孕妇的健康和营养状况直接关系到将来宝宝的健康成长，怎样才能让孕妇吃出健康呢？本书是《好好吃》系列丛书之一，本书从孕妇的营养补充、日常饮食和孕产期健康三个方面，提出了针对性的饮食建议，帮助孕妇获得最佳状态。

健康是人类永恒的话题。当今社会，国泰民安，人们对健康就更加渴求。但怎么做才能保持健康呢?看着书店里那么多指点人们怎么才能更健康的书，真的能让读者挑花眼。

民以食为天，吃是人类生活中最重要的事情了。从吃得饱到吃得好、吃出健康、吃出美丽，饮食需求越来越多元化。

本书针对孕妇的饮食特征，从营养补充、日常饮食和孕产期健康三个方面，纠正其惯性饮食思维，其科学的健康观念，可以帮助孕妇获得最佳状态,

编者的话

营养物补充

　叶酸宜及早补充吗

　补充蛋白粉真的有必要吗

　怀孕期间要坚持吃钙片吗

　蜂王浆适合孕妇服用吗

　孕妇适合进补人参吗

　鱼肝油可以放心食用吗

　海带补碘一定要多吃吗

　孕期使用珍珠粉安全吗

　维生素C药片可以代替水果吗

　补充维生素多多益善吗

日常饮食

　怀孕后要加倍吃东西吗

　水果、珍珠粉能让孩子长得白吗

　注意饮食就足够了吗

　素食等于健康吗

　油条的背后有什么

　你相信“酸儿辣女”的说法吗

　妊娠期吃不下也要吃吗

　孕妇要多吃名贵的鱼吗

　吃薏米也会有问题吗

　黄芪炖母鸡是不是好东西

　饮食真的会影响婴儿的肤色吗

　饮食太精会带来什么后果

　多吃动物肝脏有益吗

　连冷饮都不能吃吗

　吃糖也能引起“巨大麻烦”吗

　为什么喝可乐胎儿会动

　多吃点盐没关系吗

　孕妇吃山楂总不会有错吧

　土豆能经常吃吗

　爱吃咸鱼的习惯好吗

　泡菜是“两全其美”的选择吗

　吃瓜子也有隐忧吗

　鸡蛋也不能随意吃吗

　要拒绝巧克力的诱惑吗

　小酌一杯有什么影响

　一盘蟹真能顶一桌菜吗

　妊娠呕吐之后，吃还是不吃

　豆制品能天天吃吗

　坐月子煲汤必须用老母鸡吗

 坐月子要坚持喝红糖水吗

 喝茶也会有问题吗

 产后缺乳能吃“三高”食物吗

孕产期健康

 服用中药一定安全吗

 红枣、红豆汤能解决贫血问题吗

 补血安神用桂圆好吗

 素食是调节妊高征的良方吗

 孕妇多吃鱼能预防心脏病吗

 胆结石和饮食习惯有关系吗

 胖点儿有什么大不了的

 过敏体质的孕妇吃保健品有用吗

 妊娠期肝损后吃什么

 先兆流产是营养不足造成的吗

 妊娠皮肤痒与食物有关吗

后记

叶酸宜及早补充吗

叶酸是胎儿神经发育的关键营养素，孕妇饮食中若缺乏叶酸，有可能增加新生儿的致畸风险。

许多女性在怀孕后才开始重视叶酸的摄人，而一些妊娠反应较为严重的孕妇，在3个月的妊娠反应过后，情况稍微稳定，比较有胃口了，才开始重视。她们认为，通过后几个月的集中强化补充，能够弥补前期叶酸摄人量的不足。

其实，女性在计划要小宝宝的时候就应该每天补充叶酸，以避免在怀孕早期由于妊娠反应严重或疏忽大意而错过补充叶酸的最佳时机。

孕早期(3～6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期，此时孕妈妈每天需补充400微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要，这样可使胎儿患神经管畸形的概率减少50％～70％。

健康忠告

叶酸是一种水溶性的维生素，它是人体蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞的生成以及氨基酸代谢等都少不了它。

由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：

蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50％～70％；

煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50％～95％；

盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。

因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄人，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

含叶酸的食物很多，比如：绿色蔬菜、新鲜水果、谷物等。

虽然叶酸这么重要，但也绝不能滥补，应根据自身状况在医生指导下用药。

为了保证未来宝宝的健康，准备做妈妈时千万别忽视叶酸的补充。

补充蛋白粉真的有必要吗

很多人认为，孕妇要补充足够的蛋白质，宁多勿少。

现在，很多女性为了身材苗条，崇尚素食主义，平时的蛋白质摄人量就不够，到了怀孕时才意识到蛋白质的重要性，非常时期，非吃不可。

怀孕期间有很多饮食禁忌，妊娠反应也会导致食欲不振。于是，蛋白粉成了很多准妈妈的首选。

补充蛋白质固然重要，但是，蛋白粉并不是最好的选择。正确的方法是从饮食中摄人营养物质和能量。经过提取、加工后的产品不如新鲜的饭菜营养价值高。

牛奶、鹌鹑蛋、鸡蛋、鱼、虾、禽的蛋白质都是优质蛋白质。豆类、谷类、蔬菜中也含有蛋白质，这么多选择，还有必要去吃蛋白粉吗?

