随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
本书为该系列食谱之一，主要介绍了各种营养的粥和馅料的制作方法，如，百合杏仁赤豆粥、杨巴水饺馅、栗子粥、上海小笼包、煎素豆鱼等。本书图文并茂，制作材料简单易取，实用性、可操作性强，适合广大家庭主妇、美食爱好者、营养关注者参考使用。