本书对酒店服务礼仪概述、酒店服务人员个人礼仪、酒店服务人员日常礼仪、酒店各岗位礼仪、我国部分民族及港澳台的礼俗、主要客源国和地区的礼俗、国际礼宾常识、宗教礼仪等作了详实介绍。是培养酒店服务与管理专业复合性、实用性人才的必修课程。

本书是根据部颁大纲和酒店管理行业规范的要求，由多位教练师精心编写而成的。

本书共分八章，主要内容包括：酒店服务礼仪概述、酒店服务人员个人礼仪、酒店服务人员日常礼仪、酒店各岗位礼仪、我国部分民族及港澳台的礼俗、主要客源国和地区的礼俗、国际礼宾常识、宗教礼仪等内容。

本书作为中、高职业院校教材，也可供酒店员工培训选用。

第一章 酒店服务礼仪概述

 第一节 礼的基本概念

 第二节 礼的起源与发展

 第三节 礼仪的原则与特征

 第四节 礼仪的性质与作用

 第五节 酒店运用礼仪的意义

第二章 酒店服务人员个人礼仪

 第一节 塑造良好的个人形象

 第二节 仪表美

 第三节 仪容美

 第四节 仪态关

 第五节 礼貌用语

 第六节 体态语

第三章 酒店服务人员日常交往礼仪

 第一节 见面礼节

 第二节 谈话礼节

 第三节 交往礼节

第四章 酒店各岗位礼仪

 第一节 前厅服务礼仪

 第二节 客房服务礼仪

 第三节 餐厅服务礼仪

 第四节 康乐服务礼仪

 第五节 商场服务礼仪

 第六节 安全保卫部服务礼仪

第五章 我国部分民族及港澳台地区的礼俗

 第一节 概论

 第二节 国内部分民族的礼俗

 第三节 港澳台地区的礼俗

第六章 主要客源国和地区的礼俗

 第一节 概论

 第二节 亚洲地区的礼俗

 第三节 美洲、大洋州地区的礼俗

 第四节 欧洲地区礼俗

 第五节 非洲地区礼俗

第七章 国际礼宾常识

 第一节 涉外通则

 第二节 礼宾次序和国旗悬挂法

 第三节 迎送礼节

 第四节 会见、会谈、签字、开幕式

 第五节 宴请

第八章 宗教礼仪

 第一节 宗教概述

 第二节 佛教礼仪

 第三节 伊斯兰教礼仪

 第四节 基督教礼仪

 第五节 道教礼仪

参考文献