女人的调养是一门学问，也是女性抗衰老的核心问题。现代人的调养有两种方式，一是注重基础营养的方式，比如注意果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的合理均衡摄取：二是选用科学而效率更高的健康食品。

不少女人过于注重蔬菜水果，这是一个误区。因为忽略其他营养，会衰减皮肤细胞组织功能，适量食用蛋白质必不可少。总之，掌握一些食物美容常识，学会科学调养，女人才能时时光润，岁岁美丽。

国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康，也更美丽。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主。对于女性而言，食素更有助于排毒养颜和减肥。

进食有了饱感已经是进食过量的信号，过量进食不仅直接影响体重，还会影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化。

女人的美丽是这样吃出来的：有准备地吃，有选择地吃，有节奏地吃，有心地吃，有调养地吃。

本书有对日常生活中常见食材美容养颜效果的介绍，有让食物养颜护肤与好吃兼得的烹调方法的指点，也有结合明星养颜对女性美容观念的引导，是女性朋友手边必备的饮食美容顾问。

前言

第一章 女人的容颜的确跟吃有关

一、皮肤之美多半在“养”

 1.食物能够改变你的肤色

 2.食物的酸碱性跟肤色有直接关系

 3.要了解与美丽有关的各种营养素

 4.不同类型皮肤应有不同的吃法

 5.饮食排毒让你达到由內而外的美丽

二、别让饮食方面的误解毁了你的美丽

 1.喝水美容并非多多益善

 2.完全的素食对美丽有害

 3.维生素应补但不可滥补

 4.要认识到排毒的副作用

第二章 日常饮食造就美丽容颜

一、五谷杂粮的美容功效

 1.大米

 2.黑米

 3.糯米

 4.玉米

 5.粟米

 6.薏米

 7.小麦

 8.大麦

 9.燕麦

 10.黄豆

 11.绿豆

二、蛋奶类食品的美容功效

 1.鸡蛋

 2.鹌鹑蛋

 3.牛奶

 4.酸奶

 5.炼乳

 6.奶酪

三、鱼肉海鲜的美容功效

 1.羊肉

 2.牛肉

 3.鸡肉

 4.猪蹄

 5.兔肉

 6.鲤鱼

 7.鲫鱼

 8.墨鱼

 9.干贝

四、水果的美容功效

 1.苹果

 2.猕猴桃

 3.柠檬

 4.芒果

 5.柿子

 6.桃子

 7.木瓜

 8.香蕉

 9.草莓

 10.樱桃

五、蔬菜的美容功效

 1.白菜

 2.菠菜

 3.芹菜

 4.韭菜

 5.胡萝卜

 6.黄瓜

 7.丝瓜

 8.西红柿

六、饮品的美容功效

 1.白开水

 2.豆浆

 3.蜂蜜

 4.花粉

 5.红酒

 6.绿茶

七、干坚果类食品的美容功效

 1.腰果

 2.板栗

 3.红枣

 4.桂圆

 5.核桃

 6.莲子

 7.银耳

 8.枸杞

第三章 不同吃法有不同的美白养颜效果

一、去皱的20种吃法

 1.简易食品去皱

 2.素菜去皱的吃法

 3.荤菜去皱的吃法

二、润肤去斑的32种吃法

 1.去痤疮的吃法

 2.祛斑增白的吃法

 3.让皮肤光润亮泽的吃法

 4.去面疾的吃法

第四章 美体塑形也要靠饮食帮忙

一、吃出来的做人美胸

 1.了解具有丰胸功效的几种食材

 2.一日三餐的丰胸吃法

 3.丰胸的几种私家吃法

二、靠“吃”而不是靠药减肥

 1.简单有效的7步减肥法

 2.饮食减肥的正确吃法

 3.茶水瘦身的妙用

 4.奇妙的零食减肥法

 5.豆浆瘦身的妙用

 6.美腿的几种食材

 7.靠吃来收紧你的脸

 8.王菲青睐的魔力瘦身汤

三、减肥食品的10种吃法

 1.冬瓜的2种减肥吃法

