本教材以文、图、表、视频相结合方式编写，较为系统介绍果树生长发育、果树苗木生产技术、果园建设技术、果园土肥水管理技术、果树树体和花果管理技术等5个学习项目。在继承传统知识和果树管理技术基础上，融合了当前果树研究领域的部分新成果、华南地区果树产业化生产主流的先进技术、行业标准，同时配套编写了果树嫁接、果树生长势判断和土壤追肥、果园水肥一体化管理、龙眼采果后修剪等14个实践技能实训任务,具有较强的实用性和行业先进性。教材创新采用当代信息化技术,配套建设课程自主产权的学习资源库,将教材及课堂教学延伸至互联网,帮助读者扩展知识技术、掌握前沿资讯、开展自主学习。为全面贯彻党和国家的教育方针,落实立德树人的根本任务,教材编写了5个课程思政内容,充分发挥教材育人功能。

绪论
任务一我国果树生产历史、现状及趋势
任务二果树分类
项目一果树生长发育
任务一果树营养器官生长发育
任务二果树花果生长发育
任务三果树器官之间生长发育关系
任务四果树生长周期
任务五生态环境对果树生长发育的影响
项目二果树苗木生产技术
任务一苗圃的基本条件和规划
任务二嫁接苗木生产
任务三自根苗生产
任务四组织培养育苗
任务五无病毒苗木生产
项目三果园建设技术
任务一果园建设条件和分类
任务二果园基础设施规划和建设
任务三苗木种植
任务四果树高接换种
项目四果园土肥水管理技术
任务一果园土壤管理
任务二果园肥水管理
项目五果树树体和花果管理技术
任务一果树整形修剪
任务二果树花果管理
任务三果实采收及采后管理
技能实训
实训任务一果苗枝接
实训任务二果苗芽接
实训任务三果园规划和设计
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