本书详细阐述了肉羊标准化高效养殖及其养殖环境控制技术的各个方面，包括良种及利用、设施设备、饲养管理、环境保护和疫病防治等。通过这些技术，可以显著提高肉羊的产量和质量，降低生产成本，保证羊肉产品的质量安全，推动肉羊产业的可持续发展。良种及利用方面，本书介绍了我国肉羊产业发展情况以及主要肉羊品种。每个品种都阐述了其特点、利用方向和养殖要点，为养羊户提供了极具针对性的指导。

第一章 肉羊标准化高效养殖的意义
第一节 我国肉羊产业发展情况
第二节 发展肉羊规模化生产的优势
第三节 推行肉羊标准化养殖的意义
第四节 肉羊环境卫生控制的重要意义和重要作用
第二章 肉羊良种选择
第一节 由国外引进的主要肉羊品种
第二节 国内主要肉羊品种
第三章 肉羊养殖环境因素及研究方法
第一节 肉羊养殖环境因素
第二节 肉羊养殖环境的研究方法
第四章 肉羊的应激
第一节 肉羊应激的类型及应激原
第二节 应激对羊的健康和生产性能的影响
第三节 应激的预防
第五章 肉羊养殖的温热环境
第一节 肉羊的体温调节
第二节 太阳辐射的作用
第三节 温度对羊的影响
第四节 湿度对羊的影响
第五节 气流、气压与羊生产力的关系
第六节 气象因素的综合作用
第六章 肉羊养殖的环境控制
第一节 羊舍朝向
第二节 羊舍光照控制
第三节 羊舍温度控制
第四节 羊舍湿度控制
第五节 羊舍通风换气控制
第六节 垫料及饲养密度对羊舍空气环境控制的作用
第七节 羊舍空气污染及其控制
第八节 水卫生
第九节 土壤卫生
第十节 饲料卫生
第七章 肉羊场的规划设计
第一节 场址选择
第二节 羊场建筑物分区
第三节 建筑物的朝向
第四节 建筑物的间距
第五节 建筑物的排列
第六节 羊场的公共卫生设施
第七节 羊舍建筑要求
第八节 改善场区环境的措施
第八章 肉羊场的环境保护
第一节 养羊业污染防治的基本原则
第二节 养殖羊场废弃物的处理
第三节 羊场消毒技术
第四节 灭蝇防鼠措施
第五节 实施羊肉产品危害分析与关键控制点管理体系
第九章 肉羊场的机械和设施
第一节 羊场配套基本设施设备
第二节 运输机械
第三节 牧草收获机械
第四节 饲草料加工机械
第五节 其他机械设备
第十章 肉羊的饲养管理
第一节 羊饲养管理的一般原则
第二节 不同生理阶段羊的饲养管理
第三节 商品肉羊的饲养管理
第十一章 肉羊的繁殖
第一节 羊的生殖器官构造及功能
第二节 羊的繁殖规律
第三节 羊的发情鉴定和妊娠鉴定
第四节 羊的人工授精技术
第五节 冷冻精液及其应用
第六节 同期发情
第七节 胚胎移植技术
第八节 提高母羊繁殖力的主要方法
第十二章 肉羊的饲料配制
第一节 羊的营养需要
第二节 羊的常用饲料
第三节 常用饲料的加工技术
第四节 羊饲料的配制
第十三章 羊病防治
第一节 羊病的预防知识
第二节 羊的常见传染病
第三节 羊的常见寄生虫病
第四节 羊的常见普通疾病
主要参考文献

我国人口多、消耗大，
随着人口的不断增加，人畜
争粮矛盾日益突出，这就在
一定程度上限制了以粮食为
主要饲料的畜禽发展。因此
，大力发展节粮型畜牧业，
在我国势在必行。2011年
农业部办公厅印发《全国节
粮型畜牧业发展规划
（2011-2020年）》，文件
指出，随着我国工业化、城
镇化的快速推进，人口数量
增加和城乡居民生活水平的
提高，粮食需求将呈刚性增
长，受耕地减少、资源短缺
等因素制约，我国粮食的供
求将长期处于紧平衡状态，
保障粮食安全任务艰巨。为
贯彻《关于实施重要农产品
保障战略的指导意见》《国
务院办公厅关于促进畜牧业
高质量发展的意见》，落实
2021年中央一号文件关于
积极发展牛羊生产的要求，
促进肉牛、肉羊生产高质高
效发展，增强牛、羊肉供给
保障能力，2021年4月20日
，农业农村部印发了《推进
肉牛肉羊生产发展五年行动
方案》，方案中提出，到
2025年，牛羊肉自给率保
持在85%左右；牛羊肉产量
分别稳定在680万吨、500
万吨左右；牛羊规模养殖比
重分别达到30%、50%。
为了进一步发挥肉羊标准化
规模养殖及其环境控制技术
在规范肉羊产业生产、保障
羊肉产品有效供给、提升羊
肉产品质量安全水平中的重
要作用，推进羊产业生产方
式尽快由粗放型向集约型转
变，促进现代羊产业持续、
健康、平稳发展，加强肉羊
标准化规模养殖及其环境控
制技术的宣传和指导，我们
组织编写了《肉羊标准化高
效养殖及其环境控制技术》
。由于作者水平有限，疏漏
之处在所难免，欢迎广大读
者批评指正。
编者
2023年10月