本书依据家庭农场经营管理的特点，结合鹌鹑养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到鹌鹑场的建设、优良鹌鹑品种的确定与繁殖、饲料保障、鹌鹑的饲养管理、疾病防治、鹌鹑产品加工、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初入行者还是具有一定经验的鹌鹑养殖技术人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。
本书是鹌鹑养殖技术人员、专业鹌鹑养殖户和鹌鹑养殖企业的良好参考书。

第一章 家庭农场概述
一、家庭农场的概念
二、养鹌鹑家庭农场的经营类型
三、当前我国家庭农场的发展现状
第二章 家庭农场的兴办
一、兴办养鹌鹑家庭农场的基础条件
二、家庭农场的认定与登记
第三章 鹌鹑场建设与环境控制
一、场址选择
二、场区规划
三、鹌鹑舍建筑与设施配置
四、鹌鹑舍环境控制
第四章 鹌鹑饲养品种的确定与繁殖
一、鹌鹑的生物学特性
二、鹌鹑的品种
三、饲养品种的确定方法
四、种鹌鹑引种
五、鹌鹑的繁殖
六、鹌鹑人工孵化技术
第五章 鹌鹑的饲料保障
一、鹌鹑的营养需要及其作用
二、鹌鹑的营养需要量
三、鹌鹑的消化生理特点
四、鹌鹑的常用饲料原料
五、鹌鹑的饲料配制
第六章 鹌鹑的饲养管理
一、雏鹌鹑的饲养管理
二、育成期鹌鹑的饲养管理
三、成年鹌鹑的饲养管理
四、肉用鹌鹑的饲养管理
五、种鹌鹑的饲养管理
六、淘汰鹌鹑的饲养管理
第七章 鹌鹑的疾病防治
一、鹌鹑场生物安全管理
二、鹌鹑场消毒
三、鹌鹑群免疫接种
四、通过观察法鉴别病鹌鹑
五、鹌鹑常见病防治
第八章 鹌鹑产品的加工
一、鹌鹑肉的加工
二、鹌鹑蛋的加工
第九章 农场的经营管理
一、采用种养结合的养殖模式是家庭农场养鹌鹑的首
二、因地制宜，发挥资源优势养好鹌鹑
三、养鹌鹑家庭农场的风险控制要点
四、千方百计减少浪费，降低养鹌鹑的生产成本
五、做好家庭农场的成本核算
六、做好鹌鹑产品的销售
七、重视鹌鹑养殖过程中的食品安全问题
参考文献