2005年5月，太平洋经济合作理事会(PECC)“太平洋地区农业与食品系统展望”年会在云南昆明举行，来自20多个国家和地区及国际机构的经济学家、企业、商界人士与政府官员，共同讨论在经济全球化与地区一体化的背景下，太平洋地区零售业的发展与超级市场的崛起对现代农业及食品、重点是绿色食品的生产、采购、储存、运输、销售等相关环节的影响及应对措施，超级市场的经营与食品安全的关系变得更为紧密。会议内容丰富、务实，专家们提出了一系列的真知灼见。本书正是在此基础上对太平洋地区农业与食品系统预测研讨会参与者所做工作的总结。

2005年太平洋经济合作理事会(PEEC)召开“太平洋地区农业与食品系统展望”会议，来自20多个国家和地区及国际机构的经济学家、企业、商界人士与政府官员，共同讨论21世纪太平洋地区零售业的发展与超级市场的崛起对现代农业及食品，重点是绿色食品的生产、采购、贮存、运输、销售等的影响及应对措施。专家们提出了许多务实且富有远见的建议，对中国合理健康地发展超市、零售业及绿色食品具有重要的指导意义。

前言

“太平洋地区农业与食品系统展望”年会概况

中国零售业面临的机遇与挑战

超市为中国农业发展带来的挑战和机遇

“超级市场革命”与食品安全——中国应如何应对

中国农产品“二元结构”——论超级市场的发展对农业和食品安全的影响

农业产业化经营在建设中国农产品安全体系中的作用——论“超市+农产品加工企业+农户”新模式

中国城市农产品零售市场的变迁及其对农户的影响

中国食品零售问题

食品零售业的革命

超级市场在亚、非、拉美的崛起

关于超级市场发展的社会政策问题

美国、加拿大、新西兰、澳大利亚等发达国家的超级、市场发展与食品消费

韩国的食品零售业

越南的食品零售业

“中国台北”的食品零售业

菲律宾的现代食品零售业与政策思考

菲律宾的食品零售业

澳大利亚的食品零售业

马来西亚的食品零售业

编后记