商品学概论是国际贸易、国际商务、贸易经济、市场营销等专业本科生的专业基础课。本书系统介绍了商品学所涉及的最新知识，内容包括商品与商品学、商品分类与编码、商品质量、商品标准与标准化、商品质量监督与质量认证、商品检验、商品包装、商品储运与养护、服务商品以及商品的可持续发展等商品学的基本知识和基本原理。本书在上一版的基础上，对内容、数据进行了大幅更新，在各章节增加了相关的专栏内容，以帮助读者在进行理论学习的同时，更多地掌握商品学的实践。

陈文汉，广东海洋大学经济学院副教授、国际经济与贸易系主任，中国渔业协会特约撰稿人，广东省商业经济学会理事，湛江市哲学政治经济学学会常务理事，湛江市经贸局专家库成员。公开发表了论文30余篇，主持和参与了各类科研课题多项，出版了教材多部，其主编的《电子商务物流》《国际货运代理》分别被评为“十一五”“十二五”国家级规划教材。

第一章 商品与商品学
第一节 商品的概念及构成
第二节 商品学的产生和发展
第三节 商品学的研究对象和研究内容
第四节 商品学的研究任务与研究方法
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类
第二节 商品目录和商品编码
第三节 商品条码
第四节 进出口商品归类
第三章 商品质量
第一节 商品质量概述
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量的基本要求
第四节 商品质量管理
第四章 商品标准与标准化
第一节 商品标准
第二节 商品标准的制定
第三节 标准化和商品标准化
第五章 商品质量监督与质量认证
第一节 商品质量监督
第二节 产品质量认证
第三节 质量管理体系认证及其他认证
第六章 商品检验
第一节 商品检验与鉴定
第二节 商品抽样
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级
第五节 假冒伪劣商品的识别
第七章 商品包装
第一节 商品包装的概念和分类
第二节 商品包装材料与包装容器
第三节 商品包装设计与包装技术
第四节 商品包装的标准化、合理化与发展趋势
第五节 商品包装标志
第六节 商标
第八章 商品储运与养护
第一节 商品储运概述
第二节 商品储运管理
第三节 商品储运期间的质量变化
第四节 仓库温湿度管理
第五节 商品的养护
第六节 食品的储存与保鲜
第九章 服务商品
第一节 服务与服务商品概述
第二节 服务商品的分类
第三节 服务商品质量
第四节 服务商品质量检验
第十章 商品的可持续发展
第一节 商品可持续发展概述
第二节 可持续发展商品开发
第三节 商品与资源
第四节 商品与环境
参考文献