“食育”是现在非常流行的一个教育概念。以人们生活中最不能缺少的食物作为载体，将希望儿童们了解的道理、知识和生活态度传达出去。本系列共分三小套，每套6本，共18本。每本以一种食物为主题，而每个系列又有一个大主题贯穿。本套为食材篇，大主题是食物的原料、材料。这个系列的核心问题“食物是从哪里来的？”讲述6种生活中重要的食材和来历。让小读者们从食物来之不易、制作不易、保存不易等多种方面明白珍惜食物、珍惜幸福。丛书包括《主食的秘密》《蔬菜的派对》《水产的勇气》《肉食的誓言》《腌味的坚持》《味道的踪迹》等六本。

雨濑，本科毕业于复旦大学中文系，硕士毕业于北京大学创意写作专业，目前正在北京师范大学系统学习心理学与心理咨询。曾于《当代文坛》《山东文学》《文艺报》《人民政协报》等报刊发表多篇文章。从学生时期开始进行文学创作，坚信文字的力量，一直在寻找用文学安抚心灵的道路，希望孩子们能在文字里找到自己。

《主食的秘密》
神奇外公的神奇米
主食就是主要吃的食物吗
主食世界大冒险
主食的常识
粒粒皆辛苦的大米
变化的餐桌
美食小课堂
《蔬菜的派对》
小胖的烦恼
美味的蔬菜园
能不能不吃青椒和胡萝卜
彩色的藏宝库
外公的蔬菜派对
真正的美食家
美食小课堂
《水产的勇气》
令人期待的旅程
江之味
江海的交替
海之味
渔民的故事
向海洋那边去
美食小课堂
《肉食的誓言》
爷爷要办寿宴了
冬夜，向肉奔去
肉食的狂欢
菜市场的一小步
炸鸡的情歌
来自肉的誓言
美食小课堂
《腌味的坚持》
不聚会的春节
防患于未然，腌制的智慧
腌制的秘密
被时间发酵的味道
和腌味度过漫长假期
春天终究会来
美食小课堂
《味道的踪迹》
妈妈的味觉不见了
百味之首，盐的魔法
快乐的秘密，糖的温柔
强烈的向往，醋的决心
浓厚的滋味，酱油的心意
寻找味觉的勇气
美食小课堂

