本书对花粉的应用史、来源与生产、主要成分、药理和保健作用、临床上的应用以及使用方法作了详细的系统介绍，还介绍了花粉在化妆品、饲料添加剂、刑侦破案、寻找自然资源和环境监测的妙用；对读者所关心的有关花粉消费中的一些实际问题也作了详细解答。

前言   

第一章 花粉的应用史

第二章 花粉的来源与生产

 一、花粉、蜂花粉和蜂粮的定义

 二、花粉的来源及采集

 三、花粉的生产

 四、花粉的干燥

 五、花粉的灭菌消毒

 六、花粉的贮存-

 七、花粉的种类

第三章 花粉的成分与特点

 一、花粉的成分

(一)蛋白质

(二)氨基酸

(三)碳水化合物

(四)脂类

(五)维生素

(六)常量和微量元素

(七)酶类

(八)黄酮类-

(九)核酸

(十)激素

(十一)其他物质

 二、花粉的营养成分特点

第四章 花粉的药理和保健作用

 一、增强免疫功能

 二、抗衰老

 三、健脑益智

 四、增强体质

 五、养颜美容

 六、抗癌作用

 七、抗辐射作用

 八、降血脂

 九、降血糖

 十、保肝作用

 十一、增强造血功能

 十二、调节内分泌”

 十三、促进生长发育

 十四、减肥作用

 十五、抗缺氧作用

 十六、不同品种花粉的保健功能

第五章 花粉的应用

 一、花粉的临床应用

(一)防治心脑血管病

(二)防治高脂血症

(三)防治糖尿病

(四)防治癌症

(五)防治前列腺疾病

(六)防治男性不育症

(七)防治便秘

(八)防治胃肠疾病

(九)防治肝病

(十)防治贫血

(十一)防治老年性痴呆症

(十二)防治神经衰弱和精神病

(十三)防治更年期综合征

(十四)防治妇科病

(十五)防治慢性支气管炎

(十六)防治血友病

(十七)防治感冒

(十八)防治青春痘

(十九)防治老年斑

(二十)防治下肢静脉曲张

(二十一)益于美发

(二十二)防治血小板减少等病

 二、花粉在化妆品中的应用

 三、花粉在饲料添加剂中的应用

 四、花粉在刑侦破案中的应用

 五、花粉在勘探自然资源方面的应用

 六、花粉在监测环境污染方面的应用

第六章 花粉使用方法

 一、花粉用量

 二、花粉用法

第七章 花粉的质量

 一、花粉的质量标准

 二、花粉的质量检验

第八章 花粉消费释疑

 一、花粉保健有什么优势?

 二、食用花粉安全吗? 

 三、单一品种的花粉好还是混合花粉好?

 四、花粉保健制品有哪些?各有何特点?

 五、食用花粉后多长时间可收到保健效果?

 六、食用花粉非破壁不可吗？

 七、外用花粉是否需要破壁?

 八、花粉破壁后为何不利于保存?

 九、花粉食疗多长时间为一疗程为好?

 十、有的人食用花粉为何有胃不适感觉?

 十一、食用花粉会引起儿童性早熟吗?

 十二、花粉的美容效果如何？

 十三、用花粉美容的具体方法有哪些?

 十四、花粉过敏是怎么回事？

 十五、食用蜂花粉会引起过敏反应吗?-

 十六、万一发生蜂花粉过敏怎么办? 

 十七、花粉有防治过敏症的作用吗? 

 十八、食用蜂花粉会引起中毒吗?

 十九、能直接食用从蜂农手中购买的蜂花粉吗？

 二十、食用花粉时应注意些什么?

 二十一、花粉、蜂蜜、蜂王浆能同时服用吗?

 二十二、常温下如何贮存蜂花粉?

