劳动版全国中等职业技术学校制冷与空调维修专业教材第一版于2002年出版，2008年第一次改版，自出版以来满足了技工院校制冷与空调维修专业的教学需求。随着技术进步、设备更新，教材中的知识点和技能点已经不能很好地满足专业教学需求。此次为第二次改版。本教材包含教材分册和习题册分册，教材分册内容包括 冷库技术基础、冷库制冷设备、冷库制冷系统、气调储藏与气调设备、制冰、冷库的安装、冷库的试运行，运行调整和日常管理、冷库设备常见故障的检修 、冷库电气设备的控制 与保护、冷库事故实例。习题册分册与教材分册配套。

第一章 冷库基础知识…………………………………………………………………………… 1
§1—1 冷库的类型与组成………………………………………………………………… 1
§1—2 冷库的建筑结构及隔热防潮要求………………………………………………… 4
§1—3 冷库制冷量与单位冷量耗电量计算……………………………………………… 8
§1—4 国内外冷库的现状和发展趋势 ………………………………………………… 11
技能训练 参观冷库 ……………………………………………………………………… 15
第二章 冷库制冷设备 ………………………………………………………………………… 19
§2—1 制冷压缩机 ……………………………………………………………………… 19
技能训练1 2F10制冷压缩机拆装训练 ………………………………………………… 31
§2—2 换热设备 ………………………………………………………………………… 33
技能训练2 水冷式冷凝器的除垢 ……………………………………………………… 46
§2—3 节流装置 ………………………………………………………………………… 47
技能训练3 热力膨胀阀的安装 ………………………………………………………… 56
§2—4 辅助设备 ………………………………………………………………………… 58
技能训练4 干燥过滤器的拆装与干燥剂的更换 ……………………………………… 65
第三章 冷库制冷系统 ………………………………………………………………………… 67
§3—1 供液系统与供液方式 …………………………………………………………… 67
§3—2 压缩冷凝系统与冷却水系统 …………………………………………………… 70
技能训练1 冷却水系统的管道安装与检查 …………………………………………… 79
§3—3 冻结专用设备 …………………………………………………………………… 80
技能训练2 搁架式排管的检查与维修 ………………………………………………… 84
第四章 气调储藏与气调库 …………………………………………………………………… 86
§4—1 气调储藏 ………………………………………………………………………… 86
§4—2 气调库 …………………………………………………………………………… 88
技能训练 加湿器的拆装与清洗 ………………………………………………………… 94
第五章 制冰 …………………………………………………………………………………… 96
§5—1 人造冰的分类、性质和应用 …………………………………………………… 96
§5—2 制冰方法及设备 ………………………………………………………………… 97
技能训练1 配制载冷剂 ………………………………………………………………… 102
技能训练2 拆装盐水泵 ………………………………………………………………… 103
第六章 冷库的安装…………………………………………………………………………… 105
§6—1 系统设备及管道的安装………………………………………………………… 105
技能训练1 压缩机设备的安装 ………………………………………………………… 111
§6—2 系统气密性检查………………………………………………………………… 114
技能训练2 系统的气密性试验 ………………………………………………………… 117
§6—3 制冷系统抽真空与充注制冷剂………………………………………………… 118
技能训练3 充注制冷剂 ………………………………………………………………… 121
第七章 冷库试运行、运行状态的调整和日常管理………………………………………… 123
§7—1 冷库的试运行…………………………………………………………………… 123
技能训练1 冷库制冷设备的开停机操作 ……………………………………………… 124
§7—2 运行状态的调整………………………………………………………………… 126
技能训练2 蒸发温度的调整 …………………………………………………………… 129
§7—3 冷库的安全操作管理…………………………………………………………… 130
第八章 冷库设备常见故障的检修…………………………………………………………… 139
§8—1 压缩机的常见故障检修………………………………………………………… 139
技能训练1 轴封器的拆装与检修 ……………………………………………………… 144
技能训练2 阀板组的拆装与检修 ……………………………………………………… 146
§8—2 系统堵塞故障的诊断与排除…………………………………………………… 148
技能训练3 脏堵、冰堵故障的诊断与排除 …………………………………………… 151
§8—3 冷库水泵和冷却塔的维修……………………………………………………… 152
§8—4 制冷系统的其他维护事项……………………………………………………… 154
技能训练4 电磁阀的检修 ……………………………………………………………… 160
第九章 冷库电气设备的控制与保护………………………………………………………… 162
技能训练1 压力继电器的故障检修与排除 …………………………………………… 168
技能训练2 星形—三角形减压启动线路的故障检修与排除 ………………………… 171