一提起糖，首先让人想到的是售种美味酌糖果、甜食。除了这，你对糖还了解多少?

糖不光是调味剂，还是发酵剂、天然防腐剂、色素，甚至在一些国家糖是货币和地名，奇妙吧!从书中你可以知道和糖有关的历史、提炼方法、一些著名的糖果的来历。如果你愿意动手，可以按我们提供的几个食谱自制美味的甜品。

糖这么好吃，但不要吃太多哦，小心吃过量的糖会影响你的身体健康。

糖从哪里来？它最初是从甘蔗中提取出来的，后来从甜菜中也能提取。糖早在大自然中存在，你能找到它吗？糖在世界各地中有不同的名字，你知道吗？你了解糖有多少呢？从这书中你可以知道和糖有关的历史、提炼方法、一些著名的糖果的来历。糖不光是调味剂，还是发酵剂、天然防腐剂、色素，甚至在一些国家糖是货币和地名，奇妙吧!

糖和蜂蜜

“糖”有不同的名字

糖，闻名天下

旅行家与冒险家

糖的最初旅行

甘蔗环游世界之旅

18世纪大发现

拿破仑的一项重要胜利——糖

20世纪——蔗糖与甜菜糖大战

21世纪的产糖大国

糖是百变精灵

天然的糖

水果中的糖分

提炼出来的糖

参观制糖厂

糖是神秘分子

发酵剂

天然防腐剂

造型剂

天然色素剂

赋形剂

工业用糖

糖博士

一天消耗多少能量?

糖的化学结构

多糖的摄取

运动员如何储备糖

糖在人体里的旅行

糖带来的疾病

低血糖

糖尿病

肥胖症

龋齿

糖博士的建议

糖的世界

各种糖的成分

人造糖

糖多变的外貌

享受糖的美味

糕点、甜品

糖果

吃糖的历史

法国著名的特产

令人垂涎三尺的糖果

世界各国的特色糖果

自然界中的美妙糖果

独特的甜品

节日的礼物

糖的博物馆

在法国的糖果

烹饪中的甜味和成味

一些关于“糖”的词

 Sucre! 

 吃糖!吃糖!

六个甜品食谱

 水果奶昔

 香草奶油蛋白酥

 奶油馅饼

 香草焦糖

 四合糕

 粗红糖小饼干

关于糖的小问答

答案

糖是人体不可缺少的养分，人体必须补充四种营养成分才能确保身体各个机能的正常运转。这四种营养成分是：糖类(碳水化合物)、蛋白质、脂肪以及纤维。

甜味——婴儿第一种能分辨的味道

胎儿还在妈妈的肚子里的时候，就已经喜欢甜味了。到婴儿出生后，我们让他尝试甜、成、酸、苦这四种味道时，他会喜欢甜的味道。目前科学家还没有找到婴儿喜欢甜味的原因，但是他们观察发现，当婴儿在喝带甜味的水时，婴儿的面部表情会逐渐放松，甚至会对我们笑。这可能由于妈妈的乳汁是甜甜的，婴儿是极不喜欢酸味和苦味的。

专家们拟定了一个婴儿喜欢和不喜欢的食物列表：

喜欢的：红色的水果、薯条、巧克力、冰激凌、鸡肉、米饭、面条。

不喜欢的：动物内脏、蔬菜、有强烈气味的食物(如橄榄、洋葱等)。

随着婴儿逐渐长大，他们开始尝试各种新的口味，并学习吃多样化的饮食使身体能摄取均衡的营养。

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