本书针对目前我国家庭养貉的现状，参考了国内外有关毛皮动物养殖的技术资料及科研成果，结合我国貉饲养方式及生产实际进行了系统阐述，内容涵盖了貉的生活特性、家庭养殖场的建设、饲养与管理、繁育、饲料与营养、日粮配制、皮张加工及疾病防治等多个方面。

本书新颖、实用、通俗易懂，适合家庭貉饲养场及其相关单位的管理人员与技术人员、大中专经济动物专业的学生，以及广大毛皮动物养殖户参考使用。

本书针对目前我国家庭养貉的现状，结合我国貉饲养方式及生产实际，详细介绍了貉养殖的市场前景、貉的生活特性、家庭养殖场的建设、投资与成本分析、日常饲养与管理、繁殖与育种、饲料与营养、日粮配制、皮张加工以及疾病防治等方面内容，并介绍了一些成功实例，很具参考价值。

本书新颖、实用、通俗易懂，适合家庭貉饲养场及基层养殖技术推广人员参考使用。

绪言

 (一)当前我国貉养殖的现状和发展趋势

 (二)当前我国貉养殖业的特点

 (三)貉的价值

 (四)貉皮市场及运营

一、貉的生活特性

 (一)貉的种类和分布

 (二)貉的形态特征

 (三)貉的生态和习性

二、怎样选好场址和建好家庭养貉场

 (一)建场需要考虑的因素

 (二)建场的准备工作

 (三)动物场的建筑与设备

 (四)养貉生产成本分析

 ★养貉投资实例分析

三、怎样调制貉的饲料

 (一)貉的营养需要和饲养标准

 (二)貉的饲料与参考饲(日)粮配方

 (三)貉的日粮配制

 ★饲料配制成功实例

四、貉的饲养与管理

 (一)貉的生产时期的划分

 (二)种公貉的饲养管理技术

 (三)繁殖母貉的饲养管理技术

 (四)仔貉育成期的饲养管理

 (五)貉冬毛生长期的饲养管理

 ★取皮貉饲养管理成功实例

五、貉的繁殖与育种

 (一)貉生殖系统的解剖特点

 (二)貉的繁殖特点

 (三)影响貉繁殖力的因素

 (四)貉的繁殖技术

 (五)貉的育种技术

 ★貉的繁育成功实例

六、貉的取皮及毛皮的初加工

 (一)取皮

 (二)鲜皮的初步加工

 (三)貉皮的收购规格

 (四)影响毛皮质量的因素

 (五)貉的副产品开发

七、貉的疾病防治

 (一)貉疾病的发病原因和诊断方法

 (二)貉病综合防治措施及常用药物

 (三)貉常见病毒性传染病及其防治

 (四)貉常见细菌性传染病及其防治

 (五)貉常见寄生虫病及其防治

 (六)貉营养代谢病及其防治

 (七)貉常见饲料中毒及其防治

 (八)貉常见普通病及其防治

附表1 貉常用饲料成分和营养价值表

附表2 貉的常用药物

主要参考文献

2.貉的营养需要

貉维持自身生长、发育、繁殖及毛皮生长等需要获得足够的能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，这些物质均从饲料中获取。要实现科学高效地进行貉养殖，必须了解饲料中各种营养物质对貉生长及生产所起的作用，深入认识不同营养物质对貉的营养作用，从而在配制饲料的过程中可以全面考虑各种因素，高效低价地实现养貉生产。

(1)饲料中碳水化合物对貉的营养作用

碳水化合物是指一类如玉米、麦麸等高能量、低蛋白质水平的饲料，其主要功能是提供貉所需要的能量。碳水化合物不能在体内完全转化为蛋白质，但能量消耗后剩余部分可在体内转变成脂肪存贮起来，有能量储备和冬季御寒等作用，同时可以适量减少蛋白质的分解，具有节省蛋白质作用。貉杂食性较强，对碳水化合物的利用程度较高。在貉的饲养中，如果饲料中碳水化合物供应过低，不能满足貉维持需要时，貉就开始动用体内的贮备物质，首先是糖元和体内脂肪，仍有不足时，则分解蛋白质代替碳水化合物，以供应所需的能量。在这种情况下，貉就会出现身体消瘦，体重减轻以及生产力下降等现象；但是，日粮中碳水化合物过多，相对日粮中蛋白质的含量就要降低，如果低于貉生长或生产所需的量，将阻碍貉的正常生长、发育、繁殖及其他生产活动，所以碳水化合物需要提供，但必须提供科学合理的数量。

