本书内容非常丰富，几乎涵盖了畜牧科学的所有领域，不仅论述了常规畜禽生产的科学知识，还对特种经济动物和伴侣动物的养殖技术作了详细的介绍。此外，该书也涉及到动物福利、动物权力、食品安全等动物科学领域中的热点问题，因而这是一本具有科学性、先进性和实用性的佳作。该书写作手法灵活多样，文字简洁明了，图文并茂，通俗易懂，具有很强的可读性。

第3版《动物科学概论：从全球性、生物学、社会学和工业化的角度》继续向读者呈现出最全面、覆盖了最新内涵的传统学科，这对为动物科学奠定坚实的基础是非常必要的。本书包括营养、消化、饲料、遗传、繁殖、疾病和动物行为等内容，畜种章节涉及到马、奶牛、肉牛、绵羊、山羊、家禽和猪等主要畜种，以及水产、宠物／伴侣动物、羊驼和兔子等次要畜种。

除此之外，对现代动物科学的研究同样需要用全面的、非传统的方法来有效地介绍这个学科如何成为人类存在过程中不断变化而不可分割的部分。因此，作者W．Stephen Damron不仅仅向读者展现了主要畜种的方方面面连同它们各自的特点，而且还唤起读者深深思考一些关于动物科学对社会以及社会反过来对学科的影响：

动物福利和动物权利——动物科学生涯；

动物作为谷物的消费者——动物在可持续农业中的作用；

食品安全——世界农业生产体系；

影响世界农业结构的因素——生物技术与遗传工程；

动物对人类的价值——纵向综合；

从对疯牛病的讨论到最近将农业综合企业作为一个行业，本书在一些重要领域中为读者提供了全面而生动的介绍。

第一部分 动物以及动物科学在人类生活中的地位

 第1章 动物科学概述

 第2章 动物对人类的贡献

 第3章 影响世界农业结构的因素

 第4章 世界农业生产体系

第二部分 动物科学中的生物学

 第5章 营养概论

 第6章 胃肠道及营养

 第7章 饲料分类

 第8章 遗传

 第9章 动物育种

 第10章 生物技术与遗传工程

 第11章 动物繁殖

 第12章 泌乳

 第13章 动物行为学

 第14章 动物健康

第三部分 动物产业

 第15章 牛肉业猪肉业家禽业的市场调控

 第16章 肉牛

 第17章 奶牛

 第18章 家禽

 第19章 猪

 第20章 绵羊和山羊

 第21章 马

 第22章 水产养殖

 第23章 宠物和伴侣动物

 第24章 羊驼

 第25章 兔

第四部分 动物和社会

 第26章 在动物科学领域的就业和就业准备

 第27章 用谷物饲养动物：是利还是弊？

 第28章 食品安全和消费者关心的问题

 第29章 动物福利及动物权利

 第30章 可持续农业中的动物

术语表

索引