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内容推荐 面食属于食谱中的主食,北方比较常见的就有馒头、花卷、包子、饺子、面条、油条、烧饼等不同品种。再细分,比如烧饼的种类就很多了:按地域分有潍坊肉火烧、莱芜烧饼、黄桥烧饼、公安锅盔、新疆的馕、陕西肉夹馍等;按做法分又有糖烧饼、椒盐烧饼、油酥饼、肉菜饼、千层饼、杠子头等。每一种面食在幅员辽阔的中华大地上都有数百甚至更多种不同做法。最有特色的面食往往都是出自地道的、具有历史积淀的乡村百姓之手,他们总能变着法地传承并创新制作出花样繁多的面食小吃。本册图书里的主食都是我们非常熟悉的面食,画的时候,大家不要太拘泥于外形,因为面食的外形本身也不是非常规则,所以不必拘谨,要大胆落笔,手法以轻松、生动有趣为佳。做为特殊技法,我们依旧要用到盐、洗洁精、牙刷等辅助材料和工具。 目录 茴香素包子 窝窝头 韭菜烧饼 三鲜虾仁饺子 糖烧饼 煎饼果子 两截油条 葱花油饼 关中老碗面 |