纯粹的厨师精神成了故事很重要的部分。这种心情，无论在什么样的时代、什么样的地方都是相同且普遍存在的，由于场合不同，有时也会被历史的宿命所捉弄。本书将这样的厨师和特定的历史背景搭配在一起，描绘了一个宏伟的故事。这个新颖的着眼点，正是这部小说的特质。

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日本国食菜全席
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