本书从土鸡品种的选择与培育入手，在品种选择、草地建植与设施建造、补充饲料配制、不同生产阶段的饲养管理技术、防疫、特别是中药控制鸡病等方面，全方位介绍了土鸡生态养殖的规范化操作技术，力求语言通俗易懂、操作简明扼要，读者一看就懂、一学就会。这本书既适用于土鸡生态养殖场（户），又可供广大养鸡技术和管理人员参考使用。

第一章 土鸡生态养殖的特点
第一节 概述
一、土鸡的概念与生产特点
二、土鸡的外貌特征
三、土鸡生态养殖的现代内涵
四、为什么提倡土鸡生态养殖
五、生态养殖土鸡的优势
六、生态饲养土鸡的消费特点与发展前景
第二节 土鸡产品的特点与养殖要求
一、土鸡产品的特点
二、土鸡的生理习性与养殖要求
三、生态养殖土鸡的中草药保健
第三节 土鸡生态养殖的一般模式
一、散放饲养
二、分区轮牧
三、流动放牧
四、带室外运动场的圈养
五、“林草禽”低密度生态养殖土鸡
第二章 生态养殖土鸡品种选择
第一节 土鸡的类型
一、我国土鸡品种的分布
二、土鸡的主要经济类型
第二节 土鸡的主要品种与选择
一、土鸡品种的体形外貌特点
二、常见土鸡品种
三、土鸡生态养殖品种的选择原则
第三节 土鸡的主要遗传性状及选育
一、土鸡的主要遗传性状
二、土鸡的选育
第四节 土鸡的繁育与配种方法
一、土鸡的繁育方法
二、土鸡的配种方法
第五节 土鸡种蛋的处理
一、种蛋的收集
二、种蛋的挑选
三、种蛋的包装和运输
四、种蛋的保存
五、种蛋的消毒
第六节 种蛋孵化与日常管理
一、种蛋孵化的条件
二、孵化前的准备工作
三、人孵及人孵消毒
四、孵化的日常管理
五、孵化期胚胎死亡原因
第三章 土鸡生态养殖场地的选择与设施建造
第一节 生态养殖场地的选择与建设
一、生态养殖场地的选择
二、搭建围网
三、建造鸡舍或简易“避难所”
第二节 生态养殖土鸡草地的建植
一、林间菊苣草地的建植
二、单播三叶草草地的建植
三、菊苣+多年生黑麦草+鸭茅等混播草地的建植
四、其他常见牧草品种栽培技术
第三节 土鸡育雏工具与辅助喂养设备
一、热风炉及煤炉
二、保姆伞及围栏
三、红外线灯
四、饮水器
五、断喙器
六、饲槽
七、鸡笼
八、栖架
第四章 生态养殖土鸡的营养需求与补充饲料的配制
第一节 土鸡的消化特点
一、生态养殖土鸡的采食规律
二、土鸡的消化特点
第二节 生态养殖土鸡的营养需求
一、蛋白质和氨基酸
二、碳水化合物
三、脂肪与必需脂肪酸
四、矿物质元素
五、维生素
六、水
第三节 生态养殖土鸡的常用补充饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、中草药饲料添加剂
第四节 养殖土鸡补充全价日粮的配制
一、养殖土鸡的参考饲养标准
二、生态养殖土鸡补充全价日粮的配制
三、配合饲料加工
四、人工育虫养鸡
第五章 土鸡育雏期的饲养管理
第一节 做好育雏期的准备工作
一、育雏舍的设计
二、育雏设备
三、制订育雏计划
四、育雏用品的准备
五、育雏舍的清洗、消毒
六、育雏舍的试温和预温
第二节 育雏期的饲养
一、土雏鸡的生理特点
二、育雏方式的选择
三、雏鸡的选择与运输
四、雏鸡的饮水和开食
第三节 育雏期的日常管理
一、温度
二、湿度
三、密度
四、断喙
五、光照时间和强度
六、通风换气
七、观察鸡群
八、做好记录
九、消毒
第六章 雏鸡脱温与育成期生态养殖
第一节 土鸡育成期的生理特点与一般管理
一、土鸡育成期的生理特点
二、土雏鸡的脱温
