本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养驴必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到驴场的建设、优良驴品种的选择、驴场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初入行者还是具有一定经验的养驴技术人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。
本书是养驴技术人员、专业养驴户和养驴企业的良好参考书。

第一章 家庭农场概述
一、家庭农场的概念
二、养驴家庭农场的经营类型
三、当前我国家庭农场的发展现状
第二章 家庭农场的兴办
一、兴办养驴家庭农场的基础条件
二、家庭农场的认定与登记
第三章 驴场建设与环境控制
一、驴场选址
二、规划布局
三、驴舍建筑形式
四、养驴设备
五、驴舍环境控制
第四章 驴饲养品种的确定与繁殖
一、驴的品种
二、饲养品种的确定
三、驴的引进
四、驴的繁殖
第五章 驴的饲料保障
一、驴的营养需要
二、驴的常用饲料原料
三、饲养标准
四、驴的消化生理特点与饲喂
五、驴对粗饲料的消化与吸收特点
六、日粮配合的原则
七、饲料参考配方
八、饲料加工与调制
第六章 驴的饲养管理
一、种公驴的饲养管理
二、母驴的饲养管理
三、幼驴的饲养管理
四、育成驴的饲养管理
五、育肥驴的饲养管理
第七章 驴的疾病防治
一、驴场的生物安全管理
二、驴群免疫接种
三、驴病的特点
四、驴病的简单判断
五、驴病治疗方法
六、常见病防治
第八章 驴的产品加工
一、驴肉食品加工
二、驴皮
第九章 家庭农场的经营管理
一、坚持适度规模养殖肉驴的原则
二、因地制宜，发挥资源优势养好肉驴
三、养驴家庭农场的风险控制要点
四、千方百计减少浪费，降低养驴的生产成本
五、做好养驴家庭农场的成本核算
参考文献

当前，养驴生产出现新
的机遇，养驴的盈利模式从
绿皮带动转向皮肉结合、驴
奶及副产物综合开发。驴奶
作为驴产业一个新的增长点
，成为众多企业的希望；驴
肉加工和餐饮企业迎来了一
次发展机遇。这些积极的变
化，对我国养驴业的快速发
展起到了极大的促进作用，
规模化、集约化养驴的前景
更加广阔。
家庭农场是全球最为主
要的农业经营方式，在现代
农业发展中发挥了至关重要
的作用，各国普遍对家庭农
场发展特别重视。作为农业
的微观组织形式，家庭农场
在欧美等发达国家已有几百
年的发展历史，坚持以家庭
经营为基础是世界农业发展
的普遍做法。
2008年，党的十七届三
中全会所作的决定当中提出
，有条件的地方可以发展专
业大户、家庭农场、农民专
业合作社等规模经营主体，
这是我国首次把家庭农场写
入中央文件。
2013年，中央一号文件
进一步把家庭农场明确为新
型农业经营主体的重要形式
，并要求通过新增农业补贴
倾斜、鼓励和支持土地流转
、加大奖励和培训力度等措
施，扶持家庭农场发展。
2019年，中农发〔2019
〕16号《关于实施家庭农场
培育计划的指导意见》中明
确，加快培育出一大批规模
适度、生产集约、管理先进
、效益明显的家庭农场。
2020年，中央一号文件
中明确提出“发展富民乡村
产业”“重点培育家庭农场、
农民合作社等新型农业经营
主体”。
2020年3月，农业农村部
印发了《新型农业经营主体
和服务主体高质量发展规划
（2020-2022年）》，对包
括家庭农场在内的新型农业
经营主体和服务主体的高质
量发展作出了具体规划。
家庭农场作为新型农业
经营主体，有利于推广科技
，提升农业生产效率，实现
专业化生产，促进农业增产
和农民增收。家庭农场相较
于规模化养殖场也具有很多
优势。家庭农场的劳动者主
要是农场主本人及其家庭成
员，这种以血缘关系为纽带
构成的经济组织，其成员之
间具有天然的亲和性。家庭
成员的利益一致，内部动力
高度一致，可以不计工时，
无需付出额外的外部监督成
本，可以有效克服“投机取
巧、偷懒耍滑”等机会主义
行为。同时，家庭成员在性
别、年龄、体质和技能上的
差别，有利于取长补短，实
现科学分工，因此这一模式
特别适用于农业生产和提高
生产效率。特别对从事养殖
业的家庭农场更有利，有利
于调动家庭成员的积极性、
主动性，家庭成员在饲养管
理上更有责任心、更加细心
和更有耐心，在经营上成本
更低等。
国际经验与国内现实都
表明，家庭农场是发展现代
农业最重要的经营主体，将
是未来最主流的农业经营方
式。
由于家庭农场经营的专
业性和实战性都非常强，涉
及的种养方面知识和技能非
常多。这就要求家庭农场主
及其成员具备较强的专业技
术，可以说专业程度决定其
成败，投资越大，专业要求
越高。同时，随着农业供给
侧结构性改革，农业结构的
不断调整以及农村劳动力的
转移，新型职业农民成为从
事农业生产的主力军。而新
型职业农民的素质直接关乎
农业的现代化和产业结构性
调整的成效。加强对新型职
业农民的职业培育，对全面
拓展新型农民的知识范围和
提升专业技术水平、推进农
业供给侧结构性改革、转变
农业发展方式、助力乡村全
面振兴具有重要意义。
为顺应驴产业的不断升
级和家庭农场健康发展的需
要，本书针对养驴家庭农场
经营者应该掌握的重点知识
和养殖驴的基本技能，对养
驴家庭农场投资兴办、养殖
场区选址和规划、驴养殖环
境控制、驴优良品种的选择
与繁殖、饲料的加工与供应
、养驴场日常饲养管理、疾
病防治和家庭农场经营管理
等家庭农场经营过程中涉及
的一系列知识，详细地进行
了介绍。这些实用的技能，
既满足家庭农场经营管理的
需要，也满足新型职业农民
培训的需要，为家庭农场更
好地实现适度规模经营，取
得良好的经济效益和社会效
益助力。
本书在编写过程中，参
考借鉴了国内外一些养殖专
家和养殖实践者实用的观点
和做法，在此对他们表示诚
挚的感谢！由于作者水平有
限，书中有些做法和体会难
免有不妥之处，敬请批评指
正。
编著者
2023年4月