“丝瓜香菇烩豆腐”、“炸洋葱圈”、“山椒凤爪”、“青豆小组冰上沙”、“排骨藕汤”、“韩国泡菜豆腐”...光听听这些菜都教人垂涎三尺的，更别说其中的营养了；既解馋又养颜。既时尚又简单。本书以一周做一个主题，一天一花样。绝对细节，完整掌握，让菜谱不再像天书，我们的厨房享受，从这本书开始...

有人给“下厨房”的人贴标签，把做菜作为传统的好女人和新好男人。我们却认为厨房是让喜爱烹饪的人施展身手、享受生活的舞台。本书主要介绍的菜肴是作者利用闲暇时间研发的家常新菜。不仅解馋，还养颜呢，让我们以自由的心态对待厨房，去感受既时尚又简单的烹调的乐趣吧！

春光灿烂小菜香

周六 咸肉春笋鳝筒汤

周日 豆豉肉糜蒸南瓜

周一 芦蒿炒腊肠

周二 西芹胡萝卜炒虾仁

周三 香干马兰头

周四 韭黄鸡蛋汤

周五 芦笋荸荠烩番茄

菜篮子里的美白养颜工程

周六 白萝卜丝鲫鱼汤

周日 芋艿咸肉牛蛙煲

周一 玫瑰红枣银耳羹

周二 椰浆血糯炖雪蛤

周三 丝瓜香菇烩豆腐

周四 黄豆烧猪蹄

周五 杏仁豆腐

无辣不欢

周六 八宝辣酱

周日 麻辣小龙虾

周一 椒麻炝黄瓜

周二 山椒凤爪

周三 酸辣土豆丝

周四 家常香辣豆腐

周五 虎皮尖椒炒肉末

洋色拉土色拉

周六 泰式酸辣粉丝鲜虾色拉

周日 五彩凉拌粉皮

周一 蓝莓芝士水果色拉

周二 生菜色拉

周三 土豆色拉

周四 三文鱼芦笋色拉

周五 鸡丝杂菜色拉

初夏的清爽菜

周六 枸杞莴苣炒鸡丝

周日 大煮干丝

周一 虾肉香菇盅

周二 蚕豆蒸香肠

周三 凉拌茄子

周四 糖醋凉拌藕

周五 葱油凉拌双笋

大有巧妙的家常菜

周六 红烧肉

周日 糟熘鱼片

周一 家常炖蛋

周二 秘制鸡爪

周三 番茄炒蛋

周四 青椒牛柳

周五 油爆虾

下午茶中的小点心

周六 奶酪可可冻糕

周曰 布丁

周一 芒果蛋糕

周二 柚子椰香西米露

周三 炸洋葱圈

周四 椰浆红豆糕

周五 青豆泥冰沙

民以饭为本

周六 米粉蒸排骨

周日 叉烧饭

周一 糯米鳝片

周二 咸肉菜饭

周三 寿司

周四 什锦蛋炒饭

周五 皮蛋瘦肉粥

水中尤物上餐桌

周六 清蒸鲈鱼

周日 煽扇贝

周一 姜葱酱油炒梭子蟹

周二 雪菜爆墨鱼花

周三 香辣基围虾

周四 蛤蜊炖蛋

周五 雪菜春笋梅鱼羹

水果菜肴总动员

周六 咕咾肉

周日 瓜皮枸杞炖甲鱼

周一 荔枝芦笋炒虾仁

周二 橙汁雪梨黄瓜

周三 芒果鳕鱼炒荷兰豆

周四 蟹粉蛋柚子盅

周五 白果鸡丁炒红绿椒

秋日解燥菜

周六 茄汁黑鱼片

周日 啤酒鸭

周一 虾米白萝卜丝

周二 蜂蜜绿豆百合汤

周三 水芹菜香干肉丝

周四 排骨藕汤

周五 上汤菠菜

原汁原味灼出来

周六 白灼白米虾

周日 白灼金针菇

周一 白灼芥蓝

周二 白灼牛腱

周三 白灼牛百叶

周四 白灼绿豆芽

周五 白灼竹管蛏

飞鸟与鱼

周六 菌菇炖鸽子

周日 红烧煎带鱼

周一 烤鸡翅膀

周二 酸菜鱼

周三 香菜小素鸡

周四 海鲜鱿鱼鸡蛋饼

周五 冬瓜扁尖烧鹌鹑

异域风情款款来

周六 红酒芝士小羊排

周日 泰式菠萝饭

周一 意大利肉酱面

周二 韩国泡菜豆腐

周三 咖喱鸡

周四 奶油蘑菇汤

周五 柠檬汁三文鱼排配芦笋

龙套也出彩

周六 豆豉蒸排骨

周日 糟卤鸭盹

周一 蚝油生菜

周二 芥末北极贝

周三 京酱肉丝

周四 鱼露拌金针银芽

周五 寓乳肉末煎老豆腐

冬日汤煲的温暖

周六 白萝卜烧牛肉

周日 鱼头豆腐砂锅

周一 冬瓜火腿墨鱼汤

周二 花菜成肉百叶结粉丝煲

周三 酸辣羹

周四 鸡茸粟米汤

周五 炖蹄膀

卷里有乾坤

周六 虾茸黑木耳冬瓜卷

周日 百叶裹咸蛋黄香肠卷

周一 豆腐衣蒸卷

周二 锦绣菜卷

周三 香蕉薯泥蛋皮卷

