本书是为刚接触茶的新手准备的茶知识百科。内容包含名茶起源与发展，茶的营养价值与保健功效，如何专业地泡茶、鉴茶、赏茶、品茶。本书雅俗共赏，示范的操作步骤简单易学，运用大量精美的图片和通俗易懂的文字，把读者带入茶艺的世界，让读者对茶有一个完整清晰的了解，使读者深刻地理解和体会中国的茶文化。

第一章 说茶道具
茶之为饮，发乎神农氏
茶之源
茶字的由来
饮茶习惯的由来
茶的分布区域
茶的分类
配具
如何去除茶具上的茶垢
第二章 识茶泡茶
选茶
选水
泡煮
储茶
第三章 名茶品鉴
绿茶
西湖龙井
洞庭碧螺春
黄山毛峰
庐山云雾
六安瓜片
信阳毛尖
安吉白茶
婺源茗眉
竹叶青
太平猴魁
都匀毛尖
顾渚紫笋
狗牯脑茶
径山茶
恩施玉露
老竹大方
汀溪兰香
红茶
祁门红茶
正山小种
滇红工夫
政和工夫
金骏眉
坦洋工夫
川红工夫
乌龙茶
武夷岩茶
安溪铁观音
凤凰单丛
闽北水仙
冻顶乌龙
铁罗汉
水金龟
本山茶
武夷肉桂
黄金桂
永春佛手
白毫乌龙
毛蟹茶
文山包种
凤凰水仙
白茶
白毫银针
白牡丹
贡眉
黄茶
君山银针
蒙顶黄芽
霍山黄芽
广东大叶青
莫干黄芽
沩山毛尖
温州黄汤
鹿苑茶
黑茶
六堡茶
普洱熟茶
普洱生茶
沱茶
湖南黑茶
茯砖茶
七子饼茶
花茶
茉莉花茶
桂花茶
金银花
菊花茶
玫瑰花茶
千日红茶
勿忘我茶
玫瑰茄茶
第四章 茶与健康
茶的功效
饮茶的十二大误区
饮茶禁忌
儿童可以喝茶吗？
青少年喝茶有什么好处？
老年人适合喝茶吗？
女性生理期能喝茶吗？
孕妇能喝茶吗？
哺乳期女性能喝茶吗？
上班族如何饮茶？
健康不佳的人如何饮茶？
不同季节如何饮茶？
抗衰美容茶
茶疗方剂
活血补血方
滋补健体方
止咳化痰方
治感冒方
治头痛方
治痢疾方

开门七件事，除去“柴
米油盐酱醋”，余下紧要
的生活调味品就是“茶”了
。茶不仅可以解渴，还可
以减肥；不仅可以养心，
还能养颜，治疗都市人群
中流行的“三高”疾病。于
是乎，时尚中人纷纷以茶
为礼，以茶为风尚。
刚接触茶的人，面对
五花八门、形态各异的茶
不免会眼花缭乱，无从选
择，且常常会有如下困惑
：弄不清楚各种茶具的功
能，不知道如何使用茶具
泡茶，不清楚什么样的茶
最适合自己。这本书将会
为大家解答这些困惑。
本书旨在指导读者如
何专业地鉴茶、泡茶、品
茶，适合入门新手。书中
运用大量精美的图片和通
俗易懂的文字，把读者带
入一个清新的茶世界，让
读者体会到鉴茶、泡茶、
品茶的乐趣，更深刻地理
解茶文化。
认识茶，享受泡茶的
过程，看着茶叶在杯中飞
舞，嗅着清雅的茶香，品
出茶真味，“闲是闲非休
要管，渴饮清泉闷煮茶”
，人生何其快哉！