 2.豆腐的2种减肥吃法

 3.蘑菇的3种减肥吃法

 4.黄瓜的3种减肥吃法

第五章 黑亮的头发也是吃出来的

一、给头发最贴心的呵护是正确的饮食之道

 1.健康秀发必不可少的营养素

 2.头发问题的解决之道

 3.维生素让你的秀发飘起来

 4.中药带来的关发体验

 5.如何让秀发乌黑亮泽

 6.美发食物有哪些

二、润发乌发的15种吃法

 1.一日三餐的美发吃法

 2.去白发的3种吃法

 3.养黑发的8种吃法

第六章 认识到健康与美丽的关系

一、科学地吃才有健康的美

 1.粗粮也要摆上餐桌

 2.配菜要讲究营养成分

 3.有些食物是相克的

 4.早餐的3种错误吃法

 5.白领女性的健康吃法

 6.煲出适合自己体质的7种靓汤

二、不同年龄段女性的饮食保养

 1.青春少女的饮食保健

 2.经期女性的饮食保健

 3.准妈妈的饮食保健

 4.哺乳期的饮食保健

 5.中年女性如何“吃”出健康

三、健康饮食让你远离妇科疾病

 1.痛经的食疗吃法

 2.闭经的食疗吃法

 3.倒经的食疗吃法

 4.月经不调的食疗吃法

 5.带下病的食疗吃法

 6.产后恶露的食疗吃法

 7.产后贫血的食疗吃法

 8.盆腔炎的食疗吃法

 9.乳腺炎的食疗吃法

四、抵抗衰老的营养套餐

 1.让衰老迟到十年

 2.帮女人抗击衰老的10种饮品

 3.创造“岁月奇迹”的4种美味佳肴

 4.明星的饮食驻颜术

2.食物的酸碱性跟肤色有直接关系

[美丽提醒]女人宜多吃碱性食物，以保持体内偏碱性环境，对美容有益，不宜多吃酸性食物。

大多数女性对“食物的酸碱性”这个概念可能有些陌生，认为这是专业人士的专用名词，自己可以不予理会。但从现在开始，你必须记住它、熟悉它，因为它跟女性的容颜肤色和身体健康有很大的关系。

食物按所含的主要矿物元素的不同，可以分为酸性食物和碱性食物。一般来讲，我们每天主食中的大米、白面和副食中的肉、禽、鱼、贝、虾、蛋、花生等含非金属元素磷、硫、氯等较多的食物，在体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，因此，这些食物在生理上称为呈酸性食物。而大多数水果、蔬菜、豆类、茶叶及牛奶等含金属元素钠、钾、钙、镁等较多的食物，在人体内代谢生成碱性物质。体内的呈碱性物质只能直接从食物中吸取；而呈酸性物质则既可以来自食物，也可以通过食物在体内代谢的中间产物和终产物的形式提供。

需要注意的是，并非在味觉上具有酸味的食品，就是呈酸性食品。食品中的酸味物质是有机酸类，如水果中的柠檬酸及其钾盐，在体内可彻底氧化，柠檬酸可最后生成二氧化碳和水排出体外，在体内留下碱性元素。因此有不少具有酸味的食物在生化上却是呈碱性。

在食品化学中，用酸度和碱度的数值来表示酸性食品和碱性食品酸碱性的强弱。食物的酸性越强，酸度的负值越大——都小于零。食物的碱性越强，碱度的正值就越大——都大于零。

人的血液酸碱度应该呈弱碱性，因为这样才有利于生理活动。由于人体具有自动缓冲系统，能自身处理好酸碱关系，能使血中酸碱值保持在正常范围内，达到生理上的平衡。但这种机体自身的缓冲能力是有限的，如果日常生活中，各种食物经常搭配不当，容易引起人体生理上酸碱平衡失调，多数情况下容易造成酸性体液偏高。我国人民长期形成了以酸性食物米、面为主食的饮食习惯，一般尿液已偏酸性。如果日常生活中再不注意适当控制摄人动物性蛋白质类等呈酸性食物，摄人蔬菜、水果类呈碱性食物偏少，就容易导致血液偏酸，不仅会增加碱性矿物元素消耗，引起人体出现缺钙，而且使血液色泽加深，黏度增大，引起酸中毒症。因此，在配餐中必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，才能保持生理上的酸碱平衡，防止酸中毒。同时有利于食物中各种营养成分充分利用，以达到提高营养价值的功效。