周四 芦笋鲈鱼卷

周五 烟肉芥蓝卷配黑胡椒汁

           周日 布丁

*选购注意：超市的布丁糊有各种口味．除了要注意买正规企业的产品外，我觉得原昧的布丁粉比较好．然后再以各种水果、牛奶、巧克力酱等调配．口味会更纯正。做布丁最好用特定的模具。很多购物网站都可以网购到，如果没有模具，找那种浅口小茶杯也可以。

★两人份所需原料：布丁粉40克，牛奶1瓶，鸡蛋一个，巧克力酱一小勺，白糖一勺，黄油一小块，模具两个。

所需时间：1小时

花费：10元

小贴士：做鸡蛋布丁时，我实际加的布丁粉量只有牛奶的三分之一，因此冷却后虽然味道不错，但不成形(如图)。做巧克力布丁时，增加了布丁粉的量，达到了牛奶液的一半，于是布丁冷却后非常顺溜干脆地从模具中滑到了碟子里。另外，做鸡蛋布可时，冲入鸡蛋液一定要等牛奶略微冷却时再冲入，以免鸡蛋被冲成了蛋花汤。

布丁算得上一种性感的甜品。香，滑，特别是软软的冻布丁溜过舌头时所带来的凉润的惑觉，很挑逗人心。布丁的制作方法多种多样，今天我试的是最简单的鸡蛋布丁和巧克力布丁，而且用的还是方便的布丁粉。然而万事开头难，就是这么“傻瓜型”的做法，先做酌那个鸡蛋布丁还是失败了。重整旗鼓后，巧克力布丁好歹有些模样。两相对比，得出结论：用布丁粉做布丁，水和粉的比例一定要适宜。以下详细道来。

做法： 半瓶牛奶加白糖烧开后，加入体积是牛奶一半的布丁粉，不停地搅拌直到淡黄色的布丁粉与牛奶完全融合为止，关火。等牛奶由滚烫变成温热时，冲入鸡蛋液，继续搅匀。把少量黄油涂在模具底部和边上，然后将加了布丁粉和鸡蛋液的牛奶倒在模具里，放入冰箱冷藏室冷却三刻钟。巧克力布丁的做法与鸡蛋布丁类似，只要在煮牛奶的同时加入巧克力酱同煮搅拌匀，然后不要加鸡蛋液直接倒入涂了黄油的模具中冷却即可。

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伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。厨房是个充满人间烟火气的地方，处处透着飘着菜香的温暖。

有人给“下厨房”的人贴标签，把会做菜作为传统好女人或者新好男人的标准之一，我觉得挺扯淡的。厨房是让喜爱烹饪的人施展身手、享受生活的舞台，却不应该成为对烹饪并没什么兴趣的人的牢笼。以自由的心态对待厨房，厨房才能成为更自由的天地。

我幼时好吃不懒做，对美食的烹饪过程充满好奇，总跟着大人混厨房，耳濡目染记住了些烹饪的基本技巧。后来经历了大学时期的饥饿时代，对厨房的思念与日俱增，待到成家后面对自己的厨房时，勇j种急着开发它的迫切，绝不亚于拿到一个薪电脑游戏而准备玩个通宵的兴奋。我刚开始做菜时，也是两只笨手、两眼抹黑，好在保持着轻轻松松享受厨房的好心态一遍遍地尝试。关起门来钻研菜谱比穿新衣给人看自在多了，即使做砸了，也不过难为了我的新婚丈夫捏着鼻子吃两顿稀奇古怪的饭菜(他知道舍不得孩子套不来狼的道理，所以眼前的悲苦就认了)。我放开胆子做了两个月的饭，家常的鸡鸭鱼肉、瓜豆蔬菜，基本就都会做了。度过这个屡战屡败、屡败屡战的阶段，烹饪的春天降临了。上网看到有意思的菜谱，或者去饭馆吃到好玩儿的菜，就会回家一个猛子扎进厨房搞研发。电脑游戏也不打了，商业片也不看了，痴迷于“厨房厨房我爱你”。

再后来，研究生毕业，我成了朝九晚五的上班族，享受厨房的同时不得不现买一点儿，对一周的食谱有个统筹安排，好适应下班晚、烹饪时间少的局面。卖油翁说：“无他，但手熟尔。”三年的厨艺磨练下来，脑子里储存的家常菜谱已够我调配出一些省时、易做又美味的晚餐方案。

这次能把这些菜谱写成书，和各位同样热爱美食和厨房的朋友们分享，本身也是堪比烹饪之乐的一大趣事。只愿我们这丰兰的俗世男女，在公务缠人、薪水普通、琐事常伴的情形下，累了、烦了。能去心爱的厨房整饬一顿合胃口的饭菜，快乐地享受厨房。