中国传统酒文化的特色之一就是诗与酒的不解之缘。在古代文人那里，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发诗人的创作灵感，诗能增添饮酒的高雅情调，酒和诗就像是一对姐妹花，彼此依托，相互映衬。正是在这个意义上，葛景春先生的新著《唐诗与酒：诗酒风流赋华章》，从酒与诗的关系角度，对唐诗和唐代诗人的品格，进行了新颖而深刻的解读。

在古代文人那里，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发创作灵感，诗能增添饮酒情调，酒和诗彼此依托，相互映衬。

在唐代诗人那里，饮酒是基本功，酒与诗缺一不可。唐代诗人饮酒，饮出了诗情，饮出了哲理，饮出了学问，饮出了人生。

在这个意义上，作者葛景春从酒与诗的关系出发，对唐诗和唐代诗人的品格，进行了新颖而深刻的解读。

《唐诗与酒：诗酒风流赋华章》通过不同时代诗人饮酒心态的比较，凸现出唐人的诗酒风采。

《唐诗与酒：诗酒风流赋华章》还选取三个典型的代表——酒仙李白、酒圣杜甫、醉吟先生白居易，通过对他们饮酒诗的比较，深刻地揭示了他们的人品、诗品之差异。

壹 三杯通大道一斗合自然——唐代酒文化的内涵

第一节 一尊春酒甘若饴——唐代的酒

 一、酒的起源

 二、唐代的酒类

第二节 金罍玉斝泛兰英——唐代的酒具

 一、酒具的起源

 二、唐代的酒具

第三节 一朝权在手看取令行时——唐代的酒令

 一、酒令的功用

 四、骰盘令、酒筹令、酒

 二、射覆猜拳令

 三、口头文字令牌令及其他

第四节 酒中有全德——饮酒的哲学

 一、酒与儒家思想

 二、酒与道家精神

 三、酒与佛禅

 四、酒神精神与饮酒哲学

第五节 壶中别有日月天——酒之文化内涵

 一、酒的物质文化

 二、酒的精神文化

贰 不可一处无此君——酒在唐诗中的文化功用

第一节 酒旗风影落春流—一唐朝的饮酒风气

第二节 赋诗开广宴赐酒酌流霞——朝宴乡饮

 一、朝廷宴会

 二、庆吊与社饮

第三节 今日登高醉几人——节日饮宴

 一、元日·除夜

 二、寒食·清明·上巳

 三、端午·中秋·重阳

第四节 调移筝柱促欢会酒杯频——公私酒宴

 一、会饮行乐

 二、即席赋诗

 三、朋友对饮

第五节 劝君更进一杯酒——送别饯行

 一、入京赴选

 二、落第贬谪

 三、游宦送别

第六节 横琴倚高松把酒望远山——独酌情怀

 一、何以解忧

 二、酒之魅力

 三、独酌成诗

第七节 吴姬对酒歌千曲——艺妓佐酒

 一、酒筵歌舞

 二、簪花从事

 三、管领春风

叁 放歇乘美景醉舞向东风——醉眼中的诗世界

第一节 脱鞍暂入酒家垆——豪士醉眼中的世界

 一、一饮千钟气如虹

 二、豪侠笑尽一杯酒

 三、马上倾酒论英雄

第二节 开筵面场圃 把酒话桑麻——隐者醉眼中的世界

 一、亦吏亦隐赛神仙

 二、醉月迷花不事君

 三、醉眼曚昽见桃源

第三节 隔座送钩春酒暖——情人醉眼中的世界

