本汇编共分七个部分，即：第一部分，综合；第二部分，各地区粮食、油料；第三部分，各地区棉、烟、糖料；第四部分，各地区蚕茧、水果；第五部分，各地区肉、禽、蛋、奶；第六部分，各地区蔬菜；第七部分，各地区畜产品。
本汇编中，“三种粮食平均”指稻谷、小麦、玉米平均；稻谷指早籼稻、中籼稻、晚籼稻和粳稻平均；“两种油料平均”指花生、油菜籽平均；“规模生猪”“规模肉鸡”“规模蛋鸡”“规模奶牛”均指各品种小规模、中规模和大规模的平均；蔬菜平均指西红柿、黄瓜、茄子、圆白菜、菜椒、大白菜、马铃薯7种蔬菜平均。

一、综合
1-1-1 三种粮食平均成本收益情况
1-1-2 三种粮食平均费用和用工情况
1-1-3 三种粮食平均化肥投入情况
1-2-1 稻谷成本收益情况
1-2-2 稻谷费用和用工情况
1-2-3 稻谷化肥投入情况
1-3-1 早籼稻成本收益情况
1-3-2 早籼稻费用和用工情况
1-3-3 早籼稻化肥投入情况
1-4-1 中籼稻成本收益情况
1-4-2 中釉稻费用和用工情况
1-4-3 中籼稻化肥投入情况
1-5-1 晚籼稻成本收益情况
1-5-2 晚籼稻费用和用工情况
1-5-3 晚籼稻化肥投入情况
1-6-1 粳稻成本收益情况
1-6-2 粳稻费用和用工情况
1-6-3 粳稻化肥投入情况
1-7-1 小麦成本收益情况
1-7-2 小麦费用和用工情况
1-7-3 小麦化肥投入情况
1-8-1 玉米成本收益情况
1-8-2 玉米费用和用工情况
1-8-3 玉米化肥投入情况
1-9-1 大豆成本收益情况
1-9-2 大豆费用和用工情况
1-9-3 大豆化肥投入情况
1-10-1 两种油料平均成本收益情况
1-10-2 两种油料平均费用和用工情况
1-10-3 两种油料平均化肥投入情况
1-11-1 花生成本收益情况
1-11-2 花生费用和用工情况
1-11-3 花生化肥投入情况
1-12-1 油菜籽成本收益情况
1-12-2 油菜籽费用和用工情况
1-12-3 油菜籽化肥投入情况
1-13-1 棉花成本收益情况
1-13-2 棉花费用和用工情况
1-13-3 棉花化肥投入情况
1-14-1 烤烟成本收益情况
1-14-2 烤烟费用和用工情况
1-14-3 烤烟化肥投入情况
1-15-1 甘蔗成本收益情况
1-15-2 甘蔗费用和用工情况
1-15-3 甘蔗化肥投入情况
1-16-1 甜菜成本收益情况
1-16-2 甜菜费用和用工情况
1-16-3 甜菜化肥投入情况
1-17-1 桑蚕茧成本收益情况
1-17-2 桑蚕茧费用和用工情况
1-17-3 桑蚕茧化肥投入情况
1-18-1 苹果成本收益情况
1-18-2 苹果费用和用工情况
1-18-3 苹果化肥投入情况
1-19-1 散养生猪成本收益情况
1-19-2 散养生猪费用和用工情况
1-20-1 规模生猪成本收益情况
1-20-2 规模生猪费用和用工情况
1-21-1 大中城市蔬菜平均成本收益情况
1-21-2 大中城市蔬菜平均费用和用工情况
1-21-3 大中城市蔬菜平均化肥投入情况
1-22-1 2021年全国种植业产品成本收益情况
1-22-2 2021年全国种植业产品费用和用工情况
1-22-3 2021年全国种植业产品化肥投入情况
1-23-1 2021年全国饲养业产品成本收益情况
1-23-2 2021年全国饲养业产品费用和用工情况
1-24-1 2021年大中城市主要蔬菜品种成本收益情况
1-24-2 2021年大中城市主要蔬菜品种费用和用工情况
1-24-3 2021年大中城市主要蔬菜品种化肥投入情况
二、各地区粮食、油料
2-1-1 2021年各地区早籼稻成本收益情况
2-1-2 2021年各地区早稻费用和用工情况
2-1-3 2021年各地区早籼稻化肥投入情况
2-2-1 2021年各地区中稻成本收益情况
2-2-2 2021年各地区中制稻费用和用工情况
2-2-3 2021年各地区中籼稻化肥投入情况
……
三、各地区棉、烟、糖料
四、各地区蚕茧、水果
五、各地区肉、禽、蛋、奶
六、各地区蔬菜
七、各地区畜产品
附录一：主要指标解释
附录二：2021年各省（自治区、直辖市）及大中城市劳动日工价一览表
附录三：饲养业品种规模分类标准
附录四：2016年—2021年美国主要农产品成本收益情况
附录五：世界主要国家农产品成本核算体系（一）
世界主要国家农产品成本核算体系（二）