本书围绕蛋鸡场养殖减抗的核心主题，全面总结《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020）》实施以来的丰富经验，综合阐述蛋鸡场在提升饲养条件、管理水平、诊疗条件，以及严格生物安全防疫措施、精准诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成一套系统完善的减抗养殖技术指南，以期为保障蛋鸡产业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全，维护人民群众身体健康，促进经济社会持续健康发展做出贡献。

总序
前言
第一章 蛋鸡减抗养殖场建设
第一节 蛋鸡场规划设计
一、场址选择
二、场区规划
第二节 蛋鸡舍建筑设计
一、设计原则
二、蛋鸡舍建筑形式
三、蛋鸡舍建筑设计
四、蛋鸡舍结构要求
第三节 蛋鸡福利化养殖模式
一、福利养殖工艺模式及其配套设施
二、福利化养殖模式比较
第四节 蛋鸡养殖配套设施
一、蛋鸡饲料加工和贮存设施
二、蛋鸡场进场消毒设施
三、病死鸡处理设施
四、鸡粪处理设施
第二章 蛋鸡减抗养殖场环境控制
第一节 蛋鸡舍环境控制
一、温热环境控制
二、有害气体控制
三、鸡舍通风系统
四、饲养密度控制
五、光照控制
第二节 蛋鸡场环境控制
一、蛋鸡场环境病原来源
二、蛋鸡场环境病原传播途径
三、蛋鸡场环境病原传播控制
第三节 鸡粪无害化处理
一、鸡粪的主要成分与特性
二、鸡粪造成的影响
三、鸡粪的无害化处理
第三章 蛋鸡营养、饲料与饲喂技术
第一节 饲料原料的选择
……
第四章 蛋鸡种鸡标准化管理
第五章 商品蛋鸡饲养管理
第六章 蛋鸡养殖场生物安全管理
第七章 蛋鸡常用药物使用规范
第八章 蛋鸡规模化养殖常见疾病防治
第九章 减抗养殖企业案例
参考文献

细菌性疾病给蛋鸡养殖
业造成的损失巨大，对蛋鸡
细菌性疾病防治的传统方法
是使用抗菌药物，因抗菌药
物过度使用导致的产品药物
残留和细菌耐药性问题已受
到人们广泛关注，全面减抗
、禁抗已经成为全球养殖业
发展的必然趋势。为此，我
国农业农村部发布了《兽用
抗菌药使用减量化行动试点
工作方案（2018-2021年）
》《关于促进畜牧业高质量
发展的意见》（国办发
〔2020〕31号），并在
2021年10月印发了“十四五”
时期行动方案促进养殖业绿
色发展。减抗已成为国家战
略。
为了严格执行饲料添加
剂安全使用规范，加强兽用
抗菌药综合治理，实施药物
饲料添加剂退出和兽用抗菌
药使用减量化行动，蛋鸡养
殖减抗技术不仅指减少养殖
过程抗生素的使用量，更需
要配套一系列技术措施。本
书以“保障蛋鸡养殖健康和
蛋品安全，实现鸡蛋无菌、
无抗、可追溯”为目标，根
据国内外最新进展，结合编
写人员和团队的研究成果及
企业成功经验，阐述了蛋鸡
减抗养殖场建设，蛋鸡减抗
养殖场环境控制，蛋鸡营养
、饲料与饲喂技术，蛋鸡种
鸡标准化管理，商品蛋鸡饲
养管理，蛋鸡养殖场生物安
全管理，蛋鸡常用药物使用
规范，蛋鸡规模化养殖常见
疾病防治，减抗养殖企业案
例等内容。
本书理论与实践相结合
，可操作性强。可以作为养
殖企业、养殖技术人员的工
具书，以期为我国减抗背景
下的规模化蛋鸡养殖提供系
统的技术指导。随着产业发
展和科技进步，本书还需不
断完善，有不足之处，恳请
读者批评指正。
编者
2021年12月