你有没有觉得家里的菜吃来吃去“老花头”？你知道多种食材怎样搭配营养才好吗？本书作者潜心独创新品家常菜，选用近年来菜市场上出现的新食材，对菜肴原料进行新的组合配伍，注重营养搭配，讲究健身养生，使天天见面的家常菜吃出新意来，吃出美味来，吃出健康来，吃出快乐来。

爆炒溜类

一、肉类

1.洋葱炒牛肉

2.红炒牛肉

3.炒牛肚丝

4.脆皮牛肉片

5.红椒腊牛肉

6.泡菜牛肉

7.苦瓜炒牛肉

8.滑蛋牛肉

9.芹菜炒牛肉

10.熘羊肝

11.滑熘羊肝丝

12.爆三样(羊)

13.红扒羊肉

14.清炒猪肝

15.油爆猪肝

16.鱼香猪肝

17.炒肝片

18.尖椒熘肝片

19.炒猪肝

20.菜花炒猪肝

21.猪肝炒黄瓜

22.西兰花炒猪肝

23.青椒炒肝丝

24.蒜蓉猪肝

25.火爆腰花

26.酸辣腰花

27.炒腰片

28.熘腰花

29.油爆肚仁

30.尖椒熘肥肠

31.苦瓜肥肠

32.青蒜炒肚片

33.油爆肠

34.炒猪心

35.芜爆里脊

36.糖醋古老肉

37.红酒里脊片

38.醋熘肉片

39.爆双丁

40.酱爆双丁

41.炒三丁

42.宫爆肉丁

43.香肠炒油菜

44.肉丝炒蒜苗

45.麻婆肉丝

46.鱼香肉丝

47.塌菜炒肉片

48.蒜黄炒腊肉

49.回锅肉

50.京酱肉丝

51.番茄炒肉片

52.黄瓜炒肉片

53.桂花炒肉丝

54.菊花炒肉丝

55.蒜苗炒香肠

56.酱瓜炒肉丝

57.山药炒肉片

58.糖醋排骨

59.豉汁排骨

60.木须肉

61.肉末酸豆角

62.炒脑丁

二、蛋禽类

63.酱爆鸡丁

64.西红柿鸡丁

65.桃仁鸡丁

66.辣味鸡丁

67.豆苗炒鸡片

68.芙蓉炒鸡片

69.苦瓜炒鸡片

70.酱渍鸡块

71.尖椒碎米鸡

72.重庆辣子鸡

73.爆鸡胗

74.韭菜炒鸡蛋

75.熘鸭肝

76.葱爆鸭心

77.软熘鸭心

78.鱼香湖鸭

三、鱼虾类

79.溜鱼卷

80.银鱼炒蛋

81.芜爆鱿鱼卷

82.油爆墨斗鱼

83.炒乌鱼丝

84.炒鱼片

85.炒鳝鱼丝

86.爆炒鳝鱼片

87.芹黄炒鳝丝

88.三丝炒墨鱼

89.炒银鱼花生

90.西芹墨鱼片

91.炒虾腰

92.炒虾胗

93.清炒虾仁

94.炒虾仁

95.三色虾仁

96.鱼香虾仁

97.花椒小龙虾

98.尖椒炒中虾

99.宫爆鲜贝

100.泡椒溜鲜贝

101.香辣炒文蛤

102.尖椒爆螺片

103.清炒蟹

四、素菜类

104.素炒芹菜

105.蛋白芹菜

106.夏果炒西芹

107.尖椒水芥丝

108.扒栗子白菜

109.糖醋辣白菜

110.家常白菜心

111.糖醋圆白菜

112.炒麻豆腐-

113.毛豆炒豆干

114.熘玉兰片

115.焦溜苹暴

116.素炒策丝

117.扒双策

118.素炒菠菜

119.蛋皮炒菠菜

120.醋溜茭白

121.豆豉青椒

122.溜炒白萝卜

123.辣味茄子

124.鱼香茄子

125.鲜菇莱花

126.香菇菜心

127.香辣雪里蕻

128.炒韭菜松

129.干炒苦瓜

130.成蛋苦瓜

131：冬菇炒苘蒿

132.炒三丝

133.火腿豌豆

134.炒银针

135.清炒木耳莱

136.尖椒炒玉米

137.辣椒炒姜芽

138.炒莴笋

139.鱼香莴笋丝

140.炒苋菜

141.生煸黄花菜

142.海米油菜

143.炒空心菜

144.醋溜青椒

145.素炒豆苗

146.炒葱头

147.炒西瓜皮

148.瓜姜炒毛豆

149.干煸四季豆

150.糖溜土豆

151.炒辣三丝

152.宫爆土豆

153.豆腐松

154.干炒豆腐

155.焦溜豆腐

156.青椒魔芋丝

焖烧煨类

一、肉类

二、禽蛋类

三、鱼虾类

四、素菜类

炖煮烩类

一、肉类

二、蛋禽类

三、鱼虾类

四、素菜类

炝拌类

一、肉类

二、蛋禽类

三、鱼虾类

四、素菜类

烤蒸类

一、肉类

二、蛋禽类

三、鱼虾类

四、素菜类

煎炸类

一、肉类

二、蛋禽类

三、鱼虾类

四、素菜类

卤熏类

一、肉类

二、蛋禽类

三、鱼虾类

四、素菜类

蜜汁拔丝类

煲汤类

一、肉类

二、蛋禽类

三、鱼虾类

四、素菜类