改革开放以来，我国的国民经济快速发展，人民生活水平和质量不断提高，有力地推动了食品工业的发展，也推动了食品添加剂和配料产业的发展。实际上，食品添加剂和配料行业的发展为整个食品工业的发展做出了重要贡献。本书全面反映了2017年度中国食品添加剂及配料方面的政策、法规、标准、统计数据、生产、经营、科技创新等情况，同时介绍新发布的食品添加剂标准、食品配料、新食品原料等内容，以及优秀企业，是供食品添加剂行业监管部门、企业高层领导生产决策、科研人员确定课题研究方向及广大食品专业院校、研究单位研究立题的参考用书，具有重要的社会价值，也对中国食品添加剂产业健康发展起到一定的引领作用。

大事记
综述
2017年食品工业经济运行综述
中国食品工业改革开放四十年发展报告
2017年度食品添加剂和配料行业运行情况分析
2017年中国食品添加剂行业发展现状及未来发展趋势分析
焙烤食品糖制品工业制糖行业
淀粉及淀粉制品制造业
调味品制造业
生物发酵（氨基酸）工业
生物发酵（酵母）工业
生物发酵（酶制剂）工业
有机酸行业
行业简讯
国内行业简讯
国外行业简讯
行业法律、法规
规章制定程序条例
中华人民共和国行政诉讼法（2017年施行）
最高人民检察院公安部关于公安机关办理经济犯罪案件的若干规定
中华人民共和国民法总则
网络餐饮服务食品安全监督管理办法
国务院关于修改《医疗器械监督管理条例》的决定
医疗器械监督管理条例
中华人民共和国海关法
食品添加剂检测
食品添加剂通用检测方法
行业标准
国家卫生计生委办公厅关于通报亚麻籽适用标准的函
工信部发布28726项推荐性行业标准的复审结论的公告
食品药品监管总局关于贯彻实施《食品生产许可管理办法》有关问题的通知
国家卫生计生委办公厅关于通报食品安全国家标准目录和食品相关标准清理整合结论的函
食品药品监管总局发布《关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》
国内行业动态
中食添协持续聚焦行业关切
行业年鉴首次工作研讨会在杭州举行
第二届全国植物香料产业发展研讨会在沪举办
国家发展改革委工业和信息化部关于促进食品工业健康发展的指导意见
国内饼干行业增速已显趋缓 未来行业集中度将逐步提高
2016年我国农产品质量安全稳中向好
乳酸链球菌素：厘清纯度与价格的关系很重要
中国膳食补充剂原材料供应商如何赢得更多发展空间
生物活性肽对生命具有重要意义
云南两项添加剂产品填补国内空白
四川宜宾天然香料油2016年出口逆势增长
饮用食品配料需满足“阶梯状”营养和健康消费需求
复配食用着色剂赋予食品更多美丽色彩
2016年漳州食品添加剂出口迅猛增长
咸味香精生产研发应紧密对接复合调味料厂家需求
重要产品信息化追溯体系2020年覆盖全国
全海藻蛋白质问世
江苏常州绿茶粉首次出口澳大利亚
芬美意的减糖配方全局方案
新食品原料迎来新生机
关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”的风险解析
第49届国际食品添加剂法典委员会会议在澳门举行
海湾阿拉伯国家合作委员会“进口食品控制指南”生效
2016年全国食品行业出口额贸易情况分析
越橘提取物缓解眼疲劳再添新证据
瓦克公司推出新胶基 口香糖带来新体验
食药监总局强调：未取得生产许可证企业不得生产婴幼儿辅助食品
三氯蔗糖市场前景乐观价格仍存较大上涨空间
产能受限供应日渐趋紧维生素C市场未来走强
巧克力市场增长平缓有机产品发展现生机
巧克力行业发展呈现四大趋势
三氯蔗糖连续脱色柱式技术的突破
植物提取物出口进入调整期
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国际行业动态
专家立言
行业发展
明星企业
企业风采
优秀论文