

 甘肃省

 宁夏回族自治区

 青海省

 新疆维吾尔自治区

 西藏自治区

 四川省

 贵州省

 云南省

 河南省

 江苏省

 山东省

 广西壮族自治区

第四部分：中国小杂粮贸易及加工企业

 黑龙江省

 吉林省

 辽宁省

 北京市

 天津市

 河北省

 内蒙古自治区

 陕西省

 甘肃省

 宁夏回族自治区

 云南省

 贵州省

 四川省

 安徽省

 江苏省

 山东省

 广东省

 河南省

第五部分：中国小杂粮营养与保健

 绿豆

 小豆

 豇豆

 饭豆

 黑豆

 蚕豆

 豌豆

 扁豆

 芸豆

 鹰嘴豆

 高粱

 谷子

 苦荞

 甜荞

 糜子

 青稞

 燕麦

 薏苡

 籽粒苋