《阅读与欣赏》分为12个教学单元。教学单元按照文体不同划分，包含了记叙文、散文、诗歌、小说、议论文、说明文、戏剧、文言文等，既是语文阅读能力训练的小综合体，又是一个教学单位，便于单元教学。每个教学单元分为单元导语、课文阅读和单元综合练习3个部分。单元导语概括指出本单元的阅读欣赏重点，便于师生把握；课文阅读按主次详略各安排4篇课文，备有阅读提示、正文、思考与练习；单元综合练习是本单元阅读能力的总结强化。本套书依据中等职业教育的实际和需要，本着“够用”的原则，合理控制内容总量，适当降低知识难度，突出阅读与欣赏能力的培养。选文既具有时代气息，又贴近学生生活，有较大的实用性和欣赏性。本套书可供中等职业学校各专业学生和教师使用，也可作为语文自学者的参考资料。

第2版前言
第1版前言
第1单元
单元导语
1现代诗三首
发现闻一多
再别康桥徐志摩
雨巷戴望舒
2外国诗二首
帆莱蒙托夫
飞鸟集（节选）泰戈尔
单元综合练习
第2单元
单元导语
3荷塘月色朱自清
4故都的秋郁达夫
5世间好看的坟墓——记1928年的一次
俄国旅行茨威格
单元综合练习
第3单元
单元导语
6林黛玉进贾府曹雪芹
7林教头风雪山神庙施耐庵
8失街亭罗贯中
单元综合练习
第4单元
单元导语
9窦娥冤（节选）关汉卿
10长亭送别王实甫
11罗密欧与朱丽叶（节选）莎士比亚
单元综合练习
第5单元
单元导语
12拿来主义鲁迅
13创造宣言陶行知
14美腿与丑腿富兰克林
单元综合练习
第6单元
单元导语
15项链莫泊桑
16警察与赞美诗欧·亨利
17窗泰格特
单元综合练习
第7单元
单元导语
18古诗三首
静女《诗经》
行行重行行《古诗十九首》
归园田居（其一）陶渊明
19唐诗四首
将进酒李白
送友人李白
蜀相杜甫
山居秋暝王维
20琵琶行（并序）白居易
21宋词五首
雨霖铃·寒蝉凄切柳永
念奴娇·赤壁怀古苏轼
虞美人李煜
声声慢李清照
丑奴儿书博山道中壁辛弃疾
22散曲三首
山坡羊潼关怀古张养浩
蟾宫曲叹世马致远
朝天子咏喇叭王磐
单元综合练习
第8单元
单元导语
23为学与做人梁启超
24走向社会亚伦·亚达
25向生命中一切的青春举杯克努特·汉姆生
单元综合练习
第9单元
单元导语
26劝学荀况
27寡人之于国也孟子
28训俭示康司马光
29赤壁赋苏轼
30师说韩愈
单元综合练习
第10单元
单元导语
31过秦论贾谊
32六国论苏洵
33子路曾皙冉有公西华侍坐《论语》
34促织蒲松龄
35鸿门宴司马迁
单元综合练习