葱姜焗鱼头、五彩碎米鸡、龙虾粉丝煲、三丝鸭卷、七彩凤尾虾……本书为“家庭宴客系列丛书”其中一册，所选菜肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！过年过节，亲朋好友来家做客，都可以借助本书的操作方法，做出适合特定环境的菜肴。

序

编委人员

葱姜焗鱼头

五彩碎米鸡

银纸松子肉

龙虾粉丝煲

三丝鸭卷

菠菜虾丝

七彩凤尾虾

果粒溜双鲜

盐酥蟹

黄鱼酥方

三杯鸡

今圆排骨

火腿冬瓜卷

雪丽蛏子

椰香咖喱牛腩

干锅童子鸡

目鱼片菜松

砂锅茄子

泡椒鳝丝

脆皮时蔬球

芝士麦香虾排

蒜汁肉卷芦笋

菌菇鱼面筋

蟹粉扒茄子

金钗蟹

竹荪伴海棠

翠塘伴白玉

凉瓜牛肉

上汤金针菇

土豆色拉

菌菇烩肉丸

小葱爆牛肉

麻油腰花

红火鱼头

培根炒洋葱

牛油芝士虾

炒虾松

沙律酱烧骨

蛋黄鱼丝

双味虾

巴蜀水晶鱼

鲜百合咕咾虾球

芙蓉鸭舌

金杯松子雀肫

芋艿烧土鸡

蛋黄玉米粒