“百花盆栽图说丛书”由全国知名花卉专家、花卉博士及具有管理经验的学者以图说形式单种类分册编写。本书为丛书之一，以家庭为对象，介绍了观花、观果、观叶、观茎以及观根类蔬菜花卉的栽培管理技巧、应用等，。全书窍门多、绝活多、文字通俗、内容新颖、图文并茂、可操作性强，是科技工作者和盆栽爱好者难得的知识宝库、良师益友。

蔬菜花卉是指既有蔬菜的食用特性又有花卉的观赏价值的植物。蔬菜花卉可食用、可观赏，还能够美化环境、陶冶性情，是一种新兴的花卉种类。本书用浅显生动的语言和图示相结合方式详细介绍了各种适合家庭盆栽的蔬菜花卉，包括蔬菜花卉的品种选择、栽培环境条件、栽培管理要点、病虫害防治技术以及应用等，内容翔实新颖，实用性强。可供园艺工作者及广大花卉爱好者参考。

序

前言

1 概述／1

 1.1 蔬菜花卉界定／1

 1.2 分类与品种／1

 1.3 蔬菜花卉的特点／2

 1.4 蔬菜花卉的食用发展轨迹／3

 1.5 蔬菜花卉的发展前景／4

2 蔬菜花卉的基础知识／5

 2.1 蔬菜花卉栽培的基本条件和管理重点／5

 2.2 盆栽蔬菜花卉的摆放形式／11

3 观叶类蔬菜花卉／14

 3.1 抱子甘蓝／14

 3.2 紫背天葵／18

 3.3 菊苣／22

 3.4 香芹／26

 3.5 落葵／29

 3.6 乌塌菜／31

 3.7 紫苏／34

 3.8 京水菜／38

 3.9 香椿／41

 3.10 大叶枸杞／45

4 观果类蔬菜花卉／48

 4.1 番茄／48

 4.2 袖珍茄子／53

 4.3 人参果／56

 4.4 酸浆／59

 4.5 蛇瓜／62

 4.6 红花菜豆／65

 4.7 豇豆／69

 4.8 彩椒／72

 4.9 草莓／76

 4.10 火龙果／80

5 观花类蔬菜花卉／84

 5.1 百合／84

 5.2 桔梗／88

 5.3 黄秋葵／92

 5.4 诸葛菜／96

 5.5 黄花菜／100

 5.6 金银花／104

 5.7 菜心、紫菜苔／108

6 观根类蔬菜花卉／112

 6.1 萝卜／112

 6.2 樱桃萝卜／115

 6.3 根芹菜／119

 6.4 彩色根甜菜／121

7 观茎类蔬菜花卉／123

7.1 马齿苋／123

7.2 仙人掌／126

7.3 球茎茴香／131

7.4 紫苤蓝／134

7.5 芦笋／136

参考文献／140