“试验设计与统计分析” 是一门贯穿产品研发、 生产与检验的专业基础课程, 在质量
安全、 生产管理、 新产品研发等方面具有重要作用和意义。 根据编者多年讲授试验设计与
统计分析等课程的教学实践经验以及分析在岗课赛证融合和学生实际使用过程中出现的问
题和新需求的基础上, 为了更加贴合职业教育的特点, 对原教材 3 章 13 个模块的结构进
行了重新的构建, 改为 7 个项目 21 个知识点 9 个任务。 增加了学习目标、 拓展阅读和知
识链接模块, 并增加了正态分布及过程能力分析、 统计抽样检验、 响应面试验设计与分
析, “Minitab” 和 “Design-Expert” 响应面分析软件的使用等内容和知识点。
本教材的编写, 以立德树人为根本任务, 以 “科学决策、 效率优先、 质量强国” 为思
政主线, 结合丰富的案例并融合 “Minitab”、 “ SPSS” 和 “Design-Expert” 等前沿数据处
理与统计分析技术, 内容架构遵循 “1+X” 粮农食品安全评价职业技能等级证书、 国家技
能大赛如 “食品安全与质量检测” 等大赛及企业工作场景下的数据处理需求, 以符合学生
学习认知规律的形式进行编写, 力求做到内容的科学性与实用性、 先进性与针对性相统
一。 知识点由浅入深、 简单易懂, 特别注重培养学生的处理数据能力和职业素养。
本教材可作为食品药品与粮食大类、 高等职业院校农林牧渔大类、 资源环境与安全大
类、 生物与化工大类、 轻工纺织大类、 旅游大类及公共管理与服务大类等专业 “试验设计
与统计分析” 类课程的教学用书, 同时可供相关专业科技工作者参考。

本书主要介绍优化试验设计与统计分析的方法和原理，结合丰富的案例详细介绍其在食品、生物、环境、畜牧等众多领域中的应用，并通过增加实训内容，强化了读者运用计算机处理试验数据的能力。本书的主要内容包括试验设计与数据处理的基本概念及误差控制、假设检验、方差分析、直线回归与相关及正交试验设计方法与结果分析等内容。

项目一试验的设计与实施
知识点一试验设计与统计分析的发展概况
一、试验设计发展概况
二、统计分析发展概况
知识点二试验设计与统计分析的概念和意义
一、试验设计的概念
二、统计分析的概念
三、试验设计与统计分析的意义
知识点三试验设计常用术语与基本原则
一、试验设计常用术语
二、试验设计的基本原则
知识点四试验方案的制订及要点
一、试验方案
二、制订试验方案的要点
任务一试验方案的设计
项目二数据资料的整理与分析
知识点一数据资料的整理
一、数据资料的来源
二、数据资料的检查与核对
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