 一、世界皆呈玫瑰色

 二、情郎醉眼出西施

 三、痴女醉眼识玉郎

第四节 一瓢长醉任家贫——贫士醉眼中的世界

 一、浊醪必在眼

 二、一酌散千愁

 三、忧道不忧贫

第五节 生为醉乡客死作达士魂——达士醉眼中的世界

 一、酒是达士魂

 二、黄金难买少年狂

 三、诗酒真名士

肆 自称臣是酒中仙——酒与唐代诗人

第一节 自古名士多豪饮——文人好酒的传统

第二节 眼看人尽醉何忍独为醒——斗酒学士王绩

 一、王绩的生平事迹

 二、王绩的思想苦闷与酒之关系

 三、王绩的咏酒诗

第三节 长安市上酒家眠——饮中八仙

 一、四明狂客贺知章

 二、酿王李琏

 三、左相李适之

 四、潇洒关少年崔宗之

 五、坐禅酒客苏晋

 六、酒中仙李白

 七、醉中草圣张旭

 八、酒吃焦遂

第四节 举杯邀明月 对影成三人——酒仙翁李白

 一、酒仙翁的酒史

 二、李白的咏酒诗

 三、李白对酒文化的影响

第五节 醉里从为客诗成觉有神——诗圣杜甫与酒

 一、诗圣的诗酒生涯

 二、诗圣的酒中之趣

 三、诗仙与诗圣酒神精神之异同

第六节 酒狂又引诗魔发——醉吟先生白居易

 一、从直谏斗士到醉吟先生

 二、醉吟先生的酒世界

 三、酒仙·酒圣·酒徒——李、杜、白咏酒诗之比较

第七节 爱酒有情如手足——醉士皮日休

 一、皮日休与诗酒

 二、皮陆咏酒唱和诗

 三、皮陆咏酒唱和诗的审美趣味

伍 诗酒风流——唐诗与酒及酒文化的关系

第一节 诗乃酒之华酒是诗之媒——诗与酒相伴相生

 一、诗是酒的精神花朵

 二、酒是诗的催生素

第二节 酒壮诗之胆诗高酒之名——诗与酒相辅相成

 一、酒赋予诗胆气与魄力

 二、诗使酒化俗为雅提高名声

 三、酒激发了诗人的创造力

 四、诗丰富了酒的文化内涵

第三节 无诗酒不雅 无酒诗不神——酒和酒文化与唐诗不可分割之关系

 一、酒与酒文化是唐诗所反映的重要内容

 二、酒在诗人创作中的重要功用

第四节 腹有诗酒气自华——唐代酒文化精神对中国文化的影响

 一、唐代的酒诗给后人树立了样板

 二、酒文化精神对中国民族性格的贡献

 三、取其精华去其糟粕，发扬优秀文化传统

后记

在唐代，酒筵上陪酒的妓女，名为酒妓。掌管酒筹、酒令，击鼓传花，射覆猜谜，以及劝客人饮酒，多是酒妓之职。文人美其名日“簪花从事”。从事，即酒纠也。诗人张祜和杜牧曾戏作联句，写席上一个做“酒纠”的妓女。杜牧吟道：“骰子逡巡裹手拈，无因得见玉纤纤。”张祜续吟道：“但知报道金钗落，仿佛还应露指尖。”（《妓席上同杜牧之同咏》）因席上掌管掷骰子的酒妓技术很高明，她在掷骰子时，手一直藏在衣袖里，让人无法看到她手的动作。因此杜牧吟诗嘲弄她，说她手拈骰子，迟迟不肯下掷，因此自己无法见到她的纤纤玉指。张祜说，那还不好办？你就说她头上的玉钗掉地上了，看她去捡不去捡，一旦她伸手去捡，手指尖不就全露出来了吗？酒妓掌管掷骰子，骰子上的点数，轮到谁，谁就饮酒。至于酒妓在酒宴上击鼓传花、射覆藏钗，前面已详述，此处从略。

