为了总结和宣传营养标准相关工作，也为了向关注营养标准的相关人员提供可借鉴的资料，营养标准专业委员会根据中国疾病预防控制中心的统一安排和部署，组织标准主要起草人及相关专家编著了本书。
本书从立项、编制、审查、报批、发布及实施、宣贯、评估等标准化过程对营养专业领域标准化范例进行了梳理和总结，尽可能完整地呈现标准制修订的全过程，不仅可以方便公众查阅，理解营养标准产生的过程，也为营养工作人员进行标准制修订、实施和评价等工作提供了参考，有利于推动营养标准体系的建设。

主编想说
第一章 WS/T 430—2013《高血压患者膳食指导》
一、标准的立项过程
二、标准的编制过程
三、标准的宣贯与应用
四、标准的实施评估
五、与国际同类标准的比较
六、标准产生的主要社会效益
编委想说
第二章 WS/T 441—2013《人群贫血筛查方法》
一、标准的立项过程
二、标准的编制过程
三、标准的宣贯与应用四、标准的实施评估
五、与国际同类标准的比较
六、标准产生的主要社会效益
编委想说
第三章 WS/T 552—2017《老年人营养不良风险评估》
一、标准的立项过程
二、标准的编制过程
三、标准的宣贯与应用
四、标准的实施评估
五、与国际同类标准的比较
六、标准产生的主要社会效益
编委想说
第四章 WS/T 554—2017《学生餐营养指南》
一、标准的立项过程
二、标准的编制过程
三、标准的宣贯与应用
四、标准的实施评估
五、与国际同类标准的比较
六、标准产生的主要社会效益
编委想说
第五章 WS/T 558—2017《脑卒中患者膳食指导〉
一、标准的立项过程
二、标准的编制过程
三、标准的宣贯与应用
四、标准的实施评估
五、与国际同类标准的比较
六、标准产生的主要社会效益
编委想说
第六章 WS/T 678—2020《婴幼儿辅食添加营养指南》
一、标准的立项过程
二、标准的编制过程
三、标准的宣贯与应用
四、与国际同类标准的比较
五、标准产生的主要社会效益
编委想说

营养是人类维持生命、
生长发育和健康的重要物质
基础，国民营养事关国民素
质提高和经济社会发展。近
年来，随着我国科学和社会
的进步以及国民生活水平的
不断提高，国民的健康意识
有了很大的提高，对营养的
需求大幅增加，需要营养工
作人员提供更多、更精准的
营养服务。同时，我国存在
着营养不足和营养过剩的双
重负担，加之整体营养工作
基础相对比较薄弱，营养工
作人员面临着巨大的挑战。
对营养工作人员来说，不仅
要了解营养科学的基础理论
，更要掌握处理营养问题的
标准规范方法。因此，营养
标准的研制和及时发布将在
提高营养工作人员的业务能
力、促进营养工作发展以及
助推国民健康水平方面起到
重要的作用。为了推进健康
中国建设，提高国民营养健
康水平，2017年6月，国务
院发布了《国民营养计划（
2017-2030年）》，该计划
明确提出了到2030年使营
养法规标准体系更加健全的
营养标准工作目标，并着重
强调了完善营养标准体系的
具体实施策略。2019年7月
，国务院印发了《使康中国
行动（2019-2030年）》，
该文件围绕疾病预防和使康
促进两大核心展开，并提出
了实施合理膳食行动等15个
重大专项行动。国家卫生健
康标准委员会营养标准专业
委员会将以此为契机，抓紧
落实相关工作任务，不断完
善我国营养标准体系框架，
为促进国民营养健康助力。
2010年8月，卫生部批准
成立了卫生部营养标准专业
委员会①。营养标准专业委
员会的主要工作职责是提出
营养标准发展规划和标准年
度制修订计划的建议，审议
营养标准，为国家卫生健康
委员会营养工作的开展提供
咨询和技术保障，推动营养
标准在卫生领域和全社会的
宣传贯彻。营养标准体系主
要包括基础类标准、人体营
养类标准、膳食营养指导与
干预类标准、临床营养类标
准、食物营养类标准、方法
类标准等6类标准。营养标
准专业委员会自成立以来，
在各位委员的共同努力下，
营养标准工作取得了较大进
展，营养标准相关的基础性
研究不断增多，标准制修订
能力显著提高，标准体系逐
步完善。截至2021年年底
，现行有效的营养标准达33
项，为营养监测与调查、营
养素缺乏的筛查评估、人群
膳食营养指导等工作奠定了
坚实的基础。
为了总结和宣传营养标
准相关工作，也为了向关注
营养标准的相关人员提供可
借鉴的资料，营养标准专业
委员会根据中国疾病预防控
制中心的统一安排和部署，
组织标准主要起草人及相关
专家编著了《公共卫生领域
标准化范例荟萃营养分册》
。
本书从立项、编制、审
查、报批、发布及实施、宣
贯、评估等标准化过程对营
养专业领域标准化范例进行
了梳理和总结，尽可能完整
地呈现标准制修订的全过程
，不仅可以方便公众查阅，
理解营养标准产生的过程，
也为营养工作人员进行标准
制修订、实施和评价等工作
提供了参考，有利于推动营
养标准体系的建设。
编著者
2022年1月