本书为“十四五”高等职业教育专科校院合作“双元”规划教材，为适应现代职业教育改革的需要，针对高职高专医学检验技术、医学影像技术、药学、药品生产技术等专业培养目标，以有机化学的基本概念、基本原理和基本理论为中心，同时考虑到医学检验技术、医学影像技术、药学、药品生产技术等专业后续课程所需的化学知识点，注重反映本学科领域的新进展，注重理论联系实际，注重职业技能的培养，体现了高等职业教育特色。
本教材共十三章，阐述了有机化学理论知识，附录为实训内容，既注重突出重点、突破难点、关注学科前沿热点，又注重教材内容的整体优化，同时注重教材语言简明扼要、深入浅出、通俗易懂。

　　方应权，1973年出生于河南省。现任重庆三峡医药高等专科学校教授；担任重庆市和河北省科研项目委托评审专家，黄道年教学团队核心成员。　　承担化学课程教学23年。主编、参编国家及省级规划教材15部，专著3部，获重庆市万州区科技进步二等奖2项。在国内外学术期刊发表学术论文25篇。先后主持市级及以上课题5项，获得国家专利1项。

第一章 总论
第一节 概述
一、有机化合物与有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化学与药物
第二节 有机化合物的分子结构
一、碳原子的结构
二、杂化轨道理论和共价键的类型
三、同分异构现象及有机化合物结构的表示方法
四、有机化合物的反应类型
第三节 有机化合物的分类
一、按碳架分类
二、按官能团分类
第二章 脂肪烃和脂环烃
第一节 烷烃
一、烷烃的通式、同系物和同分异构体
二、碳原子和氢原子的类型
三、烷烃的结构
四、烷烃的命名
五、烷烃的物理性质
六、烷烃的化学性质
七、烷烃的来源与重要的烷烃
第二节 烯烃
一、烯烃的通式与同分异构体
二、烯烃的结构
三、烯烃的命名
四、烯烃的物理性质
五、烯烃的化学性质
六、共轭二烯烃的加成反应
七、重要的烯烃
第三节 炔烃
一、炔烃的通式与同分异构体
二、炔烃的结构
三、炔烃的命名
四、炔烃的物理性质
五、炔烃的化学性质
六、重要的炔烃
第四节 脂环烃
一、脂环烃的通式与同分异构体
二、脂环烃的分类
三、脂环烃的命名
四、环烷烃的结构和稳定性
五、环烷烃的物理性质
六、环烷烃的化学性质
第三章 芳香烃
第一节 苯的结构
一、苯的凯库勒结构式
二、苯分子结构的特点
第二节 单环芳烃的通式、同分异构体与命名
一、单环芳烃的通式与同分异构体
二、单环芳烃的命名
第三节 单环芳烃的物理性质
第四节 单环芳烃的化学性质
一、苯环的亲电取代反应
二、氧化反应
三、加成反应
第五节 重要的单环芳烃
一、苯
二、甲苯
三、苯乙烯
第六节 芳香烃的鉴别
第七节 稠环芳烃
一、萘
……
第四章 卤代烃
第五章 醇、酚、醚
第六章 醛、酮、醌
第七章 羧酸及其衍生物
第八章 含氮有机化台物
第九章 对映异构体
第十章 糖类
第十一章 氨基酸与蛋白质
第十二章 脂类、萜及甾体
第十三章 杂环化合物
附录
主要参考文献