生活在城市里的人们远足他乡饱览自然风光，却未必留意我们身边城市的风景已悄然地变化。酒吧、茶馆、咖啡厅、餐馆……已不仅仅是消费的场所，更是展示一个城市文化、历史、时尚生动鲜活的所在。今天你不经意的光顾流连，也许就是多年后人们怀旧的故地，而你曾去过、看过、感受过……本书分什刹海、星吧路、三里屯等区域介绍了不同地方的酒吧以及特色。虽然介绍的只是酒吧，但读者通过阅读，可以领会到酒吧背后的文化。

生活在城市里的人们远足他乡饱览自然风光，却未必留意我们身边城市的风景已悄然地变化。酒吧、茶馆、咖啡厅、餐馆……已不仅仅是消费的场所，更是展示一个城市文化、历史、时尚生动鲜活的所在。今天你不经意的光顾流连，也许就是多年后人们怀旧的故地，而你曾去过、看过、感受过……

什刹海酒吧印象——继续历史

小王府——最奢华的洒吧

后海往事——从现在开始回忆

佛吧——后海、历史、缩影

水牛石俱乐部——最精致的酒吧

吉他吧——音符流淌的酒吧

接触——真正的静吧

文魁武魁——古玩堆砌的酒吧

银海轩——遭遇爱情的酒吧

婉容的花——海上女人花

舢板酒吧——存放心情的角落

桥吧——新旧·今昔

八卦酒吧——诗情·画意

七月七日晴——一个延续美丽传说的地方

樱苑——回眸历史一瞬间

龙阁——感受越南

胡同写意——酒巴里的写意空间

百龄坛酒吧——时尚交友平台

听海汀——听海的声音

桃塘庭——这边风景独好

桃之夭夭——没有主题的主题酒吧

THIRTYONE——音乐大不同

淡泊湾——宁静致远

天与地——海纳百川

星吧路印象——引领时尚

蔷薇岛屿——城市中央的休闲鸟

PILIPILI——走进非洲

豪运酒吧——国原创摇滚乐的基地

NOVEAY——诠释新艺术的酒吧

PULA PULA——至酷激情音乐吧

TOUCH ——触摸时尚科技

金石——当一回牛仔

LOGOS——感谢上帝

JEAN’S——秦砖汉瓦艺术吧

MASK BAR ——请卸下面具

三里屯印象——彻底怀旧

骊资园——平凡中的特色

休息日酒吧——最自由的酒吧

戴茜百合——让你的心还必须靓丽起来

兰桂坊酒吧——体验生活的停顿

小姿色拉酒吧——今天，你小资了吗

No.52酒吧-52种特制鸡尾酒

云胜酒吧——在激情中摇摆

米兰俱乐部——在你身边的T形台

海上餐吧——呼吸上海

猴子树酒吧——最有品位的酒吧

蓝色冰点——最适合聊天的酒吧

完美陌生人——最适合单身人士的酒吧

卡布基诺酒吧——最有酒吧味道的酒吧

开吧——欣赏绘画的艺术吧

BAR·BLU——置身激情海洋

大都酒吧印象——酒吧新势力

小月河Bar——月朦胧·夜朦胧

MON酒吧黑白无间

LIKY19——寻找青春痕迹

浪漫自我ME——我的地盘我做主

筑巢NEST——雕塑出来的酒吧

美狐酒吧——别样风情

原子力酒吧——冷酷到底

近水楼台——月是故乡明

LINK BAR——动感足球吧

大汗酒吧——抚今追昔

彩库——缤纷的酒吧

卡玛酒吧——梦回唐朝

名人坊——今夜星光灿烂

自由女神Bar——纵情红与黑

UU BAR——玻璃酒吧

X-CLUB——营造“未知”空间

NO.19酒吧——田园风情

火牛石酒吧——水与火的缠绵

水岸酒吧——时尚与传统的融合

其他酒吧印象——继续沉醉

We Bar——走进云南

