基于广大生产者对软枣猕猴桃栽培及加工技术的迫切需求，结合笔者的研究和生产实践，编者总结了近年来相关领域的技术成果编成此书，希望对软枣猕猴桃的栽培及加工产业有所助益。

前言
第一章 概述
一、资源分布与分类
二、化学成分及药理活性
三、品种选育
四、栽培技术
五、加工技术
第二章 植物学特征与生长结果习性
一、植物学特征
二、生长结果习性
第三章 主要品种及苗木生产技术
一、优良品种及品系
二、苗木的繁殖方法
三、苗木分级与贮藏
第四章 建园
一、园地选择
二、园地规划
三、定植前的准备
四、苗木定植及当年管理
第五章 整形修剪及园地管理技术
一、整形
二、修剪
三、园地管理
第六章 病虫害防治
一、主要侵染性病害及防治
二、主要非侵染性病害及防治
三、软枣猕猴桃的主要虫害及防治
第七章 软枣猕猴桃采收及加工技术
一、不同加工产品对采收时期的要求
二、软枣猕猴桃果实制品加工方法
参考文献
附录

软枣猕猴桃在我国自然
分布较为广泛，除东北三省
外，山东、山西、河北、河
南、安徽、浙江等多个省份
也有分布，是一种营养丰富
且经济价值较高的特色浆果
。近年来，随着人们对软枣
猕猴桃的认识不断深入，我
国软枣猕猴桃的大面积人工
栽培发展迅速。基于广大生
产者对软枣猕猴桃栽培及加
工技术的迫切需求，结合笔
者的研究和生产实践，我们
总结了近年来相关领域的技
术成果编成此书，希望对软
枣猕猴桃的栽培及加工产业
有所助益。
由于软枣猕猴桃人工栽
培及加工利用的历史较短，
其栽培及加工技术的研究与
实践本身就是一个不断探索
、不断完善的发展过程，软
枣猕猴桃产业中还有许多课
题需要研究和解决。
应中国农业出版社之约
编写此书，因时间仓促，书
中不当之处难免，敬请同行
专家和广大读者批评指正。