本书将果树、蔬菜、观赏园艺植物的实践技能融为一体，覆盖面广，涵盖了园艺专业全部主干课程的实践技能，既全面又系统；同时，汲取了多年教学研究成果及园艺领域最新栽培管理技术，重在培养学生的专业素质、实践能力、创新能力和专业兴趣，是一本操作性极强的实践课教材。为了突出其实践性和可操作性，本书选用了大量地方性素材，直观生动，使学生根据教材内容可顺利进行田间操作。
本教材共分为三部分。第一部分是果树篇，主要内容以果树产业链为线索分为建园技术、果园管理技术、果园病虫害防治技术以及果实采收、商品化处理和贮藏保鲜技术四章，共35项实践技能；第二部分是蔬菜篇，主要内容为蔬菜场地规划建设、蔬菜田间管理技术、蔬菜设施栽培技术以及蔬菜采收、商品化处理和贮藏保鲜技术，共37项实践技能；第三部分为观赏园艺篇，主要内容为观赏植物繁殖技术、观赏植物的场园建设、观赏植物的栽培养护技术和观赏植物的产后技术，共35项实践技能。

第一部分 果树篇
第一章 建园技术
实践1 果树生产基地调查
实践2 果品市场调查
实践3 果园的规划和设计
实践4 山地果园土壤改良与梯田修筑技术
实践5 果树良种苗木的鉴定与检验技术
实践6 果树苗木的栽植
第二章 果园管理技术
实践7 果树基肥施用技术
实践8 果树的穴贮肥水技术
实践9 果树树势判断与估产
实践10 果树人工辅助授粉技术
实践11 果树的疏花与疏果技术
实践12 果树果实套袋与增色技术
实践13 果树修剪反应调查
实践14 果树的冬季休眠期修剪技术
实践15 果树的夏季生长期修剪技术
实践16 果树的高接换种技术
实践17 果园的土壤管理技术
实践18 果树的防寒技术
实践19 果园管理工作历的制订
第三章 果园病虫害防治技术
实践20 果园的冬季清园技术
实践21 常规农药的稀释与喷雾
实践22 诱杀、捕虫、杀虫器物的安装与使用
实践23 糖醋液的配制与使用技术
实践24 果蝇诱捕器的安装与使用技术
实践25 石硫合剂的使用技术
实践26 刮树皮技术
第四章 果实采收、商品化处理和贮藏保鲜技术
实践27 果实成熟度判断技术
实践28 果实采收及预贮技术
实践29 果实感观品质评价技术
实践30 果实分级与包装技术
实践31 果实涂蜡技术
实践32 果实催熟与脱涩技术
实践33 货架堆码技术
实践34 果实保鲜处理技术
实践35 冷库贮藏管理技术
第二部分 蔬菜篇
第一章 建园技术
实践1 蔬菜场地的规划布局
实践2 园地气候生态环境调查及适种蔬菜的筛选
实验3 蔬菜市场调查、种植计划、经济预算及收益预测
实践4 田间耕作机械
实践5 整地施肥
第二章 蔬菜田间管理技术
实践6 蔬菜种子质量及活力测定
实践7 蔬菜种子的播前处理及播种
实验8 蔬菜田间生长状况的记录
实践9 蔬菜苗期管理
实践10 蔬菜嫁接育苗技术
实践11 蔬菜的中耕、除草与培土
实践12 蔬菜的植株调整
实践13 蔬菜田间追肥技术
实践14 蔬菜田间灌溉技术
实践15 蔬菜病虫害防治
实践16 植物生长调节剂的应用
实践17蔬菜的花果管理
实践18 蔬菜的收获及产量调查
第三章 蔬菜设施栽培技术
实践19 园艺设施设计规划
实践20 地膜铺设技术
实践21 温室(大棚)的设计
实践22 温室(大棚)的性能观测
实践23 蔬菜的育苗营养土配制及床土消毒技术
实践24 电热温床铺设技术
实践25 二氧化碳施肥技术
实践26 营养液配制技术
实践27 蔬菜无土育苗技术
实践28 蔬菜水培技术
实践29 芽菜的工厂化生产技术
实践30 蔬菜成熟度判断技术
实践31 蔬菜的采收及预贮技术
实践32 蔬菜感观品质评价技术
实践33 蔬菜分级与包装技术
实践34 蔬菜的催熟技术
实践35 蔬菜的愈伤技术
实践36 蔬菜保鲜处理技术
实践37 鲜切蔬菜处理技术
第三部分 观赏园艺篇
第一章 观赏植物繁殖技术
实践1 观赏植物的识别
实践2 观赏植物种子的识别
实践3 观赏植物播种育苗技术
实践4 观赏植物扦插繁殖技术
实践5 观赏植物分生繁殖技术
实践6 观赏植物嫁接繁殖技术
实践7 观赏植物压条繁殖技术
实践8 观赏植物容器育苗技术
实践9 观赏树木种实采收技术
实践10 观赏树木种实调制技术
第二章 观赏植物的场园建设
实践11 观赏植物的市场调查
实践12 种植苗圃建设
实践13 设施场地建设
实践14 周年生产计划的制订
实践15 观赏植物日常管理
第三章 观赏植物的栽培养护技术
实践16 观赏植物定植、移植技术
实践17 观赏植物的间苗
实践18 堆肥技术
实践19 营养土的配制
实践20 观赏植物的上盆
实践21 观赏植物的换盆
实践22 观赏植物的追肥
实践23 观赏花木的整形与修剪
实践24 绿篱的整形修剪
实践25 草坪草的修剪
实践26 观赏植物病虫害防治技术
实践27 除草技术
实践28 灌溉技术
实践29 大苗培育技术
第四章 观赏植物的产后技术
实践30 观赏树木的起苗、分级、统计、包装、假植与运输技术
实践31 鲜切花的采收技术
实践32 鲜切花的运输技术
实践33 鲜切花的分级与包装技术
实践34 鲜切花保鲜剂配制技术
实践35 鲜切花贮藏与管理技术
参考文献