“诗听越客吟何苦，酒被吴娃劝不休。”（《城上夜宴》）这是自居易在江南任刺史时写下的诗句。诗人郑仁表所写的妓女巡酒一首诗更为精彩：

巧制新章拍拍新，金罍巡举助精神。

时时欲得横波眄，又怕回筹错指人。（《赠妓命洛真》）

席上向客人劝酒，是酒妓的最主要任务。因此，酒妓还得能言会道，在席上能讲笑话，或花言巧语，讨客人欢心，故她们又有一个雅号，称作“解语花”。诗人李涉年轻时即认识一个美丽可人名叫宋态宜的湖州酒妓，二十年后，他又在湖州刺史的酒筵上见到了她，仍操旧业。李涉感慨万千，真有“同是天涯沦落人”之感，于是给宋态宜写了两首诗，其二写道：

陵阳夜会使君筵，解语花枝出眼前。

一从明月西沉海，不见嫦娥二十年！

（《遇湖州妓宋态宜二首》其二）

酒妓不但能劝酒，而且还要陪客人喝酒。“好似文君还对酒，胜于神女不归云。”（自居易《卢侍御小妓乞诗座上留赠》）白居易以卓文君和巫山神女来比喻那些以陪酒卖笑为生的酒妓，自然有文人轻薄妓女之意。但到诗人的晚年，他却改变了对这些席上讨客人欢心的可怜的妓女的看法，深为自己过去的态度表示歉意：

烛泪夜粘桃叶袖，酒痕春污石榴裙。

莫辞辛苦供欢宴，老后思量悔煞君。  （《府酒五绝·谕妓》）

这些可怜的妓女，何止光是陪客人喝酒，还要陪游、陪宿，是真正的“三陪”女郎。大中时的尚书兼浙东观察使李讷，为一位京师来视察工作的崔侍御举行送别酒宴，命名妓盛小丛陪酒并为之献歌。可是这位盛小姐却不胜酒力，客人未醉，她却先醉倒了。歌自然是唱不成了。于是李尚书忙吟一首诗向崔侍御道歉：

绣衣奔命去情多，南国佳人敛翠蛾。

曾向教坊听国乐，为君重唱盛丛歌。

（李讷《命妓盛小丛歌饯崔侍御还阙》）

意为你这位曾经听过教坊国乐的京城贵客，一时不听她唱也罢，等她酒醒了再唱也不迟。席上陪座的地方官员，纷纷和诗解嘲，向崔侍御表示歉意。李讷的部下高湘吟诗道：

谢安春渚宴袁宏，千里仁风一扇清。

歌黛惨时方酩酊，不知公子重飞觥。

（《和李尚书命妓饯崔侍御》）

诗意思是说，李讷为崔侍御设宴，犹如晋朝的谢安为袁宏送行。《晋书·袁宏传》载，谢安为扬州刺史时，袁宏前去看望他，临别时，谢安为之祖饯，无以为赠，便从左右手中取过一扇，赠给袁宏说：“聊以行。”袁宏应声答日：“辄当奉扬仁风，慰彼黎庶！”诗以此典将崔侍御比作晋时的名士袁宏，因此有“千里仁风一扇清”之语。后二句是说，陪酒的歌妓盛小丛已喝得酩酊大醉，而崔侍御却面不改色，又重举酒杯饮酒不已。李讷的又一部下也作了一首诗，诗中说道：

何郎载酒别贤侯，更吐歌珠宴庾楼。

莫道江南不同醉，即陪舟楫上京游。

（卢邺《和李尚书命妓饯崔侍御》）

意思是说，为崔侍御特别设宴饯别，本来想让盛小丛为客人唱上一曲，可是她却喝醉了。莫要说你们二人不能同醉，让她陪您一同坐船到京一游如何？可见陪游也是妓女的一个重要项目。

