慈禧屠杀维新志士，我们说她“有罪”；但她不久又力主“新政”，且深度与广度均远超“戊戌变法”，我们似乎又应说她“有功”。

历史的功过不能仅看“绝对值”，关键是“时机”，慈禧的血腥屠杀，使中国失去了政治变革的“时机”，把中国政治推向了“革命”的不归路，当一个濒死者需要“输血”时，你断然拔掉针管；待他失去生还可能，你“输血”再多又有何用？！

就算慈禧晚年推行种种“新政”是真诚的，就算她承诺“立宪”也是真诚的，她也永远无法洗脱“失机”之罪；机不可失，时不再来，一个

民族有几个这样的“时机”呢?！

本书介绍了一个真实的慈禧太后,内容主要包括酉政变、调整政策、垂帘听政、庚子西狩、慈禧新政、筹备立宪等政治生活，以及日常生活、个人爱好等。

第一章 那拉家世

第一节 叶赫那拉

第二节 官僚小姐

第三节 宫中贵人

第四节 晋升贵妃

第五节 赍志奇女

第二章 辛酉政变

第一节 激争回銮

第二节 兄弟嫌隙

第三节 八臣赞襄

第四节 那拉弄权

第五节 秘密通信

第六节 密谋政变

第七节 两宫掌权

第八节 不兴大狱

第九节 一次垂帘

第三章 调整政策

第一节 重用恭王

第二节 提拔亲信

第三节 连诛二臣

第四节 信任汉人

第五节 降诏求言

第六节 褫议政王

第四章 二次垂帘

第一节 赞同自强

第二节 诛安得海

第三节 纳谏停工

第四节 同治病逝

第五章 甲申之变

第一节 军机内情

第二节 吴氏尸谏

第三节 慈安病逝

第四节 清流兴起

第五节 甲申朝变

第六章 太后归政

第一节 造颐和园

第二节 慈禧训政

第三节 太后归政

第四节 帝后两党

第七章 三次垂帘

第一节 避战求和

第二节 静观变法

第三节 政变准备

第四节 发动政变

第五节 召盛宣怀

第八章 庚子西狩

第一节 谋废光绪

第二节 策立阿哥

第三节 仇视洋人

第四节 改剿为抚

第五节 决意宣战

第六节 围攻使馆

第七节 仓皇西狩

第八节 回銮心曲

第九章 慈禧新政

第一节 下诏变法

第二节 设政务处

第三节 新政要点

第十章 筹备立宪

第一节 出洋考察

第二节 宣示立宪

第四节 官制改革

第十一章 两宫宾天

第一节 光绪驾崩

第二节 立嗣溥仪

第三节 慈禧崩逝

第十二章 生活起居

一、饮食

二、穿着

三、起居

四、散步

五、沐浴

第十三章 个人爱好

一、写字

二、绘画

三、照相

四、读书

五、看戏

六、观花

七、宠物

八、吸烟

慈禧太后年表

慈禧到底喜欢吃什么?这说不准。一位名叫张德福的老太监对此发表了一番议论：“老太后的思虑比山高比海深。我自从由烟波致爽殿(热河行宫)侍候老太后以来，四十多年，可到现在也不知道老太后爱吃什么。今天爱吃贡菜(各督抚进贡来的)，明天也许偏吃例菜(寿膳房菜谱上的菜)，后天也许爱吃时鲜(应时当令的菜)。在这件事上充分表现出天意难测来。”“天意难测”是事实，但从中也可看出，慈禧在吃的方面喜欢花样翻新，反对偏食。

慈禧的私厨叫西膳房。西膳房下设五局：(一)荤菜局：专做烹、炒、炸、溜、蒸、炖各种山珍海味、鸡鸭鱼肉等荤菜；(二)素菜局：专用豆腐、面筋等素菜做各种炒菜、炸菜、溜菜等；(三)饭局：专做饭、粥、馒头、花卷、烙饼、面条等各种主食；(四)点心局：专做早点、午后点心，还有夜宵所用各种蒸、煮、炸、烙点心；(五)饽饽局：专做酥皮饽饽、酥盒子、奶油琪子、小炸食、赛其玛等点心。

西膳房养有名震京华的高级厨师，能做点心四百余种，菜品四千多种。慈禧爱吃的主食、小吃、菜肴主要有以下几种：

小窝头。用细罗筛的玉米面、小米面、糜子面，加上豆粉、栗子粉合成面，然后分料加工，一种加白糖桂花，一种加红糖，一种加枣和其他果料，蒸熟食用，甜美可口。

饭卷子。把米饭和白面混合，用热水和面，然后蒸熟。种类很多，有陈米饭卷子、籼米饭卷子、粳米饭卷子。分甜咸两种，咸的加花椒盐、五香椒盐粉；甜的有枣泥、豆沙泥、白糖加桃仁，或加松子仁、核桃仁等。

油性炸糕。用油和面，内包白糖、芝麻、山楂，放点奶油，形状如烧饼大小。包好后，放进油锅内炸酥。吃起来外酥、内软、香甜。

烧麦。用精白面加水和好，擀成比饺子皮略大略薄的皮待用。将猪肉切末，加上口蘑，做成馅，包在皮里，裂着口不封死。皮薄馅香不腻人。

黄色蛋糕。将鸡蛋打碎，搅拌起沫后，加上白面、白糖、桂花、果料等，放在模子里蒸熟。入口后，感到柔软香甜。

炸三角。芝麻酱加水和面。将肉切成碎末，加上虾米、口蘑、火腿等佐料，用团粉搅成卤馅，将面擀成比饺子皮略大点的面片，切成两半，切口处捏死，装进卤馅，将口捏死成三角形，再炸呈黄色即熟，外酥里软。花椒盐、五香椒盐粉；甜的有枣泥、豆沙泥、白糖加桃仁，或加松子仁、核桃仁等。

油性炸糕。用油和面，内包白糖、芝麻、山楂，放点奶油，形状如烧饼大小。包好后，放进油锅内炸酥。吃起来外酥、内软、香甜。

烧麦。用精白面加水和好，擀成比饺子皮略大略薄的皮待用。将猪肉切末，加上口蘑，做成馅，包在皮里，裂着口不封死。皮薄馅香不腻人。

黄色蛋糕。将鸡蛋打碎，搅拌起沫后，加上白面、白糖、桂花、果料等，放在模子里蒸熟。入口后，感到柔软香甜。

炸三角。芝麻酱加水和面。将肉切成碎末，加上虾米、口蘑、火腿等佐料，用团粉搅成卤馅，将面擀成比饺子皮略大点的面片，切成两半，切口处捏死，装进卤馅，将口捏死成三角形，再炸呈黄色即熟，外酥里软。

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