《生物化学习题及实验技术》（第三版）为修订教材。上上篇是生物化学习题，将对应《现代生物化学》教材，增设“碳水化合物和糖生物学”一章。习题包括名字解释、填空、是非、选择、简答等多种形式，习题内容丰富，难易适中，并附有答案。旨在帮助学生检验学习成效，提高综合分析问题、解决问题的能力。下篇是实验技术，内容涵盖离心、层析、电泳和光谱分析等生物化学基本技术，使学生在掌握糖、脂、蛋白（酶）、核酸、维生素等生命分子的分离纯化及检测技术的同时，学习生物化学基本实验技术的综合运用。

上篇　生物化学习题
第一章　绪论\t1
第二章　蛋白质化学\t6
第三章　酶化学\t31
第四章　核苷酸和核酸\t56
第五章　维生素与辅酶\t81
第六章　生物膜\t93
第七章　激素与细胞信号转导\t101
第八章　新陈代谢引论\t114
第九章　糖代谢\t115
第十章　生物氧化\t132
第十一章　光合作用\t143
第十二章　脂代谢\t154
第十三章　氨基酸的代谢\t165
第十四章　核苷酸代谢\t176
第十五章　DNA的复制、修复和重组\t190
第十六章　RNA代谢\t209
第十七章　蛋白质的生物合成与修饰\t227
第十八章　基因表达的调节\t247
第十九章　重组DNA技术与基因组学\t267

下篇　生物化学实验技术
第一章　生物分子的制备及分析\t279
实验1　蒽酮比色法测定组织中的蔗糖含量\t279
实验2　血糖的定量测定\t280
实验3　大豆多糖的提取及测定\t281
实验4　血清脂类的快速测定\t283
实验5　胆固醇的提取及鉴定\t285
实验6　维生素C的提取及含量测定\t287
实验7　维生素A的提取及含量测定\t290
实验8　蛋白质的沉淀作用\t291
实验9　氨基酸和蛋白质的颜色反应\t293
实验10　蛋白质的两性性质和酪蛋白等电点的测定\t295
实验11　胰蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂的制备及活力测定\t297
实验12　多酚氧化酶的制备和性质研究\t298
实验13　碱性蛋白酶活力测定\t301
实验14　胰蛋白酶米氏常数（Km）的测定——甲醛滴定法\t304
实验15　BCA法测定蛋白质的浓度\t305
实验16　考马斯亮蓝染色法测定蛋白质浓度\t306
实验17　鼠多克隆抗体制备\t308
实验18　免疫印迹（Western blotting）\t309
实验19　酶联免疫吸附测定\t312
实验20　DNA的制备、鉴定及含量测定\t315
实验21　酵母RNA的制备、鉴定及含量测定\t318
实验22　反转录PCR\t320
实验23　碱性SDS法快速提取大肠杆菌质粒DNA\t322
实验24　紫外分光光度法测定DNA浓度及纯度\t324
第二章　色谱分析法\t326
实验25　蛋白质的水解和纸色谱法分离氨基酸\t326
实验26　离子交换色谱法分离氨基酸\t329
实验27　聚酰胺薄膜色谱法测定肽的N末端氨基酸\t331
实验28　凝胶过滤色谱法测定蛋白质的分子量\t335
实验29　鸡卵黏蛋白的制备及其对胰蛋白酶的抑制作用\t341
实验30　糖原磷酸化酶b的分离纯化及检测\t346
实验31　亲和色谱法纯化胰蛋白酶\t349
实验32　亲和色谱法分离纯化绿色荧光蛋白\t354
第三章　区带电泳\t357
实验33　醋酸纤维素膜电泳法分离血清蛋白质\t357
实验34　乳酸脱氢酶同工酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳\t360
实验35　SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的分子量\t366
实验36　聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点\t369
实验37　琼脂糖凝胶电泳法分离鉴定质粒DNA的性内切酶酶切片段\t372
第四章　物质代谢\t375
实验38　肾上腺素的提取和鉴定\t375
实验39　胰岛素对血糖水平的影响\t376
实验40　发酵过程中的中间产物的鉴定\t378
实验41　转氨基作用\t379
实验42　饮食和激素对兔肝糖原含量的影响\t381
实验43　小鼠肺组织石蜡包埋切片的制备及SPC基因表达的原位杂交检测\t383

参考文献\t388