(2)饲料中蛋白质对貉的营养作用

貉在人工养殖条件下，对一些谷物性饲料利用率比完全肉食类动物高，但相对于杂食性或草食性动物，其利用率较低，对饲料蛋白质要求较高，缺乏会导致生长受阻、皮张成熟晚、被毛零乱、皮张性能下降、性成熟发育迟缓、繁殖失败等严重后果。

蛋白质的基本结构单位是氨基酸，主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，有的也含有少量的硫。动物对蛋白质的需要，实际上就是对氨基酸的需要。氨基酸对貉来说，又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。貉的必需氨基酸一般有以下几种，即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。因为胱氨酸与毛的生长直接有关，可以认为胱氨酸也是貉的必需氨基酸。一般在以动物性蛋白质为主要蛋白质来源的貉饲料中，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，适当添加蛋氨酸和精氨酸有利于貉毛皮的生长发育。

蛋白质在貉的营养上具有特殊的重要意义，它是构成机体各种组织的主要成分，其作用是脂肪和碳水化合物所不能取代的。在生命活动过程中，各种组织需要蛋白质来修补和更新，精子和卵子的产生需要蛋白质，新陈代谢过程中所需要的酶、激素、色素和抗体等，也主要由蛋白质构成。可见没有蛋白质就没有貉的生命。

绝大多数饲料中蛋白质的氨基酸组成是不完全的，不能满足貉的蛋白质营养需要，所以日粮中饲料种类单一时，蛋白质利用率就不高。当两种以上饲料混合搭配时，不同饲料原料所含的不同氨基酸就会彼此补充，使日粮中必需氨基酸趋于完全，从而提高饲料蛋白质的利用率和营养价值，这种作用称为蛋白质互补作用。在配制饲料时，饲料种类尽可能多样化，有利于利用蛋白质的互补作用，增加饲料蛋白质的有效利用率。貉主要饲料如鱼类和肉类，由于鱼类色氨酸和组氨酸少而肉类多，相互搭配使用时可以弥补氨基酸组成的缺陷；植物性饲料中蛋氨酸含量低，而动物性饲料中含量较高，相互搭配可以弥补蛋氨酸的不足，促进貉的生长和毛皮成熟。

貉对蛋白质的利用率高低，还受以下因素的影响：

①饲料中粗蛋白质的数量和质量。如果饲料中蛋白质过多，会降低貉对蛋白质的利用率，饲养效果不佳反而浪费饲料，增加饲料的成本，因为饲料成本很大程度上与饲料蛋白质的含量成正比；如果蛋白质不足，或蛋白质品质差，吸收效率低下，造成机体蛋白质排泄多于利用的数量，动物机体会出现负氮平衡，就会体重减轻，毛皮发育不良，对生产也不利。貉长期缺乏蛋白质时，会造成贫血，抗病力降低，幼兽生长停滞，水肿，被毛蓬乱，消瘦，皮下黏膜发白，动物越养越小；种公兽精液品质下降；母兽性周期紊乱，不易受孕，即使受孕也容易出现死胎、流产、弱仔等现象，严重影响繁殖性能。

②饲料中粗蛋白质与能量的比例关系。如果日粮中非蛋白质能量(脂肪、碳水化合物)供给不足时，机体蛋白质分解增加，会使尿中排出的含氮物增多，蛋白质利用的效价降低。如果貉的日粮中蛋白质偏高，能量偏低，两者比例不当，则貉的采食量增加，蛋白质用于能量消耗增加，导致貉的饲养成本增加。