三、土雏鸡脱温后的一般饲养管理
第二节 土鸡育成期的养殖管理
一、养殖前的准备工作
二、养殖密度
三、土鸡育成期养殖的饲养要点
四、土鸡育成期养殖的管理要点
五、加强土鸡育成期的日常观察
六、土鸡育肥期的饲养管理
第七章 土蛋鸡的生态养殖
第一节 生态养殖土鸡产蛋前的准备
一、做好开产前的准备工作
二、免疫接种
三、产蛋前的调教
第二节 生态养殖土鸡产蛋期的管理
一、生态养殖土鸡不同产蛋期的饲养管理
二、生态养殖土鸡产蛋期的一般管理
三、土鸡不同季节的生态养殖管理
第八章 生态养殖土鸡的防疫技术
第一节 生态养殖土鸡的疾病防控
一、生态养殖土鸡的发病规律
二、生态养殖土鸡疾病防控的误区
三、生态养殖土鸡疾病综合防控措施
四、生态养殖土鸡的消毒技术
第二节 生态养殖土鸡的合理用药与免疫接种
一、生态养殖土鸡的合理用药
二、生态养殖土鸡的免疫接种
三、生态养殖土鸡疾病治疗原则
第三节 生态养殖土鸡疾病的快速诊断
一、流行病学调查
二、病理剖检
三、实验室诊断
第四节 土鸡生态养殖常见病防治
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
三、寄生虫病
四、普通病
附录
参考文献

2020年11月18日，国家
发展和改革委员会、国家林
业和草原局、财政部、科学
技术部、农业农村部、自然
资源部、中国人民银行等10
部门联合颁发《关于科学利
用林地资源促进木本粮油和
林下经济高质量发展的意见
》明确提出，科学高效地利
用林地资源，促进木本粮油
和林下经济高质量发展。文
件的发布为我国林下经济发
展提供了强大的推动力，规
模化林下土鸡生态养殖也应
运而生并方兴未艾。
其实，不仅是在林下养
殖土鸡，在草场、荒坡及丘
陵山地，以及果园、冬闲田
，都可以养殖土鸡并能取得
很好的效益。首先，林下养
鸡，白天养殖在林地中，让
鸡自由觅食富含营养的草籽
、昆虫等食物；晚上回舍，
喂养配制的精饲料，按照“
跑山鸡”的喂养方式进行养
殖，鸡长得快，肉质也好。
这样养出来的“野”鸡，是用
无公害饲料喂养，出栏的“
跑山鸡”营养丰富，口感特
美，符合人们追求的绿色健
康消费的要求，必将受到消
费者喜爱，市场潜力巨大。
土鸡生态养殖帮助除草
。土鸡会吃杂草的根部及草
籽，这样从客观上起到了除
草的作用，不仅省去很多人
力成本，而且还不用担心农
药对土壤造成污染。
土鸡生态养殖省肥料。
土鸡排出的粪便是很好的有
机肥料，可以显著提高苗木
的生长速度，这样还可以节
约不少肥料费用。
土鸡生态养殖省饲料。
土鸡可以食入大量的青草、
草籽及树上落下的果实、虫
子等，可降低养殖成本，提
高养殖效益。
土鸡生态养殖质量高。
土鸡因摄入的食物种类丰富
、无添加剂，再加上其活动
范围大、活动自由、应激较
少，产出的鸡肉、鸡蛋等产
品营养丰富、绿色无公害、
味道鲜美。
《土鸡生态养殖与防疫
技术》一书，从土鸡品种的
选择与培育入手，在品种选
择、草地建植与设施建造、
补充饲料配制、不同生产阶
段的饲养管理技术、防疫、
特别是中药控制鸡病等方面
，全方位介绍了土鸡生态养
殖的规范化操作技术，力求
语言通俗易懂、操作简明扼
要，读者一看就懂、一学就
会。这本书既适用于土鸡生
态养殖场（户），又可供广
大养鸡技术和管理人员参考
使用。
由于编者水平所限，不
足和纰漏在所难免，敬请读
者在使用中不吝批评指正。
编者
2023年3月