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内容推荐 如今,我们迈进了一个集体“憎恶”脂肪的时代,人人闻之色变,个个避而远之。这种对脂肪的排斥心态造成了社会对纤瘦美追求。为了减少脂肪,人们不惜花费大量时间、投入大量精力,全然忘记了脂肪对人类最本真的意义——赋予和维持生命。 这是一部关于脂肪的科普读物,基于人文历史、生物化学、生理学、整形美容、干细胞和基因编辑等话题,用翔实的资料、生动的故事、风趣的语言介绍了脂肪的化学组成、细胞结构、生物学原理、遗传机制及古今中外的文化审美,揭示了肥胖的科学原理和减肥的底层逻辑,包罗万象,不一而足。阅读后,你可在零基础下了解肥胖症的发生机制,学习如何做到科学有效地减肥。同时,书中还介绍了脂肪在整形美容中的应用和脂肪研究的国际前沿进展,为苦于肥胖烦恼的广大读者指明了方向。 希望你能从本书中认识脂肪的本相,认知脂肪的宝贵,不再对脂肪有过度的恐惧和憎恶,科学看待脂肪。 目录 Prologue “节俭基因”的传说 谁是节俭基因 高尿酸带来的进化优势 纵贯千万年的脂肪画卷 Part A 科学的脂肪 Chapter 1 脂肪是什么 生命的化学本质 生物大分子:糖类和蛋白质 脂肪的生物化学本质 简说脂肪代谢 Chapter 2 脂肪在哪里 脂肪组织的结构 脂肪组织的分类 脂肪组织在哪里 Chapter 3 脂肪的秘密 脂肪:一位短距离信使 瘦素:脂肪给你的意外惊喜 各显其能:脂肪分泌的其他激素 缺少脂肪:不能承受的生命之轻 Chapter 4 低脂饮食:一场半世纪骗局 低脂饮食的兴起 基斯与七国研究 膳食脂肪如何被妖魔化 甜蜜的,致命的 找寻真相,步步惊心 饱和脂肪酸,没那么可怕 Part B 困惑的脂肪 Chapter 5 肥胖是一种病 糖尿病,富贵病心血管疾病:健康的头号威胁 肥胖相关的其他疾病 Chapter 6 漫谈肥胖 如何判断自己是否肥胖 你属于哪一种肥胖 人的体型有哪些 是什么导致了你的肥胖 Chapter 7 减肥絮语 减肥简史 为什么减肥如此艰难 减肥 12 字法则 脂肪的未来 Part C 浪漫的脂肪 Chapter 8 脂肪审美的变迁 西方的脂肪审美变迁 中国的脂肪审美变迁 审美变迁之原因 Chapter 9 乳房:中西文化比较 西方的乳房审美 中国的乳房审美 Part D 宝贵的脂肪 Chapter 10 脂肪整形:美容医生的乾坤大挪移 刀耕百年:脂肪整形的演变 吸脂手术的发展 吸脂手术 乾坤大挪移:自体脂肪移植 Chapter 11 干细胞与真实世界研究 一花一世界,细胞之神奇 生命科学研究目前处在哪个阶段 为什么要进行真实世界研究 细胞医疗:未来医学大趋势 再生、长生与永生 Chapter 12 脂肪干细胞:再生医学新希望 邂逅脂肪干细胞 人体的秘密宝藏 脂肪干细胞的作用 Chapter 13 脂肪干细胞:青春永驻的密码 携青春美丽归来 八仙过海各显神通" 导语 在数百万年漫长的演化史中,人类绝大多数时间是对脂肪充满赞美和崇拜的,肥胖一直都被认为是财富和健康的象征。在我们还没来得及赞美和讴歌这场盛宴时,一场轰轰烈烈的减肥瘦身运动、声讨脂肪的战斗便汹涌而来。 我们迈进了一个人人“憎恶”脂肪的时代,大家闻之色变、避而远之。为了减少脂肪,人们不惜花费大量时间、投入大量精力,这种对脂肪的排斥心态极大地提高了社会以瘦为美的追求,全然忘记了?脂肪对人类最本真的意义——赋予和维持生命。 如今,脂肪干细胞的发现及其应用技术的进展,为人类带来了一个又一个福音,赋予脂肪新的生命、新的希望,使人类开始扮演自己的上帝,尽享脂肪带来的欢愉。 |