本书从农业生产要素经济学、农业产业组织经济学、农业市场与贸易经济学、国家与农业四个维度讨论农业产业的经济问题。自本书第二版2019年出版以来，我国的工农城乡关系发生了转折性变化，即从党的十六大提出的城乡统筹、党的十七大提出的城乡一体化向城乡融合发展阶段转变。目前我国农业发展方式正在发生根本性转变，中国特色农业现代化道路的探索初见成效。本次修订旨在推动习近平新时代中国特色社会主义经济思想，尤其是有关“三农”问题的论述进教材、进课堂，并对第四、第五、第十三、第十四章予以重写，力图使本教材更加适合农业经济管理及相关专业学生的学习。

孔祥智，1963年3月生，山东郯城人。现任中国人民大学农业与农村发展学院二级教授、学术委员会主任，中国人民大学首批杰出学者特聘教授（A岗），中国合作社研究院院长，中华茶文化研究中心主任、《中国合作经济评论》杂志主编。近年来公开发表学术论文400余篇，著作（含合著）50余部。曾获农业部软科学成果一等奖、北京市教学名师奖、北京市优秀教师、北京市课程思政教学名师等。兼任中华全国供销合作总社第七届监事会专家监事、国家标准化专家委员会委员（全国农业社会化服务标准化工作组（SWG23）主任委员）等。主要研究领域为农业政策分析、农村合作经济等。

第一编 导论
第一章 农业和农业经济学
第一节 农业与食物体系
第二节 农业经济及其结构
第三节 农业经济学的形成和发展
第四节 本书的结构
第二章 农业经济制度及其演变
第一节 农业经济制度产生与演变的理论基础
第二节 1978年以前的农业经济制度
第三节 农村改革及“双层经营”制度的形成与发展
第四节 “三权分置”制度框架下的农业基本经营制度的发展趋向
第二编 农业生产要素经济学
第三章 农业自然资源的开发与利用
第一节 农业自然资源开发与利用之间的关系
第二节 土地资源的开发与利用
第三节 水资源的开发与利用
第四节 农业与气候资源
第四章 农业劳动力与人力资源开发
第一节 农业劳动力供给与需求的特点
第二节 农业劳动力供给理论
第三节 农业劳动力转移
第四节 农业劳动力的素质提升
第五章 农业产业金融
第一节 农业投资与资本形成
第二节 资本市场与农业长期融资渠道体系
第三节 农村金融体系
第四节 农村合作金融
第五节 农业价值链金融
第六章 农业生产函数与技术经济
第一节 生产函数、技术进步与农业增长
第二节 农业技术创新与扩散
第三节 农户技术采纳行为及其影响因素
第三编农业产业组织经济学
第七章 农户经济与经营决策
第一节 农户与农户经济
第二节 农户经济理论与农户模型
第三节 农户分化及其对农业发展的影响
第八章 农业价值链及管理
第一节 关于价值链的理论基础
第二节 农业价值链
第三节 农业价值链管理
第九章 合作经济与农民合作组织
第一节 合作经济思想的起源与合作社发展
第二节 我国农民专业合作组织发展状况
第三节 农民专业合作社的基本原则与治理结构
第四节 农民专业合作社的服务功能与经营管理
第四编 农业市场与贸易经济学
第十章 农产品供给与需求
第一节 农产品供给与销售——农户生产者行为
第二节 农产品需求与消费——肖费者消费行为
第三节 农产品的供需均衡——生产和消费的统一
第十一章 农产品市场与价格
第一节 中国农产品市场形态与价格演变
第二节 农产品价格的形成机制与波动
第三节 农产品市场与流通
第四节 农产品期货与期权
第十二章 农产品国际贸易
第一节 中国农产品国际贸易的演变
第二节 国际贸易理论与农产品国际贸易
第三节 农产品技术性贸易措施与国际贸易规则
第四节 国际贸易趋势与农产品国际贸易前景
第五编 国家与农业
第十三章 粮食安全
第一节 粮食安全的基本内涵
第二节 气候、自然灾害与粮食安全
第三节 粮食储备与粮食安全
第四节 贸易自由化与粮食安全
第五节 粮食损失与粮食安全
第六节 国家粮食安全战略
第十四章 政策与农业发展
第一节 政策与农业政策
第二节 当前我国农业政策框架