1.海外中国研究与世界饮食人类学的前沿佳作
本书是美国文化人类学家欧爱玲教授对华南客家村落饮食人类学考察的近期新成果。 欧爱玲长期“下沉”客家村落进行追踪调研， 对许多中国乡村饮食文化现象有着视角独特的深描，较之普通观察者更能从表象背后解读出更深层次的秩序和价值。
2.客家饮食、 “老广味道”生动故事的一手采写
本书包含了欧爱玲教授在广东梅县等地大量一手乡土饮食调查资料， 生动反映了几十年来客家、 广东地方饮食的历史嬗变与经典传承。 本书第六章更是将当地土菜之人文表达演绎得淋漓尽致。
3.华南社会、 客家村落乡愁的“活历史”谱系
本书以饮食为轴线展开， 但最终写作旨趣还是落脚在中国乡村社会上。 翻阅本书， 读者可真切感受到社会变迁（特别是普遍工业化） 带给乡村饮食、 农业社会人情的巨大影响， 触摸到数十年乃至更大时间尺度上华南社会、 客家村落乡愁的“活历史”谱系。 因而，这本“看得见山， 望得见水， 听得见乡愁”的著作值得中国读者全面了解。

本书旨在探讨食物在中国农村所扮演的角色。作者欧爱玲 (Ellen Oxfeld) 凭借在广东梅县“月影塘”(化名) 等客家村落长达二十年田野调查积累的丰厚记录, 对“饮食与村庄社会”这一问题进行了精湛犀利的人类学论述, 敦促读者重新审视当代中国乡村日益显著的社会变化、个人主义和家庭关系。透过对食物的文化人类学阐释, 欧爱玲向读者提出了一个更为复杂的议题--纵使世界变幻莫测, “联结性”和“地域感”仍在中国乡村社会发挥着不容小觑的重要作用。

丛书弁言

中文版序

序

译者说明

第一章 中国农村食物的价值

第二章 劳动

第三章 记忆

第四章 交流

第五章 道德

第六章 欢宴

结语 相连的世界

附录A 1949年至改革开放时期梅县的农业生产变化
附录B制备节日大餐

参考文献

译后记