③饲料加工调制方法。合理调制饲料，如谷物饲料熟制或膨化后可影响貉蛋白质、氨基酸和淀粉的消化率，与未处理饲料比较，膨化处理饲料总氮和氨基酸氮消化率显著降低，半胱氨酸所受影响最大，膨化后淀粉消化率增加，但一般高于100℃处理不再增加淀粉的消化率。

(3)饲料中脂肪对貉的营养作用

脂肪是构成貉机体的必需成分，是动物体热能的主要来源，也是能量的最好贮存形式。1克脂肪在体内完全氧化可产生9.3千卡的热量，比碳水化合物高2.25倍。脂肪参与机体的许多生理机能，如消化吸收、内分泌、外分泌等，脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等的良好溶剂，这些维生素的吸收和运输都是依靠脂肪进行的。

脂肪酸是构成脂肪的重要成分，有些脂肪酸为动物体生命活动所必需，但体内又不能或不能大量合成的，必须从饲料中获得的不饱和脂肪酸，称为必需脂肪酸。在貉饲料中，亚麻二烯酸、亚麻酸和廿碳四烯酸是必需脂肪酸。实践证明，在繁殖期日粮中不仅要注意蛋白质，对脂肪也不能忽视，必需脂肪酸的供给和必需氨基酸一样重要，缺乏时都会造成机体的损害，严重地影响动物的生产。

饲料脂肪极易酸败氧化，如保存时间过长的鱼、氧化变质的鸡油等，采食酸败脂肪对貉机体危害很大。脂肪的氧化酸败是在贮存过程中所发生的复杂化学反应，其特征是脂肪颜色较正常时明显变黄、味道发苦并出现特殊的臭味，如时间放置过长的猪肉气味。酸败的脂肪及其分解产物(过氧化物、醛类、酮类，低分子脂肪酸等)对貉健康十分有害。由于它们直接作用于消化道黏膜，使整个小肠发炎，会造成严重的消化障碍。酸败的脂肪分解破坏饲料中的多种维生素，如维生素E等，使幼兽食欲减退，出现黄脂肪病、生长发育缓慢或停滞，严重地破坏皮肤健康，出现脓肿或皮疹，降低毛皮质量，尤其貉在妊娠期对变质的酸败脂肪更为敏感，采食变质脂肪会造成死胎、烂胎、产弱仔及母兽缺乳等。

(4)饲料中矿物质对貉的营养作用

矿物质是指我们通常所说的钙、磷、钠、氯、铁、锰、铜、锌、硒等，在貉机体中矿物质虽然含量较少，但在营养和生理上却很重要。矿物质是机体细胞的组成成分，细胞的各种重要机能，如氧化、发育、分泌、增殖等，都需要矿物质参与，矿物质对维持机体各组织的机能，特别是神经和肌肉组织的正常兴奋性有重要作用。矿物质也参与食物的消化和吸收过程，还在维持水的代谢平衡、酸碱平衡、调节血液正常渗透压等方面有重要生理作用。

P29-33

目前我国毛皮动物貉的饲养量达1800万只，主要分布在河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙等地，随着我国经济的发展和人们对高档裘皮服装需求的日益增加，貉的养殖发展非常迅速。貉属于特种养殖行业，经济效益高，但由于动物的驯化时间短，饲养上有一定的难度，技术性相对较强，致使目前我国平均养殖水平较低，严重地阻碍了貉养殖业健康良性的发展。

本书针对目前我国家庭养貉的现状，参考了国内外有关毛皮动物养殖的技术资料及科研成果，结合我国貉饲养方式及生产实际进行了系统阐述，内容涵盖了貉的生活特性、家庭养殖场的建设、饲养与管理、繁育、饲料与营养、日粮配制、皮张加工及疾病防治等多个方面。

本书新颖、实用、通俗易懂，适合家庭貉饲养场及其相关单位的管理人员与技术人员、大中专经济动物专业的学生，以及广大毛皮动物养殖户参考使用。

本书编写过程中参考引用了不同方面的最新研究报告及论述，在此对原作者表示深切的谢意。

因编者水平有限，加之时间仓促，如有不当之处，敬请读者批评指正。