快乐站——体验新奥尔良

融合98——等待你的融入

海帆酒吧——艺海扬帆

卡利宾酒吧——领略拉丁风情

敦煌餐吧——中西合璧

VICS酒吧——放飞心情

今晚8点 BAR——不见不散的酒吧

乐库——储藏音乐与快乐

幸福花园——音乐最多的酒吧

7 1/2酒吧——偷得浮生半日闲

香巴拉——香格里拉的秘密

磨吧——融合艺术

NOW BAR——创意无限

陆虎酒吧——爱车族的酒吧

磨岩酒吧——旅行者俱乐部

漫游酒吧文化

酒吧里有多少种酒

在酒吧喝酒应该注意什么

酒吧里的音乐

在酒吧如何喝酒

酒吧里的人、心情、故事

北京酒吧一览表

后记

吉他吧——音符流淌的酒吧

来酒吧的人无非几种：买醉、休闲、思考；开酒吧的人也无非几种：谋生、爱好、呼朋唤友。但在“吉他吧”里。让人感受到的是音乐与酒的完美结合。很难想像能够把自己的艺术爱好融入到生意当中，而又如此的自然。

对酒当歌，人生几何

采访当天正赶上14届亚洲杯足球决赛，中国对日本。裁判的误判加大了人们买醉的理由。我也是极度不爽，喝了几支啤酒，带着郁闷在后海的小路上游荡。这时一阵优美的吉他声传到了我的耳边。只见两个吉他手正在弹奏《铁达尼号》的主题曲MY HEART WILL GO ON。一位女士在旁边投入地唱着。我和朋友顺着吉他的声音走了过去。默默地坐下。悠扬的吉他声。加上皓月当空，喝着冰爽的啤酒，那一刻，我真的醉了。心中顿生感慨：对酒当歌。人生几何。譬如朝露，去日苦多。而他们因何而乐、因何而歌呢?

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三里屯的浮华声色，什刹海的细致销魂，星吧路的“撞星”奇遇，元大都的两岸风情，大山子的艺术气息，等待复兴的朝阳公园……再加上星星点点散落于各处的各色酒吧，构成了北京的酒吧文化。

谈及文化．我不敢枉自多言，我不是个文人，而只是个目睹了北京酒吧产业发展历程的商人。如果说北京的酒吧天生就与文化有着扯不清的关系，我不敢苟同。北京最初的酒吧与其说是一群文化人带来的产物，不如说是一群精明人的投资项目：一群盯住了外国人囊中的美元、盯住了一部分先富裕起来的国人鼓起来的钱包的精明人的赚钱工具。

从“三里屯”还只是个地名，到一提到这些名字似乎已变成了“专有名词”，历经数十年，酒吧已不再新鲜，数量多不胜数，规模大小不一，风格各具特色。酒吧从外国人用来消磨业余时间的场所，变成越来越多中国人自己休闲娱乐的去处。从给老外找一点家的感觉，到来这里是为了体味北京的文化。酒吧在北京生根发芽，酒吧在北京不断成长。

现今的酒吧主人们真是下足了工夫——从装修到装饰，从产品到服务，从环境到音乐，以及更多您想到的和想像不到的地方。这时，我敢肯定文化存在了——(洋)酒文化，酒吧文化，有中国特色的酒吧文化，有北京特色的酒吧文化。

有人说，什么东西到了中国人手里都变味儿，比如红酒加饮料的糟蹋喝法。但这又何妨呢?我们去酒吧不是去体验欧洲之旅的，只是一种放松、一种娱乐，换换心情而已。毕竟大家不是资本家，再标榜什么“小资”也是枉然。在中国特色下，一些“不伦不类”并不就是品位低俗。什刹海的兴盛似乎也印证了这一点。

在古色的环境中，听着西洋流行音乐，品着国际品牌的洋酒饮料，这是常坐在什刹海酒吧中的金发碧眼的朋友们的选择。同样，听上一段戏曲，温上一壶国酒，又有何不可呢?

