名厨为你掌勺，专家把关定向，菜肴科学烹制，让你吃出健康！本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为高脂血症患者精选食疗菜肴34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供高脂血症患者日常食疗使用，亦是广大家庭科学饮食的指导用书。

现代医学研究证实，高脂血症（人体内脂质代谢紊乱，使血液中的一种或几种脂蛋白升高，也称作高脂蛋白血症）的严重后果是产生动脉粥样硬化，损害心脑血管，导致冠心病、高血压病、心肌梗死、脑梗塞、脑萎缩等严重疾病。高脂血症引起的心脑血管疾病是人类高患病率、高致残率、高死亡率的主要原因。

目前，治疗高脂血症仍以降低血清低密度脂蛋白胆固醇视为治疗目标。通过对症的药物治疗和有效的体能锻炼，可以控制和改善病情，同时科学合理的饮食调养确实也是一种行之有效的方法，而且可以将防治高脂血症寓于日常的饮食之中，使患者在每日享受美味佳肴的同时，防治疾病，吃出健康。

本高脂血症食疗菜谱，选料讲究，搭配科学，制作精细，营养丰富，是食疗与食补相结合的菜谱书。全书图文对照，形象逼真直观，简明实用，易学易做。所选菜肴不仅适合高脂血症患者食用，对想把高脂血症拒之门外的健康人更适用，更有益，对广大家庭来说，更是一本非常科学、实用的理想饮食保健指导用书。