该书是大型中华美食文化节目《满汉全席》的书面表现形式。它以图文并茂的方式，将个参赛者的竞赛作品一一呈现于各位读者面前。如果你对烹饪感兴趣，但光看电视又不能一一记住，那本书正好可以弥补你这一缺憾。

该书是大型中华美食文化节目《满汉全席》的书面表现形式。它以图文并茂的方式，将个参赛者的竞赛作品一一呈现于各位读者面前。如果你对烹饪感兴趣，但光看电视又不能一一记住，那本书正好可以弥补你这一缺憾。

鲜花

木耳银耳

罗非鱼

海带

淡水鲨

素斋

竹笋

猪排

粉丝

新加坡特别节目

鲅鱼

荠菜

鲜

鸵鸟蛋

加吉鱼

海胆

鸡四件

海星

小龙虾

西瓜

清凉一夏

海蜇

茄子

凉菜

凉菜

文蛤

蟹子

花好月圆

水果

萝卜

莲藕

田螺

牙片鱼

甲鱼

白菜

鳝鱼

牛奶

芹菜

山药

蛋糕

火锅

【二八怀春糕】

主料：桃花50朵，杏花30朵，百合花30朵，月季花30朵，角瓜花30朵，玫瑰花酱20克，草莓酱20克。

配料：粘黄米面1000克，豆沙仁250克，杏仁50克，核桃仁50克，葡萄干50克，花生仁50克，菜花茎250克，绿豆芽250克，土豆粉条250克，黄瓜50克，心里美50克，玫瑰花50克。

调料：盐、花椒油、味精、山西老陈醋。

制作方法：

1.将食用花卉洗净，用矾水泡20分钟后放入滚烫开水中汆透捞出，切碎，与玫瑰花酱、草莓酱及豆沙、五仁搅拌成馅料备用。

2.把粘黄米面加水拌成小块状，上笼蒸熟，和在一起，切成小块，用面杖擀成小饼，包入馅料备用。

3.菜花茎、绿豆芽、粉条改刀后开水汆透捞出，加入黄瓜丝、心里美丝及汆好的菠菜、汆好的玫瑰花，放盐、味精、山西陈醋、花椒油拌匀，装在小碗内。

4.锅里放入麻油，烧至六成热时放人包好的年糕，炸至金黄色出锅装盘，配小菜上桌。

菜品特点：主副食搭配，养胃消食。P9

真正的“满汉全席”，我在香港吃过，那是三天三夜，一共九顿豪宴。

桌上除了碗筷之外，还有一只羽毛。咦，干什么的?是吃得太饱，用来挖喉咙让东西吐出来。这叉何苦呢?

全国电视烹饪擂台赛规定在限定的时间做出三道菜，将范围缩小，是明智的。

主料也由主办者指定，以常用的蔬菜和肉类烹调，更是合理的选择。将我在香港吃过的猴脑、驼峰、象拔、雀舌等除掉，不残忍，也不伤害到正因空气污染、大量伐林而数量逐渐减少的动物。这些奇珍异兽得来不易，要用它们当食材，练习的机会不多，也烧不出什么好莱来。不如以最普通的鸡猪牛羊，烧出千变万化的佳肴，才见大师们的功夫。

我们这次享受到的，也是精神上的“满汉全席”。