尽管十几岁的酒吧还稚嫩，年轻的文化还有许多不和谐因素，但北京的酒吧正在朝着多元化、人性化发展，它们越来越个性、细致并不断成长着。用您自己的切身感受去慢慢体味吧!

“文魁．武魁”吧主 姚杰

二零零四年秋

《沉醉北京》终于完稿了，心里却总是有些许遗憾，尽管我们经历了从“了解、预约、采访、摄影、审核、回访直至最终确认定稿”一系列非常细致的工作来选择具有特色的酒吧，但是由于数量的限制，还有一些非常有特色和内涵的酒吧让我们不得不舍弃。酒吧在中国发展到今天十几年光景，尤其在北京这个非常有深度的城市，能在这里生存的酒吧必定都有自己的独到之处，我和摄影师几乎跑遍了京城的所有酒吧，无论大小新旧，都会进去默默体会一番，每个酒吧都可以带给我们一段故事，一种心情。在挑选酒吧的过程中既有意外发现的惊喜，也有无奈割舍的痛苦。

没写这本书之前我就是“泡吧一族”的忠实成员，每逢周末节假日，时尚在酒吧里“醉生梦死”，也因此认识很多酒吧的老板和泡吧的朋友，经常有朋友向我介绍某个酒吧热闹某个酒吧有酒水促销，要么就是哪个酒吧新开张了，哪个老酒吧突然关门了。我以前泡吧很在乎里面的气氛和环境，而现在北京有越来越多的有品位有个性的酒吧。气氛和环境都是基于一种文化，这种文化更多的是酒吧所在的城市赋予它的，也就是我们今天提倡的“品味”，有品味的东西才会悄然大悟，我为什么一喝酒就到这个酒吧，我为什么心情郁闷时就最先想到去泡吧，这是因为你的心情故事中已经把酒吧高为主角。

很多人不会了解这种感受。和朋友、同事还有网友经常聊起酒吧，我发现35岁以上的人尤其是女性基本不去泡吧，有的甚至没有去过酒吧。在他们心目中酒吧是个消极的地方，不会给人的生活带来任何好处，我不否认有的酒吧存在一些黑暗消极的内容，但如果你去过什刹海，你去过星吧路，我想你至少会认为酒吧是一个值得去的地方。酒吧带给人们的不只是沉醉与麻木，还有它的文化与韵味。在北京，你可以不逛故宫，不登长城，但你一定会去什刹海，会去三里屯，因为这里可以打到你所要了解的城市中最接近生活、最贴近心情的地方。

酒吧能够成为文化是因为里面的主题。回想采访的这么多酒吧，有以汽车为主题的“路虎酒吧”、以足球为主题的“林客酒吧”；有以画廊形式存在的“开”吧、以设计创意为主的“闹”吧；在“锦衣玉食”你可以找到“圣经”的故事、在“佛”吧里你可以感受佛教的高深；“幸福花园”的音乐吧、“卡利宾”的舞蹈吧、“V&CS”迪吧；追溯唐宋文化的“KAMA”、“JEAN'S”、再现明清文化节的“婉容花”；龙阁带你领略越南风情、比利必利带你走进非洲、卡布其诺让你品味欧洲，甚至还有古董堆砌的“文魁武魁”、体现电子技术应用的“TOUCH”……这就是酒吧里包含的文化，而且只是我们所找到的酒吧文化中的一部分，还有很多等着你去发掘，去感受。

在大都街我被浪漫迷惑、在三里屯我沉醉不知归处、在星吧路我站在时尚前沿、在什刹海我回味历史心有所感、在798厂我被艺术陶醉、在魏公村我被纯情感动……我们真的应该感谢我们生活的城市，感谢开酒吧的人们，是城市的历史与人们的智慧造就了酒吧文化，让我们感受到生活的乐趣，夜晚的美好。

康容茂

2004年11月17日夜

写于K&Q工作室