妓女陪宿更是常事。诗人刘禹锡出任苏州刺史，路过扬州，扬州帅杜鸿渐设宴相邀。刘禹锡席上喝得大醉，归驿馆休息，半夜醒来，见身旁有两女子侍寝，大吃一惊，问身旁女子，女子答道：“郎中席上与司空诗，特令二乐妓侍寝。”刘禹锡这才想起自己在席上曾向杜司空吟了一首咏乐妓的诗，诗中写道：“高髻云鬟宫样妆，春风一曲杜韦娘。司空见惯寻常事，断尽苏州刺史肠。”但醉中之作，后来都记不得了。“司空见惯”的成语就是从这里来的。

诗人杜牧是一位放达之士，为侍御史分司洛阳，时司徒李愿罢镇闲居，声妓豪华，为当时第一。洛中名士，咸谒见之。李乃大开宴席，当时朝客高流，无不臻赴。因杜牧为御史，掌纠察之职，李司徒不敢邀他前来。杜牧遣座客达意，愿与斯会。李不得已，只好下书邀他。杜牧接书后前往，时宴会已开始饮酒，中有女奴百余人，皆绝艺殊色。杜牧独坐南向，瞪目注视，引满三卮，问李司徒道：“听说有一位紫云姑娘，是哪个？”李司徒指给他看。杜牧凝睇良久，说：“果然名不虚传，最好将她赠给我。”李司徒俯首而笑，众妓女皆亦回首掩口而笑。杜牧于是又自饮三杯，朗吟而起日：“华堂今日绮筵开，谁唤分司御史来。忽发狂言惊满座，两行红粉一时回！”意气闲逸，旁若无人。刘禹锡是主人派妓女给他，而杜牧却是登门向主人点名索取，可见唐代的妓女被视为是一种可以赠人的物品，是根本没有一点人身自由权的。当然，以卖皮肉为生的妓女并非没有，如唐诗中所写“愿君驻金鞍，暂此共年芳。愿君解罗襦，一醉同匡床”（乔知之《倡女行》），就是这种现象，这是较为低级的妓女，有身份的妓女都是以卖艺为主的。

P78-81

这本书承主编张忠纲先生之邀，从去夏到今夏，断断续续地写了一年，到今日方告完成。本来，这本书可以写得更好些，但由于诸事繁忙，占用不少时间，尤其是在写此书的过程中，电脑两次遭到病毒的袭击，在书稿将成之际，毁于一旦。虽请专家恢复，但所抢救出的书稿，已不及一半，且是东西异处，乱麻一团。而此时已到了交稿的期限。我本已心灰意阑，打算放弃，但主编一再安慰并宽以期限。鉴于主编的好意，加之我亦心有未甘，于是只好东山再起，勉力再战，终于写成了目前这个样子。虽然尚感到不甚满意，但时间不能再拖延下去了，只好以目前这个样子交稿。水平如何，只有由读者朋友去评说了。

酒文化是个大题目。相比之下，唐诗与酒文化，虽然题目较小些，但到目前还未见有人做过专题研究。因此，本书就有一定的拓荒性质。本人并不善于酒道，对酒文化也甚少有研究。但由于过去在研究李白时，曾涉及过李白与唐代酒文化的关系，忠纲兄就特将此专题的研究，交给了我。为了不负朋友之托，也是想在唐诗研究的领域中，有些新开拓，于是我就不自量力，接了这项工作。通过对《全唐诗》的检索，感到在《全唐诗》中，关于酒文化的资料，确实十分丰富，而且内容也十分有趣。因此，本书的写作可以说是对唐代的咏酒诗，在边玩赏边研究的过程中进行的。它既是一项科学研究工作，也同时是一种审美的愉悦活动，所以在写作的过程中并不感到枯燥，而是觉得兴味盎然。但愿读者朋友在阅读此书时，也有同样的感受，也就算是达到了我的目的了。

有一点需要说明的是，本书引用的唐诗，所据的是《全唐诗》（光盘版）。有的诗句则根据中华书局的版本或个人的专集作了校正。

本书在写作过程中，参考了不少时贤的著作，征引之处，皆作了说明。在此，对他们表示诚挚的谢意。

以上是为记。

葛景春