健康忠告 

孕妇只要按平衡膳食的要求选择食物，就不会缺乏蛋白质，没有必要额外补充蛋白粉一类的营养品。

相反，孕期摄人过多的蛋白质，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并且会影响其他营养物质摄人，使饮食营养失去平衡。

研究证明，过多地摄人蛋白质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等症状。同时，蛋白质摄人过量，会造成血液中的氮质增高，加重肾脏过滤的压力。

对于胎儿来说，任何一种食物所含的优质蛋白质都具有促进生长和脑发育的功能，并不是蛋白粉的独有功效。孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡营养。

蛋白粉是精细食品，但单一营养素吃得再多也仍会营养不良。而且，从食物中摄取蛋白质更容易被人体吸收。对于一般孕妇，只要身体健康、营养良好，就不需要额外补充蛋白粉。P002-005

健康是人类永恒的话题。当今社会，国泰民安，人们对健康就更加渴求。但怎么做才能保持健康呢?看着书店里那么多指点人们怎么才能更健康的书，真的能让读者挑花眼。

民以食为天，吃是人类生活中最重要的事情了。从吃得饱到吃得好、吃出健康、吃出美丽，饮食需求越来越多元化。

进入21世纪，食品极大的丰富。各种食品、保健品的广告更是排山倒海般涌来，这个好、那个棒，你应当如何吃、如何补……可这么多所谓好的、棒的，人类怎么好像更不健康了?看看那些带给我们无尽烦恼的糖尿病、脂肪肝、心脑血管病、肿瘤……无不与我们的日常饮食有着密不可分的关系。

为什么没有人告诉我们不要这样吃呢?

由“伯华养生馆”主编的《好好吃》系列丛书正是这样一套“纠正惯性饮食思维，拥有科学健康观念”的健康饮食丛书。丛书以中国传统的中医学知识为基础，从人们习以为常的错误观点出发，引出人们日常生活中容易出现的各种饮食误区及错误习惯，然后再加以纠正，告诉人们“别这样吃”的全新概念。

丛书通过大量的实例，针对特定人群，在一“破”一“立”的过程中，娓娓讲述健康饮食的基本知识与技巧，令读者于轻松“悦”读中，获取新知。

丛书在编写过程中，得到了孔伯华养生医馆馆长孔令谦先生大力支持，亲自携师兄弟及医馆医师编辑校阅，并建立了供读者交流的网络论坛http：//www.bohua. comm.cn/bbs/(伯华养生论坛)，读者可以在论坛中相互交流。北京军区总医院营养科的魏文青博士也对本丛书的相关知识点进行了科学的审读，在此诚恳致谢。

鉴于水平的原因，书中难免存在疏漏之处，望读者指正。

中医自古就有“医食同源”的说法。“伯华养生馆”历代养生专家针对饮食养生之道进行了深入探索，并形成了独具特色的养生文化。在这里，逐条说明，以飨读者。

一 事物多样，平衡膳食

人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分各不相同，平衡膳食是合理营养的唯一途径。必须广泛食用以下五类食物，才能满足人体对各种营养素的需要。

谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。

蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

二 谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类

日常饮食中，应注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等谷类食物。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。我国城市居民目前吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。

多食谷类、丰富的蔬菜、水果和薯类，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防儿童发生干眼病及某些癌症等有着十分重要的作用。

三 每天吃奶类、豆类或其制品，适量多吃鱼、禽、蛋、瘦肉

奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，是天然钙质的极好来源，且人体对其吸收率也高。豆类及其制品中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。每天都该摄入一定数量的奶类、豆类或其制品。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足，且赖氨酸含量较高，更适合人体需要。我国居民平均摄入动物性食物的量还不够，城市人口应适当降低、农村人口应适当增加摄入量。

四 少食或忌食腻、荤腥、多盐膳食

肥腻、荤腥食物属高能量、高脂肪膳食，摄入过多容易引起肥胖，并有可能诱发某些慢性病，应当少吃。钠的摄入量与高血压的发病呈正相关，因而不宜过多食盐。同时，不要吃太油膩太咸的食物，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。

五 限量饮酒，均衡饮食，劳逸结合

无节制地饮酒，会使食欲下降，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，对个人健康极为不利。

一日三餐的能量摄入分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30％、40％、30％为宜。

对于脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。经常运动可促进新陈代谢，调节食欲。此外，还会增强心血管和呼吸系统的功能，提高人体免疫力。

在今天，提供一种健康、科学的养生保健的方法，或许比单纯地讲授医理能创造更大的效用。由“伯华养生馆”主编的《好好吃》系列丛书可以说是对这些健康建议的努力实践。希望更多朋友和家庭在掌握了健康的方法之后，真正拥有那种完全不用担心疾病的自信!