本书分为基础营养、人群营养、食物营养与食品卫生、临床营养和医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学五篇内容。用于考生依据营养学考试大纲复习时进行同步练习，是考生巩固知识点的必备用书。题型全面，题量丰富，涵盖营养学考试大纲中的所有知识点，并突出重点、难点，帮助考生随学随测，检验学习成果。部分习题附详细解析，全面分析考点、解题思路和方法，帮助考生理解和掌握知识点。

第一篇 基础营养
第一章 蛋白质
第二章 脂类
第三章 碳水化合物
第四章 能量
第五章 矿物质
第六章 维生素
第七章 膳食纤维和水
第二篇 人群营养
第一章 公共营养
第二章 营养教育
第三章 不同生理人群营养
第四章 特殊条件人群营养
第三篇 食物营养与食品卫生
第一章 食物营养
第二章 食物中毒
第三章 食品卫生与管理
第四篇 临床营养
第一章 概述
第二章 医院基本膳食
第三章 治疗、试验和代谢膳食
第四章 消化系统疾病与饮食营养
第五章 呼吸系统疾病与饮食营养
第六章 心血管系统疾病与饮食营养
第七章 泌尿系统疾病与饮食营养
第八章 内分泌、代谢性疾病与饮食营养
第九章 血液系统疾病与饮食营养
第十章 传染病与饮食营养
第十一章 儿科疾病与饮食营养
第十二章 肿瘤与饮食营养
第十三章 外科疾病的营养治疗
第十四章 肠内及肠外营养支持
第十五章 食物过敏与食物不耐受
第五篇 医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学
一、医疗机构从业人员行为规范
二、医学伦理学