通过宣传和普及神经酸的知识，不仅可以见证中国独特的植物提取物对人类健康的重要价值，还可以提升民众对脑健康的普遍认知。本书首先介绍了神经酸基本概念及重要作用；其次阐述了神经酸在生物体内的分布情况，以及体内的合成途径和代谢信号通路；最后详细介绍了神经酸及其代谢物作为活性物质，在医药领域中的最新研究进展。

陈显扬，北京市高端领军人才，正高级研究员。元宝枫产业科技创新领军人才；中关村生物医学大数据中心主任；中关村医学工程健康产业化基地博士后导师和特聘专家；中国医科大学高原医学研究中心特聘教授；清华大学出版社审评专家；发表SCI文章25篇；国家发明专利27项，PCT2项；软件著作权18项；承担国家自然科学基金项目1项；省部级课题3项；主持一项国家临床项目。

第一章 神经酸的概述
第一节 神经酸的概念
一、神经酸是什么
二、神经酸的基本功能
第二节 神经酸的来源
一、动植物来源
二、生物来源
三、化学合成来源
第三节 神经酸的合成与代谢
一、神经酸在生物体内的代谢途径
二、神经酸在植物体内的生物合成与脂肪酸延长酶系统
三、神经酸在基因工程中的进展
第二章 神经酸的生理生化性质研究
第一节 神经酸的分离与纯化
一、元宝枫籽油的提取方式
二、神经酸的分离纯化研究进展
第二节 神经酸的生化性质
一、神经酸的化学性质
二、游离神经酸介绍
三、常见结构神经酸介绍
第三节 神经酸的测定
一、国标法测定游离神经酸
二、气相质谱方案对游离神经酸的测定
三、液相质谱方案对结构性神经酸的测定
第三章 神经酸与婴幼儿大脑发育
第一节 神经酸对婴幼儿脑发育的影响
一、婴幼儿大脑发育中磷脂的脂肪酸组成
二、孕妇缺乏神经酸对婴儿的影响
三、神经酸与早产儿的发育有关
第二节 神经酸用于婴幼儿配方奶粉或益智保健食品
一、母乳中的神经酸的含量
二、母体w-3脂肪酸补充对新生儿神经酸的影响
第三节 神经酸与婴幼儿疾病
一、神经酸与注意缺陷多动障碍
二、神经酸与Zellweger综合征
三、神经酸与新生儿缺血缺氧性脑病的关系
第四章 神经酸与脑疾病
第一节 神经酸与神经系统变性疾病
一、阿尔茨海默病
二、改善认知功能
第二节 神经酸与中枢神经系统脱髓鞘疾病
一、多发性硬化症
二、肾上腺脑白质营养不良症
三、脑白质疏松症
第三节 神经酸与脑血管疾病
一、急性脑梗死
二、脑血管及脂代谢异常疾病
第四节 神经酸与其他脑部疾病
一、帕金森病
二、癫痫
三、格林-巴利综合征
第五章 神经酸与其他疾病
第一节 重度抑郁障碍
第二节 失眠症
第三节 焦虑
第四节 炎症性肠病
第五节 皮肤护理及防治皮肤病
第六节 增强免疫力
第七节 艾滋病
第八节 肥胖症
第九节 神经酸与肠道菌群
第六章 神经酸的开发利用前景
第一节 以神经酸为标志物的筛查试剂盒
第二节 临床药物
第三节 特医营养食品
第四节 其他