随着社会物质水平不断
提高，大部分人吃饱已经不
再是难事。我们逐渐看到人
们在饮食上的更高追求：食
材更昂贵，外形更精致，背
后的故事与文化更有讲究…
…看到这些，我不禁有些恍
惚，仿佛物资匮乏的年代已
是久远的历史。可是与此同
时，我却发现，人们从食物
上获得的快乐似乎变少了。
一个朋友抱怨生活无趣
又忙碌，我建议她可以亲手
烹调一些小菜，来为自己制
造一点儿有趣的惊喜。她拒
绝了，说吃外卖就好，反正
都是差不多的味道。我又想
到，母亲曾欣喜地与我说，
在她十二岁那年，吃到了人
生第一支冰棍儿，虽然只是
一支没有奶油的老冰棍儿，
却也让几十年后的她记忆犹
新。我越发困惑，执着地思
考着，食物与人心的联系，
究竟是什么。
我是个爱好美食的人，
这些年走过不少路，尝过很
多食物。我希望用自己对食
物的浅薄见解与思索，让孩
子们增添一份对生活的踏实
感，从食物中学到更多的人
生哲学，同时，我也希望能
够激发孩子们勇于探索新事
物的勇气。这便是我创作“
读懂孩子·食育故事书”最朴
实无华的初心。
本系列故事分为三部，
第一部为“食材篇”，介绍了
生活中常见的几类食物。城
市的繁荣，虽然让孩子们变
得衣食无忧，但是也遮挡了
他们在大自然中发现美的视
线。高楼大厦覆盖了孕育人
类的泥土，可人必须要吃饭
这件事却无法改变。吃饭这
一件小小的事情，成了孩子
和自然最重要的联系。他们
吃着软糯的米饭、喷香的肉
、脆嫩的蔬菜时，是否会去
思索，盘中餐是从何而来，
又经历了什么。“食材篇”通
过讲述主人公与不同食材之
间的故事，希望能唤醒孩子
们的“生活感”，让一日三餐
给予孩子们心灵的安宁与温
暖。
曾经，在医院的病房里
，我见过一个小男孩。他吃
着护士送来的药，苦得眼睛
都眯了起来。我递给他一颗
糖，他含在嘴里，笑得眼睛
又眯了起来，开心地说：“
好甜！”当看他吃糖的时候
，我落下了眼泪。小男孩问
我为什么哭，我说：“糖好
酸，酸得我眼泪都掉下来了
！”对于这个小男孩来说，
味道本身是纯粹的，苦就是
苦，甜就是甜。他肯定不能
理解，为什么明明是甜味的
糖，我吃着却觉得心里好“
酸”。因为那时候的我经历
了许多难过的事，看见他的
笑脸，我觉得做一个孩子真
是太好了。成了大人，很多
时候，酸、甜、苦、辣都不
再是本来的味道了。从那时
起，我就很想为孩子们写一
些关于味道的东西。一直以
来，中国的文化就很喜欢用
食物之味去比拟人生之味。
看看这些词：心酸、甜
蜜、苦涩……似在说味，又
不在说味。在我不算漫长的
人生里，我吃过五湖四海各
种各样的美食，其中不乏稀
奇古怪、难得一见的食物。
要我说，即便是成千上万种
食材，烹饪后的味道大致也
不过是我们熟悉的那几种：
酸、甜、苦、辣、咸、鲜…
…于是，便有了第二部——“
味道篇”。在这一部里，我
着重讲述了六种味道大概来
自哪些食物与调味品，又用
大量的比喻和不同维度的描
写，结合小主人公自己的人
生经历，帮助孩子们理解味
道背后的故事。对于这样抽
象又复杂的话题，孩子们可
能理解起来有些难。但小学
中高年级这样的阶段，做这
样的启发是十分恰当的时机
。人生的滋味和饮食的滋味
，究竟能让我们学会什么？
通过对味道的阐述，希望孩
子们能够了解“人生百味”，
开启对于人生的思考。
在三部中，最后一部“食
意篇”是我最喜欢的。在这
里，我想给孩子们展现食物
的诗意与美丽。很多孩子会
质疑：食物有什么美的呢？
表面上，美食固然和我们的
口腹之欲相关，不像绘画、
弹琴那样高雅。但在我看来
，美食的美比艺术的美更多
了一份人情味。在“食意篇”
里，细心的读者会发现，每
一个故事的标题都选用了古
诗词里和食物有关的句子，
譬如“努力加餐饭”“把酒话
桑麻”。故事突出烘托食物
与时令的关系，也写了更多
引人思考、富有哲理的内容
。像《努力加餐饭》里，我
谈到了小主人公亲人去世这
个话题。可能很多孩子对于
这个话题十分模糊，也有些
恐惧。我能做到的，就是用
“好好吃饭”这个概念鼓励孩
子们体会生命本身的意义，
尽早地树立正确对待生命的
观念。有人曾提出，“食意
篇”中的几个故事是否稍显
悲观，不够阳光，我思考以
后，还是决定将核心保留。
教育的一个目标，是让我们
的孩子更好地适应社会。所
以，让孩子提前建立一些对
真实世界的认知其实是必要
的，如书中介绍了一些价格
高昂的食材，我认为，看过
书的孩子反而可以满足自己
的一些对奢侈生活的好奇心
。真心希望孩子们能对世界
上的食物有一个正确的认知
，不因食物的贵贱而随意评
判食物和吃食物的人。食之
意，在于对人间百态的通达
理解。透过饮食，孩子们能
看到更大的世界，加深对美
的认识，加深对生活的热情
。
读完这套书，如果小读
者能说一句“我会好好吃饭”
，能更认真地对待一餐一饭
，就是对作者我莫大的肯定
了。
雨濑
2022年4月29日