美容学家也一再强调，女人宜多吃碱性食物，以保持体内偏碱性环境，对美容有益，不宜多吃酸性食物。这是因为，人体如过多食用酸性食物，体内的血液将倾向于酸性，造成血液循环的恶化，使肌体新陈代谢机能降低。酸性的内环境还可造成皮肤的粗糙，使皮肤失去光泽，并易使人感到疲倦和精力不足。肉类等动物性食品属于酸性食物，所以个别喜欢吃肉的人容易长雀斑、长痣，且有皮肤变黑的倾向。

科学家指出：要使血液偏碱性，应多吃富含无机盐的食物，特别是含钾高的食物，如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。大多数水果和蔬菜，都有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食品形成的酸性物质，有利于保持体内的酸碱平衡，有利于造成人体健康的内环境以达到美容的目的。

为了让大家对酸碱性食物有更深了解，我们就把常见的食物归一下类：

属于碱性的食物：菠菜、卷心菜、萝卜、笋、胡萝卜、马铃薯、橘子、黄瓜、葡萄、香蕉、苹果、栗子、柿子、豆腐、豌豆、大豆、小豆、绿豆、甘薯、四季豆、藕、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白等。

属于酸性的食物：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞麦、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、啤酒、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖等。

食物是最天然、健康的美容佳品。要保证营养的合理，就必须平衡膳食，偏食、节食都是不好的习惯。因为某种食物再好，它所含的营养成分也是有限的，不可能满足机体需要，应在全面、合理饮食的基础上有所选择，这样才能让爱美女性永葆青春。

美与吃的故事

梅子是我国及日本的特产，在中国的栽培就有三千多年的历史，我国早在三国时期就有“青梅煮酒论英雄”的风雅历史，可见梅子入酒古已有之。而在日本，梅子入食入药，已是民俗风情、民族文化，国民对青梅的喜爱深入骨髓，乃至青梅一直被认为是消灾辟邪的灵丹妙药，家庭保健和旅游的必备之物。梅子的生长期短，每年的4月是采收期，果实未成熟时呈绿色，成熟时转为黄色。日本的纪州梅享誉世界，我国的梅子产区，则主要分布在江浙及广汕一带。

梅子含有丰富的钾、镁、磷、铁等碱性矿物质，这对于喜爱摄食酸性食物的现代人来说，它的确有帮助平衡血液酸碱值，让你处于健康的弱碱性状态的功效。P4-6

美是人类不解的追求，对于女性来说，靓丽的肌肤、柔关的身材更是她们梦寐以求的，然而很多女性都把注意力放在了琳琅满目的化妆品上，而忽略了一种最基本也是最重要的美容之道——食补美容。

营养学家认为，容貌与膳食平衡及吸收足量的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养物质的关系极为密切。人体是一个有机的整体，“有诸内者，必形诸外”，人体的外貌对气血是否旺盛、营养是否充足最为敏感。营养充足、气血旺盛时，皮肤就光滑、柔嫩、富有弹性，面色便红润；营养不足、气血虚弱时，就会面黄肌瘦、面色无华，皮肤变得粗糙、松弛、暗淡无光，失去弹性，易生皱纹，身材也会随之走形。现代科学也认为，容貌对饮食好坏十分敏感，各种营养缺乏症或饮食不当都会在容貌上出现各式各样的反映，健康的人自然会客光焕发，身材富有曲线关，皮肤红润光泽富有弹性…奂发出青春的活力和魅力。倘若患有营养不良、失眠、贫血、肝病、便秘、肾病，其颜面所显现出来的必然是苍白或萎黄、灰暗，同时皮肤也会出现褐斑、皱纹、毛发干枯变白等。任何化妆品都掩盖不了这种病容，女人一旦如此，自然也就与美丽动人无缘了。可以说，饮食直接关系到您的健康和美丽。与其把钱大把大把地花到美容院，倒不如在吃上多下点功夫。

食疗美容不是立刻奏效的妙方，但它却是以调理人体机能健康为出发点的有效美容方法。此外饮食美容是以內调为主，易于被人们理解和接受。它给人带来的是一种良好的心理感受，是一种健康的美，从而让女人展示出充满自信和青春活力的精神状态。这是任何美容方法都无法达到的效果。只要心态正确，措施到位，并且坚持健康饮食，那么，吃出美丽就不是梦想。

本书是专门为现代女性量身打造的美丽读物，集知识性、实用性、针对性于一体，让您轻松体验美容之旅，仔细研读后，您就会发现，美丽原来是如此简单的一件事情！