余宁主编的《流体与热工基础》是根据教育部、建设部“高等职业教育建设行业技能型紧缺人才培养培训指导方案”的指导思想进行编写的，是建筑设备工程技术专业的一门主干专业基础理论课程。全书共分5个单元21个课题。单元1流体力学的5个课题，主要讲述流体的主要物理性质，流体静力学基础与流体动力学基础，流体沿程损失和局部损失的计算，减少流动阻力的措施及简单管路的水力计算。单元2泵与风机的3个课题，主要讲述泵与风机的基本构造、工作原理、性能参数，泵与风机的正确选用，其他常用的泵与风机。单元3工程热力学的5个课题，主要介绍工程热力学的基本概念，理想气体状态方程，理想气体基本热力过程，热力学第一、二定律，水蒸气、湿空气，喷管、扩压管、节流等等。单元4传热学的5个课题，主要介绍传热的基本概念，稳定导热、对流换热、辐射换热、稳定传热的基本定律与基本计算分析以及传热的加强与削弱问题；单元5实验的3个课题，介绍了流体静力学实验、沿程及局部水头损失实验和空气参数的测定实验。《流体与热工基础》具有高等职业教育的特色，课题式讲解突出了专业的实用性与针对性，除可作为高职高专学校建筑设备工程技术专业和供热通风与空调工程技术专业的教材使用外，也可作为从事通风空调、供热采暖及锅炉设备工作的高等技术管理施工人员学习与培训的教材使用。

单元1流体力学
课题1流体的基本概念
课题2流体静力学基础
课题3流体动力学基础
课题4流动阻力与能量损失
课题5管路的水力计算
思考题与习题
单元2泵与风机
课题1离心式泵与风机的基本知识
课题2离心式泵或风机的运行与调节
课题3其他常用的泵与风机
思考题与习题
单元3工程热力学
课题1基本概念和气态方程
课题2热力学第一定律和第二定律
课题3水蒸气
课题4湿空气
课题5喷管和节流
思考题与习题
单元4传热学
课题1概述
课题2稳定导热
课题3对流换热
课题4辐射换热
课题5传热过程与传热的增强与削弱
思考题与习题
单元5流体与热工的基本实验
课题1流体静力学实验
课题2沿程水头、局部水头损失实验
课题3常用空气状态参数的测量方法
附录
主要参考文献