农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书是农业农村部农产品质量安全中心针对公众关注的农产品质量安全和营养健康编纂的科普小短文合集，主要讲述了与水果、蔬菜、粮食、油料、茶叶、食用菌、畜产品、禽蛋产品、蜂产品、水产品的安全和健康话题，以及主要农产品的营养价值，另外，还有产地环境与投入品对食品质量安全及营养健康的影响。内容丰富全面，对指导大众的日常饮食营养、饮食健康、均衡营养，以及识别常见农产品质量安全谣言有重要的意义。

第一章 水果
1.食用表皮上有黑斑点的香蕉安全吗？
2.梨果润燥学问大
3.“激素葡萄”真相解剖
4.西瓜“爆炸”，你不要怕
5.霉变甘蔗真菌毒素与甘蔗食用安全
6.上有仙人不知老，渴饮玉泉饥食枣
7.火龙果之王——黄皮火龙果
8.造成草莓空心的原因
9.水果维生素C
10.芒果中的“香妃”桂七芒
11.杨梅营养价值及食用技巧
12.葡萄上的“白霜”是农药吗？
13.吃甘蔗注意事项
14.老人小孩多吃香蕉的科学道理
15.广陈皮及其营养价值
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