三、健脑益智

现代营养学研究证实，花粉能促进脑细胞的发育，增强中枢神经系统的功能，不仅能促进儿童的智力发育，对智力低下的儿童还有良好的治疗效果，而且可提高脑细胞的兴奋性，使疲劳的脑细胞更快地恢复，是脑力疲劳的最好恢复剂。法国《花粉及其采集、特性与利用》一书的作者卡亚经常食用花粉，在该书修订第二版时已80高龄，他每天只用几小时修订，在很短时间内就修订完。他深有体会地写道：“花粉有助于清晰头脑，开展思路……思路是如此之多，如此之快，以致写字的手也无法跟上那样快的速度。……花粉不是一种兴奋剂，但作用持久，效果良好。”“食用花粉还能使人精神愉快，心情舒畅，有心满意足的感觉；能够增进活力，增强事业心，乐观向上，这对于人在事业中获得成功是十分重要的。”

黑龙江省虎林县养蜂专家杨多福(国际蜂联在33届国际养蜂大会授予他“中国优秀蜂农”称号)在《蜂粮的奇效》中写道：“经常食用蜂粮，能提高思维能力，思路敏捷。我在撰写《数控养蜂法》一书时，由于经常食用蜂粮，在深夜两三点钟醒来时，头脑中就出现了灵感，立即点燃蜡烛(住在蜂场，没有电源)将新想法速记下来。为了不影响家人睡眠，将蜡烛吹灭，不久又有了新想法。由于新想法不断涌现，天明时，地面上常有二三十根火柴杆。《数控养蜂法》公开发表后，在我国养蜂界引起了强烈反响，受到了全国养蜂者的热爱，也是与我服用蜂粮有一定关系的。”

杭州大学心理学家曾用花粉制品在高中一年级学生中做过试验，并以安慰剂作对照。结果表明，食用花粉制品的学生，其记忆力不论与其食用前相比还是与对照组相比都有明显的提高。并且花粉的这一功效似乎在女生中表现得更加明显。山东省潍坊市医学研究所曾用玉米花粉在小白鼠和人体上做过迷宫实验，也得出同样的结果：花粉能健脑益智，提高记忆力。临床实践表明，花粉不仅是健脑益智的上好天然佳品，也是治疗记忆力衰退和痴呆症的良药。P85-86

自古以来，人们都知道养蜂是为了收取蜂蜜和蜂蜡，但蜜蜂采集的另一种营养珍品——花粉，直到近几十年才引起重视和利用，国际上已形成开发利用花粉资源的热潮，大兴花粉产业，适应人们返朴归真、回归自然的消费新潮。

我国是世界上最早人工采集和利用花粉作为食疗佳品的国家之一。两千年前的《神农本草经》收载，香蒲花粉，又名蒲黄，列为上品，味甘平，消瘀，止血，聪耳明目，久服轻身耐老。唐《新修本草》收载松花花粉，又名松黄，“甘温无毒，润心肺，除风止血，亦可酿酒，酒服令人轻身。”可见我国自古就用花粉作为食用和治疗疾病。随着科学研究的不断深入，花粉的营养作用和保健功能正被广泛开发利用。中国科学院院士、著名医药学家叶桔泉教授评价：“花粉是多功能全方位的治疗与保健的天然珍奇宝物。”现代科学研究发现，花粉是一种营养全面的食疗佳品，具有强体力、增精神、抗衰老、防疾病、增强免疫功能、养颜美容等作用。国内外已成功地利用蜜蜂大量收集花粉作为保健食品。

我国是养蜂大国，蜜源植物丰富，利用蜜蜂生产花粉潜力很大。为了充分利用这一有益于人类健康的天然宝贵资源，更好地普及花粉的保健知识，作者特编写本书。书中对花粉的应用史、来源与生产、主要成分、药理和保健作用、临床上的应用以及使用方法作了详细的系统介绍，还介绍了花粉在化妆品、饲料添加剂、刑侦破案、寻找自然资源和环境监测的妙用；对读者所关心的有关花粉消费中的一些实际问题也作了详细解答。愿本书能使读者更好地认识花粉，了解花粉的妙用，正确应用花粉，以发挥这一物美价廉的天然保健资源在提高人们健康水平和延年益寿方面的作用。

本书在编写过程中，参阅了国内外有关专家的较多文献资料，并引用了其中的一些内容，特别是典型病例，特致谢意!

由于本人对花粉还在作进一步的了解，书中如有欠妥和失误之处，希望同行和广大读者批评指正。

郭芳彬