本书是作者在多年从事黄鳝和泥鳅养殖实践、科研、技术推广工作基础上，收集汇编整理科技人员在有关黄鳝、泥鳅的科研应用方面所取得的新成果，以及从事黄鳝、泥鳅养殖的实际生产经验，并结合国家颁布的无公害食品标准和技术操作规程的内容编写而成。书本着重讲述了最新研究成果的应用，最新养殖技术和规范操作技术，同时也介绍了必要的有关基础理论知识，可满足广大农民及生产者的需要，也可供从事水产科研和教学的工作者参考。

前言

第一篇 黄鳝无公害养殖技术

 第一章 概述

第一节 黄鳝的种类及分布

第二节 黄鳝的概况

第三节 黄鳝的养殖现状和前景

 第二章 黄鳝的生物学特性

第一节 分类地位

第二节 形态特征

第三节 生活习性

 第三章 无公害养鳝的环境要求

 第四章 无公害黄鳝养殖饲料与投喂

第一节 饲料的安全要求

第二节 饲料的种类

第三节 动物性饵料品种与培育

第四节 人工配合饲料

第五节 投喂技术

 第五章 黄鳝的繁殖与苗种培育

第一节 黄鳝性逆转及环境影响

第二节 人工繁殖

第三节 自然繁殖

第四节 鳝苗培育

 第六章 成鳝养殖

第一节 池塘生态养殖

第二节 网箱养殖

第三节 稻田养殖

第四节 工厂化无土流水养鳝

第五节 流水鳝蚓合养

第六节 庭院养鳝法

 第七章 病害防治

第一节 发病原因

第二节 鳝病防治

 第八章 黄鳝的捕捞与运输

第一节 黄鳝的捕捞

第二节 黄鳝的贮养和运输

第二篇 泥鳅无公害养殖技术

 第一章 概述

第一节 种类、分布

第二节 泥鳅的养殖概况

第三节 无公害泥鳅的养殖前景

 第二章 生物学特征

 第三章 泥鳅的人工繁殖

第一节 亲鳅的来源与选择

第二节 亲鳅的培育

第三节 人工繁殖

第四节 鳅苗培育

第五节 鳅种培育

第六节 泥鳅苗种的稻田培育

第七节 鳅种的运输

 第四章 成鳅养殖

第一节 水泥池专养

第二节 池塘养殖

第三节 稻田养殖

第四节 庭院养殖

第五节 网箱养殖

第六节 大棚式工厂化流水养殖

第七节 泥鳅混养技术

 第五章 泥鳅无公害病害防治

 第六章 泥鳅的捕捞运输与储藏

第一节 泥鳅的捕捞

第二节 泥鳅的蓄养

第三节 泥鳅的越冬

第四节 泥鳅的运输

附录

 一、农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

 二、无公害食品 淡水养殖用水水质

 三、无公害食品 渔用配合饲料安全限量

 四、无公害食品 渔用药物使用准则

 五、无公害食品 水产品中渔药残留限量

 六、无公害食品 黄鳝养殖技术规范

 七、无公害泥鳅养殖技术规程

参考文献